Tartelettes Limita Fraise

En accord avec le thème de l’été, ces tartes à la fraise et au citron vert sont Parfait et donc rafraîchissant! De plus, ils sont si jolis! Il commence par une peau douce-amère, remplie de lait caillé de citron vert et garnie de fraises fraîches et sucrées. Je les ai faites avec de nombreuses variantes: mini vs fichiers volumineux et réguliers vs. Fichiers clés et croûte à tarte vs. masse acide.

En ce qui concerne la taille, je fais généralement une grosse tarte de 12 pouces, mais cette fois j’ai fait six mini tartes de 4 pouces. C’est ce que tu veux. Le type de fichiers est également entièrement basé sur vos préférences et vos goûts. Les fichiers clés ont une saveur plus distinctive, mais peuvent être pénibles pour le jus car ils sont si petits. J’ai décidé que l’achat de croûtes à tarte achetées en magasin est plus facile, mais vous pouvez également acheter des coquilles à tarte pré-faites si vous pouvez les trouver ou faire votre croûte à tarte préférée à partir de zéro. Si vous décidez d’utiliser une base à tarte comme base, ne la remplissez pas juste avant de servir ou la croûte sera détrempée. Le remplissage peut se faire 5 à 7 jours à l’avance.

Performance: 6

Temps de préparation: 5 minutes

Il est temps de cuisiner: 10 minutes

Temps total: 15 minutes

Ces gâteaux crient l’été. De délicieuses tartes au citron avec des fraises fraîches et juteuses. Citron fraise en forme de gâteau!

Les ingrédients

• 6 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 tasse de sucre
• 2/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 4 gros œufs bien battus
• Zeste de 1 citron
• Pincée de sel
• 1/2 livre de fraises fraîches, tranchées
• 1 croûte à tarte à double croûte

Instructions

Coupez des rondelles de croûte à tarte pour accueillir six moules à tarte de 4 pouces. Presser dans la casserole, piquer le tout avec une fourchette et cuire au four selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir.

Pour la garniture, faire fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur à feu doux. Ajouter le sucre, le jus de citron, le zeste de citron, les œufs et le sel. Battre jusqu’à ce que le caillé commence à épaissir, environ 5 minutes. Remuer continuellement jusqu’à ce que le caillé recouvre le dos d’une cuillère, environ 5 minutes de plus. Retirer le caillé du feu et verser à travers une passoire à mailles fines. Laissez le caillé refroidir, puis couvrez et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit complètement froid.

Pour assembler, diviser le lait caillé de citron entre les écorces de tarte, garnir de fraises tranchées et servir.

Sur la photo ci-dessous: une grosse tarte au citron vert et aux fraises que j’ai faite il y a 3 ans. Je suis allé cueillir des fraises et les fraises étaient si mignonnes et petites que je les ai laissées entières!

Lié à: