Tarte aux cerises fraîche et cerise et amandes

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Amanda's Cookin '- recettes familiales et desserts sucrés

La semaine dernière, je promenais mon chien et j’ai remarqué que mon voisin avait une cerise aigre glorieuse et était plein de fruits rouges. Maintenant que je sais que celui-ci n’est pas un voisin, nous nous saluons simplement et nous savons que nous vivons dans le même bloc, mais c’est tout. Quelques jours plus tard, j’ai de nouveau promené mon chien et cette fois, mon voisin était dans sa cour. Nous nous sommes salués et j’ai dit “Est-ce une cerise?” “Oui,” répondit-il. “Oh, je suis tellement envieux! Ça doit être génial d’avoir des cerises fraîches!

(MISE À JOUR) Il suffit d’insérer une mise à jour ici, c’est un an plus tard et j’ai repris l’arbre propre. Cette année seulement, j’ai appris à remplir des gâteaux aux cerises maison! J’espère que vous y jetez un coup d’œil. ? (MISE À JOUR FINALE)À ce moment-là, il m’a informé que je pouvais cueillir autant de cerises que mon petit cœur voulait parce que lui et sa femme ne les utilisaient pas et qu’elles seraient gaspillées autrement. ALLEZ AUX DÉCHETS ?? Pas avec moi vivant sur la route! J’ai donc accepté son offre et je suis descendu et j’ai ramassé environ 4 £. Il y a encore des tonnes sur l’arbre, et je prévois y retourner et en avoir plus bientôt.Pendant ce temps, je ne savais pas ce que c’était acide cerises jusqu’à ce que j’en prenne une bouchée. Woohoo! Maintenant, c’est aigre. J’ai donc immédiatement commencé à m’inquiéter de ce que j’allais faire avec ça. Pouvez-vous dire que je n’ai jamais rien fait ni cuit avec des cerises aigres? Il s’avère qu’une fois cuites, ces petites beautés perdent une grande partie de leur acidité et se mélangent magnifiquement avec d’autres ingrédients.

Maintenant, pour être juste, je dois rendre hommage là où cela est dû. En cherchant des recettes de cerises aigres, je suis tombé sur ce vieux poste de Chowhound. La recette originale à laquelle ils font référence s’appelait Laurie’s Pear Tart, où un petit gâteau est fait dans une casserole en forme de ressort de 8 “, beaucoup d’humidité provient de poires mûres. Je ne sais pas pourquoi on l’appelait tarte, non C’est un gâteau. C’est un gâteau. J’ai lu dans certains articles que les gens avaient utilisé avec succès des cerises au goût âpre, en gardant pratiquement la même recette avec l’ajout d’un peu d’extrait d’amande et d’un peu plus de sucre.

Et maintenant, je vous donne ce gâteau incroyablement merveilleux, qui ne nécessite pas vraiment de glaçage ou de glaçage, plein d’humidité et de saveur. Je l’ai renommé et j’ai ajusté les ingrédients en fonction de mes besoins. Les bords du gâteau ont une texture légèrement croquante mais croquante et la saveur d’amande complète vraiment les cerises. Fabuleux! C’est super pour un bon dessert ou même un café le matin. J’ai adoré ça.

Oh deux choses:

1) Vous remarquerez dans la recette qui dit mettre des cerises dans le gâteau et en laisser quelques-unes dessus. Je n’ai pas fait ça, je les ai tous mis dans le gâteau, c’est pourquoi la plupart de mes cerises sont au fond du gâteau. Je vais le faire à nouveau et j’essaierai selon mes instructions ci-dessous car j’ai vu une belle photo d’une tarte aux cerises faite avec des cerises qui sortent du haut.

2) Voici un fait curieux pour vous. J’ai oublié de couper mes cerises! LOL J’ai donc pris la première bouchée de gâteau et j’ai dû cracher une fosse aux cerises. C’était comme manger de la pastèque et cracher les graines! hahaha

Gâteau aux amandes et cerises amèresadapté de la tarte aux poires de Laurie.