Côtes instantanées au romarin et à la polenta

Les côtes levées au romarin et à la polenta sont un repas délicieusement riche et crémeux qui prend généralement toute la journée, mais le pot instantané le recueille en environ une heure.

Il y a deux côtés à tout, y compris les habitudes alimentaires, et lorsque je ne profite pas de salades fraîches, de tomates anciennes ou de saumon grillé, vous pouvez généralement me trouver devant un plat comme celui-ci. Les côtes courtes doivent être le repas le plus luxueux de l’histoire, et quand on considère la vitesse à laquelle elles cuisent dans l’Instant Pot, c’est presque choquant. Ajoutez la riche sauce polenta et fromage et, eh bien, je ne sais pas si j’ai déjà eu quelque chose de mieux.

En règle générale, les côtes courtes nécessitent une cuisson lente et longue au four pour obtenir cette texture tendre et osseuse dont tout le monde a envie. En règle générale, vous devez jouer WAY à l’avance pour un repas de côtes courtes, et l’idée que vous pouvez rentrer du travail, les rentrer dans l’Instant Pot et vous asseoir sur des côtes parfaitement cuites en moins d’une heure change vraiment le jeu.

Si vous n’avez pas succombé à Pot instantané La folie, cependant, je suis ici pour vous dire que ce n’est pas de la folie, ce n’est pas un nouvel appareil de cuisine qui sera ici aujourd’hui et qui sera parti demain ~ c’est un vrai changement de jeu. Cela m’a ramené à la cuisson de plats comme le risotto et les côtes levées que j’ai presque abandonné car cela m’a battu à la fin de la journée.

La polenta au fromage cuit sur la cuisinière en quelques minutes, vous pouvez donc vous organiser juste avant que les côtes soient prêtes. J’aime ajouter du lait à ma polenta, ce qui l’empêche de se solidifier en refroidissant. Cela signifie que vous pouvez profiter plus facilement des restes, à condition bien sûr qu’il y en ait!

Le romarin frais est l’une de mes herbes préférées, et je pense qu’il est sous-utilisé dans les recettes. J’adore couper les feuilles tendres et les utiliser comme garniture, la saveur de pin est très épicée. Voici quelques autres recettes qui mettent en vedette cette belle herbe méditerranéenne ~

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Côtes de romarin instantanées sur polenta

Les côtelettes courtes de romarin et de polenta d’Instant Pot sont un repas délicieusement riche et crémeux qui prend normalement toute la journée, mais Instant Pot rassemble tout le monde en une heure environ.

Cours dîner, pot instantané

Cuisine américain

• deux livres sterling côtes courtes désossées vous pouvez également utiliser des côtes avec os
• 1 1/2 tasses jus de viande
• une verre vin rouge
• plusieurs brins de romarin frais
• 1-2 Cuillerée à soupe sauce Worcestershire
• sel et poivre noir
• une Cuillerée à soupe fécule de maïs
• 3 Cuillerée à soupe romarin frais haché

polenta

• 3 1/2 tasses Eau divisé
• une cuillère à café Sel
• 1 1/2 tasses farine de maïs jaune
• 1/2 verre Lait
• une verre parmesan râpé
• deux Cuillerée à soupe Beurre

• Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la casserole instantanée et activez le bouton de saut. Lorsque le pot est chaud, dorer les côtes, en deux lots, de tous les côtés. Donnez-leur environ 4 minutes par côté pour les rendre vraiment jolies et brunes. Retirer dans une assiette.

• Appuyez sur Annuler et ajoutez le vin dans la casserole, en remuant pour obtenir les morceaux bruns du fond du pot. Ajouter le bouillon, le sel et les brins de romarin. Disposez les côtes dans le pot, en les poussant autant que possible dans le liquide.

• Fermez et verrouillez le couvercle et réglez l’évent pour qu’il soit étanche. Appuyez sur le bouton Ragoût et réglez-le sur 35 minutes. Lorsque la minuterie se déclenche, appuyez sur garder au chaud et laissez-le pendant 15 minutes. Faites ensuite tourner l’évent de pression pour le relâcher et attendez que la pression se normalise. Retirez les côtes dans une assiette et déchiquetez la viande avec deux fourchettes ou nettoyez-vous les mains. Passer la sauce dans une casserole et laisser mijoter sur la cuisinière. Assaisonner avec la sauce Worcestershire et le sel et le poivre au goût. Mélanger la fécule de maïs et un peu d’eau en remuant jusqu’à consistance lisse. Ajouter à la sauce et remuer jusqu’à épaississement. Si vous le souhaitez un peu plus épais, vous pouvez ajouter plus de fécule de maïs.

• Pendant ce temps, préparez la polenta. Faire bouillir 2 1/2 tasses d’eau dans une casserole. Mélanger la semoule de maïs avec la 1/2 tasse d’eau restante dans un bol.

• Ajouter lentement la bouillie de semoule de maïs à l’eau bouillante en remuant constamment. Baisser le feu et continuer à remuer et à cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la polenta soit épaisse. Attention, ça va grésiller!

• Lorsque la polenta est épaisse, j’aime ajouter 1/2 tasse de lait puis, hors du feu, le fromage et le beurre. Remuer jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

• Placer la polenta dans des bols individuels et garnir d’une généreuse portion de côtes levées et de sauce. Saupoudrer de romarin frais finement haché comme garniture.

• Prendre plaisir!

Faites vous-même ces côtes courtes instantanées ~

• Faites-le à l’avance ~ Réfrigérez la viande et la sauce et réchauffez doucement sur la cuisinière. Préparez la polenta rapide juste avant de servir.
• Faites-le sur des nouilles ou une purée de pommes de terre au lieu de la polenta.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.