Tacos au porc effiloché avec sauce au brocoli

La saison du barbecue bat son plein officiellement et nous célébrons avec des amis et la famille tout au long du week-end du Memorial Day. En plus de la bonne compagnie et de la bonne nourriture, nous avons eu un temps assez spectaculaire ici à New York. J’espère que vous avez aussi fait une super fête!

Je n’aime pas passer tout mon temps dans la cuisine quand je m’amuse. La meilleure partie d’avoir des gens à la maison est de passer du temps avec eux et je ne veux pas manquer tout cela en me souciant de la nourriture. Je prépare donc presque tout à l’avance, prépare un plat principal au moins un jour à l’avance (c.-à-d. Porc haché) et ne laisse que quelques articles qui devraient être servis immédiatement après leur cuisson.

Je suis allé avec un thème de tacos à notre barbecue du Memorial Day parce que, qui n’aime pas les tacos? C’est amusant pour les enfants et les adultes et adaptable à tout le monde. Pour les enfants, c’est simple. Porc effiloché, steak grillé, tortillas de maïs molles et coquilles dures, guacamole, fromage et maïs en épis d’un côté. Les mangeurs difficiles peuvent s’en tenir aux bases, et les plus aventureux peuvent s’aventurer à notre table où nous avions les mêmes viandes et des ingrédients plus sophistiqués, tels que le maïs mariné épicé, le chou chimichurri et la salade de brocoli.

Comme d’habitude, il avait trop de nourriture. Nous mangeons des restes depuis des jours. C’est très bien pour plusieurs raisons. D’une part, l’heure du dîner a été si facile. Un autre est que je reviens à chaque viande avec tous les différents ingrédients et décide quelle est ma combinaison préférée avant de partager une recette avec vous ici. Sans aucun doute, c’était le porc effiloché d’Alep avec salade de brocoli. Jetez-les dans un taco moelleux et recouvrez de fromage blanc … miam!

Les deux recettes provenaient directement de mes amis de Bon Appetit. Je peux garantir qu’ils savent ce qu’ils font là-bas. Voici les liens:

Porc rôti au poivre d’Alep – J’ai fait le mien dans la mijoteuse et sauté la vinaigrette à l’échalote

Soupe au brocoli: J’ai remplacé le Napa par du chou blanc ordinaire, j’ai sauté les pois et la ciboulette suivis de la recette et c’était super.

Remarque: le poivre d’Alep est un aliment de base dans ma maison. Je sais que c’est difficile à trouver, mais croyez-moi, quand vous le faites, vous devez l’acheter en vrac et l’utiliser sur tout.