Gâteau à la crème glacée à la citrouille non cuite

Mi-octobre, et je n’ai pas encore partagé une nouvelle recette de citrouille avec vous (voici toutes mes recettes de citrouille comme consolation), mais je suis heureux de dire que je suis ICI AVEC UNE GRANDE, et il y en a une autre à venir la semaine prochaine qui vous laissera également sans chaussettes.

Est-ce vraiment une chute si vous n’avez pas de recettes de citrouille dans votre cuisine? La réponse est non, et bien que nous n’allions pas cuire aujourd’hui, nous travaillerons certainement avec notre purée de citrouille bien-aimée pour préparer cette gâterie de citrouille non cuite que vous mourrez de porter à la prochaine activité d’automne (sculpture de citrouille, n’importe qui?).

J’ai longtemps été dérouté par le gel. S’agit-il de crème glacée? Ce sont des gâteaux. Sont-ils des gâteaux à la crème glacée (NON, mais c’est tout!)? Qu’est-ce qu’un frigo?

Comme beaucoup d’autres choses dans la vie, je ne l’ai pas bien compris avant de l’avoir expérimenté par moi-même, et maintenant je suis fermement dans le camp “Je suis un grand fan de gâteaux de glace” et je ne suis pas sûr de partir. Surtout si la citrouille est impliquée (#basic).

Une glace n’est pas exactement un gâteau, car il n’y a en fait pas de gâteau, mais elle est présentée comme un gâteau, généralement sous la forme d’une assiette carrée, coupée et servie comme un gâteau. Il y a des couches, mais au lieu du gâteau et du glaçage, il y a des biscuits Graham et une sorte de garniture. Dans notre cas, nous combinons nos biscuits Graham avec un mélange de purée de citrouille + de crème fouettée maison et d’épices, et tout sucrons avec juste un peu de sucre en poudre.

La partie “frigo” rentre car ce dessert s’installe au frigo quelques heures. Les biscuits Graham absorbent l’humidité de la garniture à la citrouille et acquièrent une texture lisse et semblable à un gâteau. Ou du moins, c’est ce que je pensais. Certainement des biscuits Graham et certainement pas grumeleux, mais la texture qu’ils apportent à l’ensemble du shebang est un match parfait pour les peluches veloutées de citrouille qui sont la star du spectacle ici.

Ce dessert se réunit Rapide. La partie la plus longue, à part les 4 heures que vous devez vous asseoir au réfrigérateur, est la préparation de la crème fouettée, qui prend 4 minutes. Je suppose que mettre les biscuits Graham en couches et les remplir prend un peu de temps, mais j’aurais du mal à trouver quelqu’un qui peut faire que cette activité prenne beaucoup plus de 4 minutes. Peasy easy, les gens. Facile. Peasy.

Ce que j’ai adoré et ce que mes testeurs de goût ont aimé à propos de ce dessert, c’est qu’il n’était pas trop sucré et que la saveur de la citrouille était vraiment présente. Je n’aime pas les desserts à la citrouille qui sont l’essence de la citrouille ou qui ne contiennent vraiment que des épices (sauf, bonjour, les gâteries au riz à la citrouille – je t’aime), et celui-ci, faute d’un meilleur terme, attrape le gâteau avec le Saveur du département. La saveur du biscuit Graham jumelé à cette citrouille épicée est la quintessence d’un dessert d’automne, et il y a assez de sucre pour adoucir l’accord et en faire l’un de mes gâteries préférées à la citrouille qui est sorti de ma cuisine jusqu’à date. Mon préféré? Mon bonbon à la citrouille. Mais celui-là est doux. Beaucoup de sucre. Pas pour la citrouille timide. Certainement pour les amateurs de citrouilles et de bonbons.

Tranchez-le avec une cuillère à soupe supplémentaire de crème fouettée, congelez-le pour une texture plus intéressante, ou laissez-le dans un bol et mangez-le comme un délicieux mélange de courgettes. Quelle que soit la façon dont vous choisissez d’apprécier ce gâteau à la crème glacée à la citrouille non cuit, je pense qu’il est sûr de dire qu’il mérite une place dans votre arsenal de desserts à la citrouille pour 2018 et vous verrez certainement plus de ces gâteaux dans ces parties.

BONJOUR, FACILE ET BONJOUR, PAS DE PAIN.

Et, officiellement, HELLOOOOOO, PUMPKIN SAISON. Tu nous as manqué.

Gâteau à la crème glacée à la citrouille non cuite

Des couches de biscuits Graham remplis de crème fouettée à la citrouille. Un cadeau facile à cuire pour vos réunions d’automne préférées!

Temps de préparationquinze minutes

Temps totalquinze minutes

Portions: dix -12 portions

• deux tasses crème épaisse
• une verre sucre en poudre
• une cuillère à café extrait de vanille
• 14 oz purée de citrouille
• une et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café Noyer moulu
• 1/8 cuillère à café dents broyées
• 1/8 cuillère à café Gingembre moulu
• 18 rectangles de biscuit graham

• Tapisser une plaque à pâtisserie ou une casserole carrée de 8 po de papier parchemin, en laissant un rebord. Réserver.

• Dans un grand bol avec un batteur à main, ou le bol d’un batteur sur socle équipé du fouet, fouettez la crème épaisse à grande vitesse jusqu’à formation de pics lisses. Ajouter le sucre en poudre et l’extrait de vanille et battre à nouveau à grande vitesse jusqu’à formation de pics fermes.

• Incorporer la purée de citrouille, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le gingembre avec une spatule jusqu’à ce que tout soit incorporé.

• Étalez une couche très fine sur le fond de la plaque à pâtisserie, sur le parchemin. Placer une couche de biscuits Graham dans le fond de la casserole, puis garnir d’environ 1/4 du mélange de citrouille. Répétez cette opération 3 fois de plus. Vous vous retrouverez avec 4 couches de biscuits Graham et 4 couches de citrouille.

• Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Vous pouvez également congeler, au moins 4 heures. Trancher et servir avec une cuillère à soupe de crème fouettée, si désiré. Conservez les restes au réfrigérateur, couverts, jusqu’à 4 jours.

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