Tacos au poisson noirci avec salade de chou rouge

Je ne peux pas croire qu’aujourd’hui soit le jour …

Je ne sais pas si je veux pleurer ou être euphorique. D’une part, cela signifie plus d’indépendance pour moi, mais d’autre part, cela signifie que je n’aurai plus jamais d’autre bébé.

Aujourd’hui, 2 mars 2016, c’est le troisième anniversaire de notre fille. Elle a grandi maintenant. Mon travail est terminé. Je n’ai plus besoin de moi.

* Excusez-moi pendant que cette dame (moi!) A une crise mentale *

Récupération à 3-2-1 …

Chaque année, pour l’anniversaire de chaque enfant, ils choisissent un repas. Le brocoli au filet, le riz et les sautés ont gagné le petit cœur de Nanette cette année, mais ces tacos au poisson noircis avec salade de chou rouge ont été finalistes. D’accord. Ils étaient les gagnants, mais comme nous les avions il y a 2 jours, elle a dû choisir un autre repas. ?

The Lowdown on Blackened Fish Tacos with Red Cabbage Slaw: The Lowdown on Blackened Fish Tacos with Red Cabbage Slaw: Le point sur les tacos de poisson noircis avec la chou rouge

• Poisson noirci (Avec un assaisonnement noirci fait maison qui est)
• Salade de chou rouge (chou rouge, oignon, coriandre et citron vert)
• Tortillas de maïs (Cuit à la perfection, il y a une telle chose!)
• Sauce à l’avocat et au citron vert (Facultatif, mais s’il vous plaît, pour l’amour de ces crampons, ne sautez pas cela). Désolé de crier, mais vous comprendrez pourquoi après l’avoir mangé.

Maintenant, mettons-nous au travail. Parce que vous les gars, ce sont des tacos sérieux ici.

Étape 1: Faites le chou. Vous voulez le faire pour que les saveurs aient le temps de se mélanger et de se mélanger au réfrigérateur. Et croyez-moi, ils mélangent cette délicieuse salade de chou rouge tendre et croquante que vous voulez mettre par-dessus tout. Oui. Être cette fille ou ce garçon

Étape 2: Faire la vinaigrette avocat et citron vert. Encore une fois, ce n’est pas une nécessité. Ne sautez pas cela (sauf si vous êtes allergique à quelque chose), bien sûr. Vous raconterez à tout le monde ce pansement. Même pas mentir. Les étrangers que vous croiserez à votre cible locale le sauront. La dame à la caisse de l’épicerie, oui! Elle aussi. Et la liste continuera encore et encore …

Étape 3: Assaisonnez le poisson. Nous utilisons du sébaste parce que c’est ce que nous avions dans le congélateur lors d’une sortie de pêche que Beau a poursuivi. C’était délicieux. N’importe quel poisson blanc doux fonctionnerait: morue, sole, vivaneau, mahi-mahi.

Étape 4: Noirci le poisson. La fonte fonctionne mieux, mais vous pouvez utiliser une poêle lourde au lieu de la fonte. Le but du noircissement du poisson est de chauffer la poêle et de le faire cuire comme si c’était l’affaire de votre maman.

Remarque ➡ Ce n’est pas du poisson réel, repos, noirci. Parce que? Parce que le poisson noirci «traditionnel» a été dragué dans du beurre, frotté avec des épices, puis cuit à très haute température. Nous ne draguons pas le poisson dans le beurre, nous le faisons simplement cuire dans le beurre (ou l’huile, votre choix) à une température très élevée après avoir frotté l’assaisonnement partout. Donc, techniquement, nous évanouissons avec une méthode que j’aime appeler “Lazy Man Blackening”.

Et ça me va. ?

Première face (pas encore retournée)

Après qu’il se soit retourné (entrez dans mon ventre!). ↓

Étape 5: Coupez le poisson en morceaux de la taille d’un taco (environ 4 à 6 pouces).

Étape 6: Voici l’étape qui vous obligera à utiliser votre imagination car une certaine personne a oublié de prendre une photo. Prêt? Ferme tes yeux. Et c’est parti. Imaginez une poêle en fonte légèrement recouverte d’huile. Imaginez maintenant chauffer les tortillas de maïs à feu moyen pendant environ 15 à 35 secondes de chaque côté. Les 1er et 2e ne sont peut-être pas aussi jolis que les autres, mais ils sont toujours délicieux. Promettre.

Étape 7: Sortez votre salade de citron vert et d’avocat du réfrigérateur. Maintenant, la partie amusante! Réparez vos tacos, mes amis.

Comment nous construisons nos tacos au poisson noirci avec du chou rouge (dans cet ordre):

1. Ommelette- Mettez-le dans l’assiette.
2. Poisson noirci Juste au-dessus de cette omelette chaude.
3. Salade de chou rouge– Autant que tu veux bébé! Il n’y a rien pour vous arrêter.
4. Jalapeños frais (si utilisé), mais ne paniquez pas car s’ils sont plantés et coupés, ils ne sont pas vraiment épicés.
5. Coriandre– Une poignée de feuilles de coriandre. Parce que … la coriandre. ?
6. Vinaigrette Lima et avocat Versez autant que vous le souhaitez sur le dessus. Nous sommes des “gens de la salsa”, nous avons donc ajouté beaucoup plus que sur les photos ci-dessous quand nous étions prêts à sucer!

Étape 8: MANGER!! Cependant, invitez d’abord tous vos amis à le faire, car faire ces tacos au poisson noirci avec de la salade de chou rouge vous fera certainement ressembler à une rock star de la cuisine.

Il m’appartient!

Voici pour vous rockin toute la chose rockstar de la cuisine …

OUTILS QUE NOUS UTILISONS POUR RENDRE CETTE RECETTE PLUS PETITE:

1. Poêle en fonte: vous pouvez généralement les trouver dans votre Walmart ou Target local. Nous utilisons le nôtre (celui de 12 pouces) dans presque tous les repas. Vous n’avez jamais besoin d’utiliser du savon pour frotter ou laver une casserole? Je suis dedans! Découvrez-le → http://amzn.to/1WTRYEt
2. Le robot culinaire vient tout juste d’en recevoir un pour Noël. Je suis amoureux et je ne peux pas croire que j’ai vécu 34,5 ans sans un. Nous en avons eu un qui était un peu cher, mais il y en a pour tous les budgets. Nous utilisons la nôtre pour faire la salade de chou rouge et l’avocat et la sauce d’avocat.La notre (un peu cher, mais ça vaut le coup!) → http://amzn.to/1XZurTHPour chaque budget (Et je l’ai utilisé, donc je peux dire que ça marche!) → http://amzn.to/24A2UN6petit budget (Je n’ai jamais utilisé celui-ci, mais les critiques en valent la peine!) → http://amzn.to/1WU8yUI

Créons ensemble des repas faciles, rapides et délicieux sur Pinterest! Booya.

Tacos au poisson noirci avec salade de chou rouge

Devoirs 30 minutes

cuisiner quinze minutes

Total Quatre cinq minutes

Auteur Cuisine Flip Flop

performance 12 -14 crampons

Ces tacos au poisson noirci sont brillants, pleins de saveur et délicieux. Poisson noirci + tortillas de maïs + salade de chou rouge (au citron vert, oignon et coriandre) + avocat et vinaigrette à l’avocat = délicieux.

Les ingrédients

Pour le poisson noirci

• 1,5 lb de poisson, rincé et essoré (voir notes)
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (voir notes)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre

Pour la préparation d’avocat et de citron vert.

• Parce que ce bandage est tellement incroyable et peut être utilisé dans tant de choses, nous avons un article séparé. LISEZ ICI!

Pour le chou rouge

• 3/4 de chou rouge, finement tranché (voir notes)
• 1 / 2- 3/4 tasse de coriandre (selon la saveur)
• 1/2 gros oignon blanc, finement tranché
• jus de citron vert

Pour les tacos

• 12-14 tortillas de maïs
• 1-2 cuillères à soupe d’huile
• 1 piment jalapeño, épépiné et tranché (facultatif)
• poignée de feuilles de coriandre, pour servir.

Instructions

Sauce à l’avocat et au citron vert

1. Faire une vinaigrette avocat et citron vert: suivez les instructions ici et placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi.

Salade de chou rouge

1. Faire du chou Mettez tous les ingrédients dans un grand bol. Mélanger pour combiner. Couvrir et mettre au réfrigérateur.

Pour le poisson noirci

1. Rendre l’assaisonnement noirci: Mélanger le paprika, la poudre d’ail, l’origan, la poudre d’oignon, le cumin, le sel, la poudre de chili, le poivre noir, le thym et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Utilisez la fourchette pour combiner.
2. Saison du poisson: À l’aide de vos mains, saupoudrez l’assaisonnement sur le poisson. Appuyez sur le poisson. Répétez de l’autre côté en utilisant autant ou moins que l’assaisonnement que vous voulez.
3. Faire cuire le poisson: Chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle en fonte (ou une poêle épaisse) à feu moyen-élevé. Laissez-le se réchauffer. Ajouter le poisson dans la poêle (pas surpeuplé). Cuire de 3 à 6 minutes de chaque côté (selon l’épaisseur). Retirez de la casserole. Couvrir et réserver dans un endroit chaud. Nettoyez la casserole.

Pour les tortillas

1. Tortillas chaudes: Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen (dans la même poêle). Ajouter les tortillas de maïs (une à la fois) et cuire de 15 à 35 secondes de chaque côté. Retirez de la casserole. Laisser de côté. Répétez jusqu’à ce que toutes les tortillas soient chaudes.
2. Faire des tacos: Tortilla de maïs, poisson noirci, salade de chou rouge, jalapeños (si utilisé), vinaigrette à l’avocat et feuilles de coriandre fraîche. Sers immédiatement.

Remarques

– Poisson- Nous utilisons du sébaste parce que c’est ce que nous avions dans le congélateur lors d’un voyage de pêche. N’hésitez pas à utiliser n’importe quel poisson blanc feuilleté comme: la morue, la sole, le vivaneau, le mahi-mahi. Assaisonnement noirci Utilisez autant (ou un peu) d’assaisonnement noirci que vous le souhaitez. Conservez les restes dans un sac ziplock. Il sera conservé 6 mois. – Chou rouge- Nous avons utilisé un chou rouge de taille moyenne et avons eu beaucoup d’esclavage. Quand il devient noir, assurez-vous d’utiliser un endroit bien ventilé (nous utilisons notre gril).

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