Soupe miso

La soupe miso est l’aliment sain original, c’est une recette facile pour une riche soupe umami faite avec de la pâte de haricots fermentés qui nourrit les Japonais depuis des siècles ~ et vous pouvez faire cette délicieuse soupe végétalienne pour vous-même en quelques minutes!

Qu’est-ce que la soupe miso?

Le miso est une ancienne pâte d’assaisonnement japonaise à base de soja fermenté (et parfois de riz ou d’orge). Il a cette saveur salée et umami qui distingue tant de plats japonais comme cette soupe miso classique.

La soupe miso n’est pas seulement l’un des aliments les plus sains que vous puissiez manger, mais c’est aussi l’un des plus faciles à préparer.

La soupe miso était l’une des premières choses que je cuisinais pour moi-même quand j’étais au collège. C’est un aliment de base au Japon, et vous l’avez probablement eu dans les restaurants japonais. La soupe est essentiellement un bouillon fin infusé de miso, et lorsque vous l’obtenez dans les restaurants, elle a généralement très peu, peut-être une tranche ou deux d’échalotes flottantes. Mais il peut également être enrichi de tofu, champignons, algues, oignons verts et pommes de terre, entre autres.

Où trouver la pâte de miso

Le miso est vendu frais et la plupart des grandes chaînes de supermarchés le vendent aujourd’hui. Recherchez-le dans la section réfrigérée, généralement près des emballages wonton, etc.

Le miso est un aliment biologiquement actif et vivant, comme le yogourt.

La cuisson détruit certaines de ses bactéries bénéfiques et peut changer le goût. Lorsque vous faites de la soupe miso, les pâtes sont ajoutées à la fin, une fois le pot retiré du feu pour ne pas détruire les nutriments. Il s’agit essentiellement d’une soupe instantanée saine et nutritive. Il est parfait lorsque vous avez un rhume ou la grippe, et il est beaucoup plus rapide et plus facile à préparer que la soupe au poulet. Au Japon, on pense qu’il possède de puissantes propriétés bénéfiques pour la santé (y compris la lutte contre le grand C.)

Faire de la soupe miso vous donne l’excuse parfaite pour expérimenter avec certaines des variétés de champignons exotiques en vrac que vous passez toujours lorsque vous magasinez. Sa saveur délicate occupera le devant de la scène dans un plat aussi simple, et vous n’avez pas besoin d’en acheter beaucoup, donc le coût ne sera pas prohibitif. J’ai acheté le bouton Baby Shitake et une variété appelée Beech Mushrooms, ce qui était nouveau pour moi. Les petits champignons bruns ou blancs sont regroupés sur une tige ou une grosse tige.

Que manger avec la soupe miso

• La soupe miso est un repas complet en soi, surtout lorsque vous ajoutez du tofu riche en protéines. Mais nous aimons associer notre soupe avec un grand bol de haricots edamame (soja) chauds à la vapeur trempés dans du sel de mer.

Comment préparer la soupe miso à l’avance:

• Si vous l’aimez vraiment et que vous voulez avoir cette soupe saine tous les jours pendant une semaine, faites simplement le bouillon et ajoutez la pâte de miso fraîche à chaque repas. De cette façon, vous ne perdrez aucune des précieuses propriétés de santé du miso.

Je cuisine avec du miso depuis que je suis au collège et j’adore ça. Vous pouvez trouver beaucoup plus d’inspiration miso sur le blog, il suffit de rechercher Miso. Et si vous êtes intrigué et que vous voulez en savoir plus, regardez mon Comment utiliser le miso poste, a beaucoup d’informations utiles et des conseils de service.

Autres recettes avec pâte miso ~

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Lecteur Rave ~

“C’était la première fois que je faisais de la soupe miso. Très facile et la meilleure soupe miso que j’aie jamais eue. J’ai ajouté un peu d’oignon croustillant quand je l’ai servi (similaire à ce qui se passe dans les restaurants japonais Hibachi). J’ai hâte de refais-le. ” ~ Marie

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Soupe miso

La soupe miso est l’aliment sain original, c’est une recette facile pour une riche soupe umami faite avec de la pâte de haricots fermentés qui nourrit les Japonais depuis des siècles ~ et vous pouvez faire cette délicieuse soupe super alimentaire pour vous-même en quelques minutes! !

Cours Apéritif, Soupe

Cuisine Japonais

performance 6 6 portions

Calories 86,55kcal

• une litre bouillon de légumes ou de poulet c’est facultatif, vous pouvez également utiliser toute l’eau si vous préférez
• deux tasses Eau
• 3. 4 Cuillerée à soupe Pâte de miso
• 1/3 à partir d’un bloc de 14 oz de tofu ferme couper en petits cubes
• deux tasses champignons assortis tranché ou laissé entier s’il est très petit
• 4 4 ou 5 ciboulette en tranches fines (utilisez du blanc et un peu de vert)

• Faites chauffer le bouillon et l’eau à feu doux et ajoutez les champignons et le tofu. Laisser mijoter quelques minutes pour cuire les champignons.

• Au moment de servir, ajoutez la ciboulette et retirez la poêle du feu.

• Dans un petit bol, battre le miso avec 1/4 tasse de bouillon chaud pour former une pâte. Incorporer le bouillon et servir.

Un service: uneverre Le | Calories 86,55kcal Le | Les glucides: 9.51Soleil Le | Protéine: 6.26Soleil Le | Gros: 2,74Soleil Le | Graisses saturées: 0,66Soleil Le | Sodium: 603,94mg Le | Fibre: 0,95Soleil Le | Sucre: 3,74Soleil

Faites votre propre soupe miso ~

• Utilisez du miso jaune ou blanc pour une saveur plus douce … c’est parfait si vous êtes nouveau dans le miso ou la cuisine des enfants.
• Utilisez tout type de bouillon que vous voulez au lieu de l’eau.
• Ajoutez les légumes en fines tranches que vous souhaitez, comme le bok choy, les carottes ou le brocoli. Assurez-vous simplement de faire bouillir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres avant d’ajouter le miso.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.