Boulettes de fromage de trois façons

Publié par muscade dans 2 décembre 2013

Une fête n’est pas une fête jusqu’à ce que vous serviez des boules de fromage de trois façons …

Noël a toujours été un gros problème dans ma famille. Nous passions la veille de Noël assis et mangeant des montagnes de sandwichs et de desserts. Ma mère et moi faisions tout, des cochons sur la couverture aux biscuits au sucre décorés. Après avoir cuisiné toute cette nourriture, nous étions tous les deux fatigués, mais nous avons quand même trouvé l’énergie de manger des bouchées … ou des plats.

Maintenant que je suis adulte, Noël n’est pas exactement ce dont je me souviens quand j’étais enfant. Je vis dans un état différent de celui de mes parents et la famille de mon mari vit également dans un autre état. Noël avec la belle-famille est super, mais la nourriture est différente et les traditions sont différentes. Ne vous méprenez pas. C’est toujours une explosion. Ce n’est pas exactement comme ça que je me souviens que les choses grandissaient.

Cette année, je prévois donc de prendre les choses en main. Je vais apporter un peu de mon enfance à Noël. Bien que je ne puisse pas vraiment apporter une assiette chaude à la fête, je peux apporter des collations froides, et c’est exactement là que les boules de fromage entrent en jeu. Je ne sais pas quand les boules de fromage ont mal tourné, mais elles sont délicieuses et peuvent être personnalisées pour s’adapter à presque tous les profils de saveurs.

Vous n’aimez pas le fromage de chèvre? Utilisez du fromage bleu. Vous n’aimez pas le fromage bleu? Utilisez du cheddar. Vous comprenez.

Pour créer ces délicieuses recettes de boules de fromage, je me suis associé avec Whole Foods Market et Kitchen PLAY. Ils m’ont mis au défi d’acheter certains de leurs produits et de faire un spread de vacances sans stress que je serais fier de servir. Eh bien, Whole Foods avait non seulement tout ce dont j’avais besoin pour cette recette, mais il y avait aussi des tonnes d’autres produits d’épicerie qui se sont retrouvés dans mon panier. Je ne résiste pas beaucoup. Ou un délicieux produit. Ou des aliments entiers.

Boule de fromage trois façons

Nous vous proposons trois boules de fromage pour égayer votre prochaine fête. Ces bébés sont remplis de cheddar, de gorgonzola et de brie!

Performance: 3 boules de fromage

Temps de préparation: 45 minutes

Il est temps de cuisiner: 0 minutes

Temps total: 45 minutes

Ingrédients:

Pour la base de boule de fromage:

• 1 bâton de beurre non salé, à température ambiante
• 3 (8 onces) blocs de fromage à la crème, température ambiante
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 5 tirets de sauce piquante
• 1/2 cuillère à café de sel casher

Pour les boulettes de canneberges et le cheddar fort:

• Base de boule de fromage 1/3
• 8 onces de fromage cheddar affiné aux canneberges finement râpé (l’affûtage normal peut également être utilisé)
• 2 cuillères à soupe de sauce aux canneberges et de baies entières

Pour la boule de noix et le gorgonzola:

• 1/3 de base de boules de fromage (recette précédente)
• 6 onces de fromage gorgonzola
• 1 échalote hachée
• 1 cuillère à café de romarin haché finement
• 2 cuillères à café de vin blanc
• 1 tasse de noix grillées, hachées

Pour la boule de pomme et le fromage Brie:

• 1/3 de base de boules de fromage (recette précédente)
• 6 onces de fromage brie doux
• 1 pomme Granny Smith, pelée, épépinée et coupée en dés
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 1 tasse de noix grillées, hachées

Adresses:

Pour la base de boule de fromage: Ajouter tous les ingrédients dans le bol d’un batteur électrique et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Divisez également le mélange en trois portions et placez chaque portion dans un petit bol.

Pour les boulettes de canneberges et le fromage pointu:Mélanger la base de la boule de fromage, le fromage râpé et la sauce aux canneberges. Une fois combinés, formez une boule et placez-la au réfrigérateur.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Servir avec des craquelins, des tranches de fruits, des légumes, des croustilles de légumes ou des croustilles de pita.

Pour la boule de noix et le gorgonzola: Mélanger la base de la boule de fromage, le gorgonzola, l’échalote, le romarin et le vin blanc. Une fois combinés, formez une boule et placez-la au réfrigérateur.

Laisser reposer environ 30 minutes pour durcir, rouler les noix et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Servir avec des craquelins, des tranches de fruits, des légumes, des croustilles de légumes ou des croustilles de pita.

Pour la boule de pomme et le fromage Brie:Mélanger la base de la boule de fromage, le fromage Brie, la pomme et le thym. Une fois combinés, formez une boule et placez-la au réfrigérateur.

Laisser reposer environ 30 minutes pour durcir, rouler les noix et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Servir avec des craquelins, des tranches de fruits, des légumes, des croustilles de légumes ou des croustilles de pita.

Êtes-vous toujours fatigué de cuisiner? Essayez des repas de vacances faciles à prendre de Whole Foods. Vous pouvez même commander en ligne! Assurez-vous également de nous rejoindre le 10 décembre pour une soirée Twitter avec Whole Foods Market! Inscrivez-vous pour participer en cliquant ici.

Divulgation: Whole Foods m’a rémunéré pour créer une recette de vacances sans stress. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes.