Tutoriel Gâteau Rose

Je suis ravi de partager avec vous combien il est facile de faire le gâteau aux roses. (Tutoriel vidéo ICI. Dans quatre minutes, je vais geler un gâteau rose à trois couches!)

Sérieusement, une fois que vous voyez que vous allez vous enfuir, achetez un pourboire de 1M et faites-en un.

Cela ou retourner au travail. Ou le lit. Ou quoi que vous fassiez avant que je ne vous interrompe.

OK allons y!

Ce gâteau comportait deux éléments principaux.

L’intérieur de la couche verticale et l’extérieur de la rose givrée.

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Je vais faire un tutoriel sur les couches verticales dans un différent temps, (mis à jour: vous pouvez le voir ICI) puisque je n’ai pas eu de photo de cela, il est IMPOSSIBLE de l’expliquer sans images. Ce que je peux vous dire, c’est que je n’ai pas fait un gâteau que je viens de rouler. J’ai en fait fait deux gâteaux séparés et les ai assemblés dans le modèle de couche verticale.

Maintenant, pour le tutoriel de rose glacée!

Je vous le promets, cela ne pourrait pas être plus facile. Les boulangers mettent des roses à glacer sur les cupcakes depuis toujours en utilisant une pointe de décoration 1M. C’est tout ce que j’ai fait!

(Je dois mentionner … avant de congeler mon gâteau, j’ai versé un simple sirop dessus. Cela a aidé à retenir l’humidité et à lier les couches ensemble … faites juste attention à ne pas en utiliser trop!)

Commencez avec votre gâteau. J’ai mis une belle couche de miettes … comme dans, une couche de miettes qui cache le gâteau en dessous. Il peut être bâclé et inégal, mais vous ne devriez pas pouvoir voir de quelle couleur est le pastel.

Placez votre pointe 1M (ou toute autre pointe étoile ouverte) dans la poche à douille, puis remplissez-la de glaçage à la crème au beurre.

Si vous avez un coupleur de la bonne taille, vous pouvez l’utiliser ou vous pouvez simplement insérer la pointe dans le sac et couper l’excédent.

Pour faire votre rose, commencez au centre, puis déplacez lentement la pointe dans un cercle autour du point central. Je voulais une seule rose pour couvrir le côté du gâteau, alors j’ai encerclé mon point central deux fois.

Essayez de vous retrouver au même endroit à chaque fois.

Retournez le gâteau et complétez avec une dernière rose!

Voici à quoi cela ressemble après avoir terminé la circonférence du gâteau.

Revenez ensuite et ajoutez les roses au sommet en utilisant la même méthode.

En faisant de si grandes fleurs, vous aurez sûrement un espace “mort” là-bas. Pouvez-vous voir ce grand endroit vide là-haut?

Mon premier réflexe a été de revenir en arrière et d’ajouter beaucoup d’étoiles … mais je pense que j’ai trouvé une meilleure façon!

Au lieu de cela, allez à l’intérieur et piquez votre point. (Essayez d’aller dans la même direction que la rose juste à côté)

Dans la conception globale, il semble mieux s’adapter que l’étoile!

Du moins, je l’espère de toute façon. ?

Maintenant … si vous êtes vraiment aventureux et que vous souhaitez ajouter un peu de couleur à votre gâteau …

Vous pouvez en récupérer quelques-uns.

J’ai fait une légère poudre de jaune, puis je suis retourné dessus avec du rose. Je dois admettre que tout le blanc est toujours mon préféré, mais j’aime la flexibilité de pouvoir ajouter de la couleur.

Je pense que le rouge profond serait génial sur un gâteau de Saint Valentin! Si vous essayez, assurez-vous d’envoyer des photos! Ou ajoutez-le simplement à mon groupe flickr!

Voici mes conseils pour réussir:

1. Utilisez une bonne recette de crème au beurre. J’ai utilisé mon nouveau favori et j’ai adoré comment cela fonctionnait. Cependant, vous voudrez vous assurer que le glaçage n’est pas crémeux … pour le tutoriel, j’ai utilisé une version plus crémeuse et les roses n’avaient pas non plus leur forme.

2. Assurez-vous d’avoir suffisamment de glaçage! Ces roses utilisent un lot… Je ferais tout le lot de la recette précédente.

3. Mettez votre gâteau au réfrigérateur après avoir terminé la décoration pour les aider à s’installer et à garder leur forme.

4. Amusez-vous avec! Ces roses sont ensuite indulgent. Mais si vous trouvez que vous n’aimez vraiment pas comment ils fonctionnent, retirez-les et recommencez!

J’ai hâte de voir ce que tu fais!

Et bien sûr, si vous avez des questions, n’hésitez pas à me le faire savoir.

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Vous pouvez également consulter le gâteau d’anniversaire d’Audrey’s Rose et mon gâteau de mariage royal!

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.