Soupe aux nouilles maison et sandwich au poulet!
Donc, je prends une petite pause dans la cuisine de Noël pour profiter de cette merveilleuse soupe chaude et copieuse, respectez vos côtes. Il fait vraiment froid ici en Californie (je sais qu’il ne neige pas, mais je gèle!) Et je savais que je voulais faire une bonne soupe chaude. J’ai commencé à lancer des choses ensemble et je vous dis que c’est l’un de mes nouveaux favoris. Beaucoup de bons légumes et j’adore les nouilles que j’ai choisies. Ils sont en fait un style de nouilles sautées / nouilles chow mein. Tu dois essayer. Allez dans la section asiatique de votre épicerie et ramassez-les. Ils font des nouilles minces maison parfaites. Je les coupe en petits morceaux pour faciliter leur empilement.
Jetez un oeil et profitez de la soupe!
Soupe de nouilles au poulet maison et chaude
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gros oignon, coupé en dés
1 poivron vert, haché finement
4 branches de céleri, coupées en dés
6 grosses carottes, pelées et coupées en dés
4 tasses de jeunes pousses d’épinards fraîches, coupées en gros morceaux
4 boîtes de bouillon de poulet
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites et hachées
6 oz de nouilles chow mein sèches (fonctionne très bien dans la soupe!) J’ai utilisé CETTE marque, mais toute nouille similaire fera l’affaire!
Une pincée de sel et de poivre frais concassé.
Pincée de sel à l’ail Lawry et persil
1. Faites chauffer l’huile dans un grand four hollandais à feu moyen. À chaud, faire revenir l’oignon, le poivron, le céleri, les carottes et les épinards pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Versez le bouillon de poulet et ajoutez la poitrine de poulet. Porter à feu vif jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Réduisez le feu et ajoutez les nouilles. Remuer jusqu’à ramollissement, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux, assaisonner à volonté avec du sel, du poivre et de l’ail. Laisser mijoter jusqu’au moment de servir!
8-10 grosses portions
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Avoir un merveilleux week-end !!
