Sombre et orageux

Cocktail Dark n Stormy avec rhum noir Goslings, bière au gingembre et citron vert.

Crédit photographique: Elise Bauer

C’était une nuit sombre et orageuse… et ainsi commence le conte du marin, qu’il s’agisse de fantômes vengeurs ou de baleines monstres. C’est ainsi que le cocktail bien nommé «Dark ‘n’ Stormy», un favori de la voile depuis les Bermudes jusqu’aux côtes des États de l’Est.

Il se compose de rhum et de bière au gingembre, et peut-être, peut-être, un peu de citron vert. Mais ce ne peut pas être n’importe quel vieux rhum. Le rhum noir est une nécessité, et si vous voulez que la boisson soit vraie et correcte, ce doit être le rhum noir de Gosling.

Le rhum est souvent servi flottant sur le dessus, imitant un ciel orageux. La première chose que tout buveur chevronné de Dark-n-Stormy fera, cependant, est de l’agiter. Il est également officiellement servi dans un verre highball, bien que pour ceux d’entre nous qui aiment la boisson, n’importe quel verre fera l’affaire.

Si vous avez passé du temps avec moi, vous saurez que je ne suis pas vraiment un buveur. (Rendez-vous pas cher!) Mais je trouve très difficile de refuser un Dark n Stormy.

J’en ai eu un pour la première fois il y a plusieurs années chez mes amis Ann et Nick à Annisquam, Mass, un village à l’extérieur de Gloucester, juste au bord de l’eau près de Lobster Cove. C’est une boisson pour les jours venteux au bord de l’océan, avec des voiliers et de l’air salin.

Aimez-vous Dark n Stormy’s? Si oui, avec ou sans jus de citron vert? (Je préfère avec.) Et avez-vous une marque préférée de bière au gingembre pour l’accompagner?

Recette sombre et orageuse

Le Dark ‘n’ Stormy officiel utilise uniquement le rhum noir de Gosling. Si vous n’avez pas de oisons, utilisez un rhum brun.

Ingrédients

• La glace
• 1/4 de lime, coupé en deux tranches épaisses, une pour la garniture, une pour presser sur la glace (facultatif)
• 2 onces de rhum noir Gosling’s Black Seal Bermuda
• 4 onces de bière au gingembre (Gosling’s en fait une juste à cet effet)

Méthode

Remplissez un grand verre (de préférence un verre highball) de glace. Si vous utilisez du citron vert, pressez une tranche sur la glace. Ajoutez la bière au gingembre. Garnir la bière de gingembre avec le rhum (pour un effet) et déposer une tranche de citron vert sur le bord du verre pour une garniture.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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