S’mores frits

Rassemblez-vous, tout le monde, et nous allons vous emmener pour un gros câlin de groupe. Cette recette marque la fin temporaire d’une douce petite tradition d’ici appelée Fry-Day. * Depuis un mois, je partage une recette de dessert frit tous les vendredis. Ça a été une explosion absolue, et vous ne verrez peut-être plus jamais une bière de racine flotter de la même manière. Cependant, il semble également qu’il soit temps de prendre une pause pour faire frire: août est presque terminé, la fin de l’été semble proche, et franchement, une femme se lasse de se sentir jugée chaque fois qu’elle va au magasin et achète plusieurs gallons de huile de cuisine. . Qu’en est-il des sourcils levés, des caissiers?

* *Je crois que. Probablement. Je me réserve le droit de tout faire frire pour les 3 prochains mois si je change totalement d’avis.

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Ce n’est certainement pas la fin de tous les Fry-Days, et j’ai hâte de recommencer la tradition l’été prochain, une fois la foire et le carnaval de retour. Je veux dire, je n’ai même pas frit un morceau de gâteau, pour l’amour de Dieu. Ce n’est pas fini.

Mais pour l’instant, préparez-vous et séchez vos larmes, car nous en sortirons forts. Les S’mores frites pourraient être mon meilleur dessert frit jusqu’à présent! Si vous êtes un chocolat collant et une guimauve collante, et pourquoi je ne le ferais pas Est-ce toi? “Ceux-ci vont vous faire sauter la tête.”

Deep Fried S’mores commence, comme beaucoup de s’mores, avec les couches innocentes de biscuits Graham, de barres de chocolat et de guimauves. La construction commence sur un plateau de 8 × 8 pouces, pour créer un méga plus. Vous pourriez être tenté de mettre ce bébé au micro-ondes et de plonger avec bonheur dans le plus grand du monde, mais résister.

De là, les choses changent du côté obscur, lorsque le méga s’more est coupé en petits carrés, plongé dans la pâte et frit pendant quelques minutes, assez longtemps pour le rendre croustillant à l’extérieur et liquéfié à l’intérieur. .

Taille de portion totalement raisonnable, oui / non?

Un temps de cuisson court est essentiel car un temps de cuisson plus long et plus lent fera fondre complètement les guimauves, laissant une garniture de liquide sucré et de chocolat fondu. Ce n’est pas mauvais, en soi, mais pas aussi délicieux qu’un fourrage moelleux, gluant, guimauve gluant et chocolat fondu. Regarde la différence?

Et si vous vous demandez ce que fait le cookie Graham, il est principalement suspendu à la doublure extérieure. Je pensais que la texture se mélangeait à la pâte croquante, et je ne pouvais pas distinguer de emporte-pièce dans les smores. Mais j’ai attrapé un peu Graham goût, Ce qui était un excellent contrepoint à toutes les bouffonneries de chocolat et de guimauve du centre.

Parce qu’il y a tellement de bonté gluante entre les deux, je ne pensais pas que ces bouchées de saleté avaient besoin d’autre chose, mais cela ne vous arrêterait jamais si vous vouliez ajouter une trempette rapide dans du chocolat ou de la sauce au caramel. Et si vous songez à ajouter une couche de beurre d’arachide au centre, ou peut-être même quelques tasses de beurre d’arachide, cela vous semble-t-il une bonne idée? Tu as raison. Devenir fou. C’est aussi votre Fry-Day.

S’mores frits

Ces S’mores frites amènent les s’more traditionnels à un tout nouveau niveau! Si vous êtes un chocolat fondu et une guimauve collante à l’intérieur d’un biscuit Graham, vous êtes sûr de les aimer!

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisiner25 minutes

Temps total40 minutes

Portions: 36

• 9 9 feuilles de biscuits graham
• deux très grandes barres de chocolat J’ai utilisé des barres sombres de 4,25 oz de Hershey
• 1/2 tasse Pépites de chocolat ou une barre de chocolat supplémentaire
• 20-24 grandes guimauves J’ai utilisé des “stackers” de guimauves rectangulaires
• une Oeuf
• une cuillère à café Pétrole
• 3/4 tasse Lait
• une tasse farine tout usage 1 tasse + 2 cuillères à soupe
• 3 cuillerée à soupe sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café Levure en poudre
• 1/8 cuillère à café Sel
• une litre Pétrole faire frire
• Thermomètre à bonbons

• Pour faire les smores, tapisser une poêle de 8 × 8 pouces d’une pellicule plastique. Placez quatre des feuilles de Graham Cracker dans le fond de la casserole et déchirez une feuille supplémentaire pour couvrir l’espace restant au fond. Faire fondre les pépites de chocolat et répartir environ 1/3 des pépites fondues sur les biscuits Graham en une fine couche. Couvrez les cookies avec les barres de chocolat. Si vous utilisez des barres sombres de 4,25 oz de Hershey comme je le fais, deux barres s’adapteront parfaitement sur le dessus; sinon, cassez les barres pour qu’elles tiennent dans la casserole.

• Étalez plus de chocolat fondu sur les barres, puis garnissez de guimauves. Si vous utilisez des guimauves rectangulaires “Stackers”, vous pouvez simplement les mettre sur le chocolat, mais si vous utilisez des guimauves rondes régulières, coupez-les en deux dans le sens de la longueur afin qu’elles ne soient pas trop hautes. Terminez en étalant une couche de chocolat fondu sur les guimauves, puis garnissez avec les biscuits Graham restants. Réfrigérez la poêle pour préparer le chocolat.

• Pendant que vous attendez que le chocolat se dépose, préparez la pâte. Battre l’oeuf, l’huile et le lait dans un petit bol et dans un autre bol moyen, battre la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.

• Lorsque le chocolat est prêt, coupez soigneusement la smore géante en 36 petits carrés. Il peut être plus facile de le laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le couper, afin que le chocolat ne soit pas si froid. Si l’un des morceaux se casse pendant que vous le coupez, collez-le à nouveau avec du chocolat fondu; vous avez besoin que vos carrés soient d’une seule pièce lorsque vous les faites frire. Conservez les carrés smores au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les faire frire.

• Pour faire frire, versez l’huile de friture dans une casserole moyenne de 2 pouces de profondeur et insérez le thermomètre à bonbons. Chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne 375 F (191 C). Une fois à 375 F, prenez un peu plus et trempez-le dans la pâte, en le retournant avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit complètement recouvert. Laissez l’excédent de pâte retomber dans le récipient, puis placez-le délicatement dans l’huile. Répétez avec 3-4 morceaux de plus, de sorte que vous faites frire 4-5 à la fois.

• Faites-les frire environ 2 minutes au total jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées. Gardez un œil sur eux et retournez-les si nécessaire pour qu’ils cuisent uniformément de tous les côtés. Retirez-les de l’huile avec une écumoire à frire ou une cuillère à fentes et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant pour égoutter. Répétez avec le reste des smores et la pâte. Regardez la température de l’huile et maintenez-la entre 375-380 F (191-193 C). Pour cette recette, il est préférable d’avoir l’huile du côté le plus chaud, afin que les morceaux cuisent plus rapidement. S’ils prennent trop de temps, la guimauve fond complètement. Un temps de cuisson court et rapide rendra les smores croustillantes et vous donnera du chocolat fondu et de la guimauve collante à l’intérieur.

• Servir les S’mores frits immédiatement.

Calories 336kcal Le | Les glucides: vingtSoleil Le | Protéine: uneSoleil Le | Gros: 28Soleil Le | Graisses saturées: deuxSoleil Le | Cholestérol: 5 5mg Le | Sodium: 48mg Le | Potassium: 29mg Le | Sucre: 12Soleil Le | Vitamine A: vingtUI Le | Calcium: seizemg Le | Fer: 0,4 0,4mg