Scones Chai Latte
Scones Chai Latte ~ chai est un thé au lait épicé d’Inde fait avec le plus merveilleux mélange d’épices chaudes ~ et je les ai cuits directement dans ces scones au beurre pour un petit-déjeuner ou une collation unique.
Un petit pain est une pâte feuilletée étroitement liée à un cookie. Ils sont super faciles à faire et une fois que vous vous êtes habitué à manipuler la pâte velue, vous pouvez les préparer rapidement. Une fois que vous avez maîtrisé les petits pains, dirigez-vous vers moi Comment faire de la crème coagulée Publiez afin d’avoir quelque chose de merveilleux à diffuser à leur sujet!
J’aime cet assortiment d’épices car il donne un soupçon d’automne et de vacances sans se frapper la tête. C’est subtil et exotique.
Le mélange d’épices peut varier avec le chai authentique: ceux que j’ai choisis sont le gingembre, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la cardamome, la muscade, les clous de girofle et le poivre blanc. C’est le poivre blanc qui donne un coup de pied au chai. Vous pouvez acheter des épices chai pré-faites, mais il est plus facile et plus frais de se faire soi-même.
J’ai ajouté un peu de poudre d’espresso à ma pâte, mais vous pouvez également ajouter un sachet de chai ou de thé noir nature, finement moulu. L’un ou l’autre donne aux petits pains une bonne profondeur de saveur.
Pour le glaçage, vous avez une merveilleuse option … sortez votre épice préférée du mélange de chai, ou vous pouvez faire un glaçage expresso, un glaçage à la vanille ou un simple glaçage au sucre. Je fais un glaçage à la muscade vanille parce que je suis fou de muscade. Je pense qu’un glaçage au poivre blanc serait très audacieux.
Vous aimez les petits pains? (Moi aussi) Découvrez mes autres délicieuses recettes de petits pains ~
Ingrédients
- 1 3/4 tasse de farine
- 1 tasse de farine d’amande (ou utilisez de la farine plus régulière)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- épices chai, 1/4 c. à thé chacune: gingembre, piment de la Jamaïque, cardamome, cannelle, clou de girofle, muscade, poivre blanc
- 1 oeuf
- 1/2 -2/3 tasses de babeurre (ou lait ou moitié-moitié)
- 2 cuillères à café de poudre d’espresso
- 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre froid non salé, coupé en morceaux
Brioches
- 1 1/2 tasse de sucre glace
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- lait ou crème pour perdre du poids
glaçage
Instructions
- Préchauffer le four à 400F
- Placer les ingrédients secs (à l’exception de la poudre d’espresso) dans le récipient d’un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Battre l’oeuf dans une tasse à mesurer liquide. Ajouter le babeurre jusqu’à ce qu’il atteigne la marque de 1 tasse. Dissoudre la poudre d’espresso dans le liquide et réserver.
- Ajouter le beurre au processus alimentaire et mélanger jusqu’à ce qu’il se disperse et s’effrite.
- Tout en appuyant, verser lentement le mélange de babeurre en ajoutant juste assez pour que la pâte se rassemble. Vous n’avez peut-être pas besoin du montant total, je ne l’ai pas tout à fait.
- Retournez la pâte sur une surface farinée et tapotez-la en rond de 6 “, en ajoutant un peu de farine si elle est trop collante.
- Coupez la pâte en 6 ou 8 sections et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée.
- À ce stade, j’aime faire glisser la casserole dans le congélateur pendant environ 10-15 minutes pour refroidir à nouveau le beurre, mais cela est facultatif.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, selon votre four et le nombre que vous avez coupé. Ils doivent être surélevés, légèrement dorés et fermes en haut. Ne les faites pas trop cuire, ils ne tardent pas.
- Laisser refroidir sur une grille avant de givrer.
- Pour le glaçage, mélanger le sucre, les épices et l’extrait et ajouter suffisamment de lait ou de crème pour créer un glaçage. Vous pouvez retourner les petits pains et les plonger directement dans le glaçage, les étaler avec un couteau ou les saupoudrer. Saupoudrez le petit pain fini d’un peu de muscade ou de toute épice que vous avez choisie pour parfumer votre glaçage.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
N’oubliez pas de réparer ces petits pains Chai Latte!
