Scones à l’avoine écossaise et à l’érable

C’est l’heure du thé de l’après-midi. Et ces petits pains à l’érable écossais. Friable et incroyablement délicieux avec cette saveur d’érable préférée par excellence. Parfait avec un peu de beurre irlandais. Chaud du four… oui!

Les couleurs changent à l’extérieur. ET érable tout Je suis frappé et j’ai l’eau à la bouche. Cette saveur d’érable chaude et relaxante que tout le monde semble aimer.

Brioches écossaises à l’avoine et à l’érable

Ces petits pains sont faits d’avoine écossaise. J’adore l’avoir sous la main en automne et en hiver. Mais si vous voulez échanger des flocons d’avoine à l’ancienne, placez-les dans le mélangeur ou le robot culinaire pendant quelques tours pour les décomposer. Contrairement à l’avoine roulée, l’avoine écossaise est moulue dans un repas avec une texture semblable à de la bouillie.

Ingrédients simples

L’une des raisons pour lesquelles j’aime ces petits pains est à cause de leurs ingrédients simples. Facile à préparer et à servir avec une tasse de thé, quand vous en avez envie ou envie. C’est ce qui se trouve dans les brioches à l’érable.

Farine – Je préfère la farine tout usage, mais vous pouvez ajouter 1 tasse de farine tout usage et 1 tasse de farine de blé entier. cassonade Poudre à pâte et bicarbonate de soude Beurre – un bâton Sirop d’érable – Assurez-vous que c’est du sirop d’érable pur pour la meilleure saveur la plus robuste Gros œuf Crème ou lait – Il n’y a rien de tel que de la crème sur les petits pains et si vous en avez, utilisez-la sans aucun doute. Sinon, le lait fonctionnera bien.

Beurre coupé

Ce chignon est facilement combiné avec un batteur sur socle. Ajouter les ingrédients secs puis le beurre en cubes. Mélanger pendant environ 30 à 45 secondes jusqu’à ce que le beurre soit décomposé et “coupé” dans la farine.

Si vous préférez, vous pouvez également couper le beurre dans le mélange de farine avec une fourchette, vos doigts ou un coupe-pâte. Ensuite, pliez les ingrédients humides à sec.

Petits pains à l’érable standard

Tu as le choix. Cette recette fera 8 petits pains de taille standard ou 16 mini petits pains.

Pour les petits pains standard, vous ferez un disque de 8 pouces et couperez la pâte en 8 morceaux.

Les mini pains sont fabriqués en formant deux disques de 5 à 6 pouces et en coupant chacun de ces disques en 8 coins. L’astuce consiste à faire des disques d’environ 1 pouce d’épaisseur.

Si vous servez du thé l’après-midi, les mini scones s’intègrent parfaitement dans un plateau à thé à plusieurs niveaux.

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1/2 tasse de flocons d’avoine écossais
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 bâton de beurre, coupé en dés
• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 1 œuf large
• 2 cuillères à soupe de crème ou de lait
• 1/2 tasse de sucre glace
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• arroser au besoin pour la cohérence
• noix hachées

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. À l’aide d’un batteur sur socle, mélangez la farine, le gruau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre en dés et battre pendant 30 à 45 secondes, ou jusqu’à ce que le beurre soit coupé avec les plus gros morceaux restants.
3. Aux ingrédients secs, ajoutez le sirop d’érable, l’œuf et la crème et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se mélanger. Transférer la pâte sur une surface farinée et la tapoter sur un disque de 8 pouces et la couper en 8 morceaux de taille standard. Placer les petits pains sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 17-20 minutes. Refroidissez ensuite en faisant le glaçage. Voir les notes sur le temps de cuisson des mini pains.
4. Pour faire la cerise: Wisk ensemble les pâtissiers & # x 27; sirop d’érable et sucre. Ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée. Saupoudrer de glaçage sur des petits pains froids et saupoudrer de noix hachées.

Remarques

Si vous faites des mini-pains, réduisez le temps de cuisson à 12 à 14 minutes, mais regardez attentivement.

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Information nutritionnelle:

Performance: 16 portions Taille de portion: une Montant par proportion: Calories: 251 Graisse totale: 13sol Graisses saturées: 5g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 7 g Cholestérol: 30 mg Sodium: 147 mg Les glucides: 32 g Glucides nets: 0g Fibre: 1g Sucre: 16sol Alcools de sucre: 0g Protéine: 4g