Savoureuses saucisses allemandes avec des rouleaux de bretzel

J’ajoute cette recette à ma liste de favoris Oktoberfest. Il a toutes les saveurs allemandes que j’aime, combinées dans une casserole, puis cuites à la perfection.

Des morceaux chauds et charnus de saucisse allemande sont mijotés dans de la bière et du carvi avant d’être combinés avec des morceaux de bretzels savoureux et lisses. Ils sont ensuite mélangés avec de la choucroute épicée, de la moutarde moulue sur pierre et beaucoup de fromage suisse avant d’être étouffés dans un mélange d’oeufs, de lait et de moutarde, puis cuits dans un délicieux brun doré.

Si vous organisez (ou assistez) à une fête de l’Oktoberfest et que vous cherchez un plat relativement facile à préparer pour nourrir une foule, cette Strata de choucroute Bratwurst allemande avec des rouleaux de bretzel pourrait être le billet.

Il n’est pas difficile de faire de délicieuses saucisses avec des saucisses avec des germes de rouleaux de bretzel. Suivez mes photos pas à pas et je vais vous montrer comment:

Percez des trous dans Bratwurst et laissez mijoter dans une poêle avec 12 onces de bière et 1 cuillère à soupe de graines de carvi.

Laisser mijoter les gosses pendant 10 minutes. Laisser refroidir et couper les oreilles partiellement cuites lorsqu’elles sont suffisamment froides pour être manipulées. Réservez le liquide de cuisson. Déchirez 6 petits pains bretzels en petits morceaux et placez-les dans un grand bol.

Ajouter 1½ tasse de choucroute égouttée dans le bol avec les petits pains bretzels, avec la saucisse hachée.

Dans un grand bol, mélanger 8 œufs, 2 tasses de lait, la bière froide réservée et le carvi à la poêle, ¼ tasse de moutarde allemande moulue, sel et poivre. Versez le mélange d’oeufs sur la saucisse, le bretzel et la choucroute dans le bol. Bien mélanger pour combiner.

Couvrir 3 tasses de fromage suisse et ajouter au bol avec 2 cuillères à café de feuilles de thym. Bien mélanger. Versez le mélange dans une casserole de 3 pintes arrosée d’huile d’olive. Couvrir et cuire dans un four préchauffé à 375 degrés pendant 1,5 heure. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires (ou jusqu’à ce que le centre des couches soit entièrement cuit lorsqu’une brochette est insérée au centre. Servir chaud.

Des morceaux chauds et charnus de saucisse allemande sont mijotés dans de la bière et du carvi avant d’être combinés avec des morceaux de bretzels savoureux et lisses. Ils sont ensuite mélangés avec de la choucroute épicée, de la moutarde moulue sur pierre et beaucoup de fromage suisse avant d’être étouffés dans un mélange d’oeuf, de lait et de moutarde, puis cuits dans un délicieux brun doré.

Cours: Casseroles

Cuisine: allemand

Renee – Kudos Kitchen: Renée – Kudos Kitchen

• une livre Bratwurst
• 1 12 once Bière
• une cuillère à café graines de carvi
• 6 rouleaux de bretzel doux hot-dog ou hamburger
• 1½ tasses Choucroute Épuisé
• 8 des œufs
• deux tasses Lait
• ¼ verre pierre moulue moutarde
• deux cuillères à café Sel
• une cuillère à café Poivre
• deux cuillères à café feuilles de thym
• 3 tasses fromage suisse en cubes

1. Préchauffez le four à 375 degrés.

2. Utilisez un couteau ou une fourchette pour faire plusieurs trous dans chaque saucisse.

3. Ajouter la bière et le cumin dans une grande poêle.

4. Ajouter la saucisse dans la poêle et laisser mijoter 15 minutes.

5. Retirez la saucisse sur une planche à découper et laissez-la refroidir.

6. Réservez la bière et le cumin dans la poêle. Laisser refroidir.

7. Déchirez les rouleaux de bretzel en petits morceaux et placez-les dans un grand bol.

8. Ajouter la choucroute égouttée dans le bol de bretzels.

9. Une fois refroidie, coupez la saucisse en morceaux de 1 po.

10. Ajouter les oreilles hachées dans le bol de bretzels, avec la bière réservée de la poêle.

11. Bien mélanger.

12. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, la moutarde, le sel et le poivre.

13. Versez le mélange d’oeufs sur le mélange de brat et bretzel.

14. Ajouter le fromage suisse en dés et les feuilles de thym dans le bol et bien mélanger.

15. Arrosez une casserole couverte de 3 pintes d’un filet d’huile d’olive.

16. Placer uniformément le mélange de saucisses et de bretzels dans la casserole préparée.

17. Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 60 à 70 minutes.

18. Retirez le couvercle et continuez à cuire pendant 45 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le centre soit réglé et qu’une brochette insérée au centre en ressorte propre.

Ces couches savoureuses de saucisse allemande avec des rouleaux de bretzel peuvent être préparées (et réfrigérées) jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Si réfrigéré, laissez reposer les couches sur le comptoir pendant 30 minutes avant de les laisser refroidir.

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Si vous avez des questions ou des commentaires sur la recette que j’ai partagée aujourd’hui, je serai heureux d’y répondre dès que possible. Je suis convaincu que vous apprécierez cette recette autant que nous l’avons fait, et j’espère que vous en trouverez une année après année lorsque le moment sera venu de célébrer l’Oktoberfest … et au-delà.

Il y a des années, lorsque j’ai commencé ma petite entreprise de peinture, je peignais sur des carreaux de céramique pour les utiliser comme dessous de plat et sous-verres. Pour une raison quelconque, je me suis éloigné de la peinture sur des carreaux, mais je pense que je devrais peut-être les faire revivre. Ce fut l’une des tuiles qui met en évidence l’un de mes favoris. Je dois encore peindre les tabliers ou les verres à vin de l’Oktoberfest (je ne sais pas ce qui prend si longtemps), mais pour les besoins de ce post, il est temps de sortir les carreaux du placard et de les remettre sous les projecteurs. Prost iSi je peux peindre quelque chose pour vous, de la verrerie au tissu, en passant par les carreaux de céramique, n’hésitez pas à m’envoyer un e-mail à: [email protected] ou visitez l’un de mes magasins: Etsy et Wazala. Tout ce que je partage dans mes messages de recettes n’apparaît pas dans mes magasins (exemple ci-dessus). Cependant, si je vois quelque chose qui vous intéresse, je reçois toujours des demandes spéciales et je me ferai un plaisir de peindre et de concevoir toute photo, idée ou description que j’enverrai.

Kudos Kitchen by Renée ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se mélangent tous les jours!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau, j’espère que vous passez une délicieuse journée!