Sablé millionnaire écossais: un cadeau de vacances préféré

Le sablé millionnaire écossais est un nouvel ajout à ma pâtisserie de Noël. C’est un combo à trois niveaux de beurre au beurre, de caramel sucré et de chocolat décadent. Déjà un favori!

Bien qu’il y ait trois couches, ce cookie est incroyablement facile à faire et si délicieusement délicieux, vous saurez instantanément pourquoi elles sont si populaires en Europe.

Cette recette a des origines écossaises. Et voici pourquoi.

Ma nièce est récemment revenue d’un long voyage en Europe, où elle a passé du temps à travers le Royaume-Uni. Lorsque je lui ai demandé quelle était sa nourriture préférée, sans hésitation, elle a répondu: «Millionaire Shortbread and Victoria Spongecake».

Je suis d’accord avec elle concernant le Victoria Spongecake. Mais mon intérêt a été piqué par le sablé millionnaire. Comme je fais des boîtes et des canettes pleines de sablé chaque année, je n’ai jamais eu de sablé millionnaire. Et après un “Pouvez-vous faire ça pour Noël?” J’étais en quête pour trouver et créer le meilleur style européen possible.

Alors Julia, j’espère que cela vous apportera de merveilleux souvenirs!

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J’ai visité l’Ecosse pour la première fois et la ville d’Edimbourg est absolument magique! Je suis tellement inspiré par l’histoire, la beauté et chaque proximité (ruelle). Les petits pains à la crème, les biscuits au beurre d’un million de dollars, les gâteaux au thé et les cupcakes Victoria ont été mes desserts préférés. Maintenant, je suis un grand fan de tweed, de la vache des Highlands et de Nessy. Il fait très froid, donc je suis content d’avoir emballé un pull en laine. Hier soir, nous sommes allés à un ceilidh traditionnel (danse écossaise) et c’était tellement amusant… J’ai adoré! Victoria Street était mon endroit préféré pour marcher à cause des magasins colorés Écossais pour les vacances) ?????

Un post partagé par Julia Green?Portland, OR (@juliamichellegreen) sur 3 novembre 2018 à 6 h 04 HAP

Comment faire fondre le chocolat

Faites des conseils à l’avance

Et en passant, ces cookies font de superbes cadeaux de vacances et se congèlent incroyablement bien. Je sais, mes garçons les ont trouvés dans le congélateur et j’ai dû les refaire plusieurs fois .

Impression

Sablé millionnaire écossais: un cadeau de vacances préféré

Le sablé millionnaire écossais est un nouvel ajout à ma pâtisserie de Noël. C’est un combo à trois niveaux de beurre au beurre, de caramel sucré et de chocolat décadent. Déjà un favori!

• Auteur: Stephanie Wilson
• Temps de préparation: 1 heure
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Temps total: 1 heure 20 minutes
• Performance: 16 bars.
• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuire
• Cuisine: Écossais

Les ingrédients

Pour les sablés:

1/2 tasse de beurre fondu (1 bâton) 1/2 tasse de beurre ramolli (1 bâton) 2-1 / 2 tasses de farine polyvalente 1/2 tasse de sucre granulé 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture au caramel:

2 boîtes de 14 onces de lait concentré sucré 1 tasse de cassonade 1/2 tasse de beurre

Pour la couche de chocolat:

2 tasses de pépites de chocolat ou de pépites de chocolat, fondues

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F et couvrir une plaque à pâtisserie de 13 × 9 pouces avec du papier d’aluminium. Laisser de côté.

Pour faire le pain au beurre: Mélanger le beurre fondu et ramolli avec la farine, le sucre granulé et le sel jusqu’à formation d’une pâte. Presser la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée recouverte de papier d’aluminium. Piquez le sablé non cuit avec les dents d’une fourchette, à un pouce d’intervalle. Cuire la couche de beurre pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit sèche au toucher et légèrement dorée. Laissez refroidir complètement.

Pour faire la garniture au caramel: Dans une casserole moyenne, ajouter le lait concentré, la cassonade et le beurre; Faire bouillir en remuant constamment pour que le sucre se dissolve. Réduisez le feu à doux, remuez continuellement pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le caramel épaississe légèrement. Verser sur les sablés; refroidir complètement J’aime le mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus.

Pour la garniture au chocolat: un Une fois que le caramel est froid et cuit, faites fondre le chocolat sur une double grille ou faites cuire sur marie juste à feu doux. Une fois que le chocolat devient brillant, retirer du feu et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Versez le chocolat sur le caramel froid et laissez refroidir.

Retirez le papier d’aluminium et coupez-le en carrés ou en barres et saupoudrez de sucre à confiserie si vous le souhaitez.

Remarques

Pour faciliter le retrait, j’aime tapisser la plaque à pâtisserie de papier d’aluminium avec un rebord de tous les côtés.

Pour une coupe facile, utilisez un couteau dentelé et marquez le chocolat. Ensuite, en utilisant un mouvement de coupe, coupez en carrés ou en barres.

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