Sauce pappasito: la sauce rôtie fraîche n’a jamais été aussi bonne

Préparez la sauce pappasito fraîche comme ils le font. Les légumes frais rôtis sont une délicieuse sauce qui embarrassera toute sauce en pot.

Vous pouvez juger de la qualité d’un restaurant mexicain ou du sud-ouest par la sauce qu’il sert. Salsa signifie “sauce” en espagnol, et il existe des dizaines de variétés différentes à essayer.

La saveur distinctive de cette recette de sauce provient non seulement de l’utilisation de condiments inhabituels comme le sel de céleri et l’origan, mais aussi de la technique de grillage des ingrédients. Cette recette prend moins de trente minutes à préparer et constitue une alternative plus saine et beaucoup plus savoureuse à la sauce achetée en magasin.

Pourquoi une recette de sauce rôtie?

La plupart des gens pensent que les sauces à base de tomates ont un goût frais et brillant avec plus qu’assez d’acide pour faire couler vos lèvres. Mais il y a un côté plus subtil à la sauce.

Cette recette est un peu plus sucrée avec suffisamment de chaleur des poivrons pour couper leur richesse pour un profil de saveur plus équilibré. Griller les légumes aide à augmenter le niveau de douceur de la sauce grâce à la caramélisation sans ajouter trop de sucre supplémentaire à la recette.

Les origines de cette sauce

La recette suivante est inspirée de la sauce servie dans les restaurants Pappasitos Cantina. Pappasitos Cantina a plusieurs emplacements à travers le Texas et la Géorgie et sert des plats fraîchement préparés depuis 1976. La chaîne est très appréciée par de nombreux habitants.

C’est une étape préférée pour les visiteurs qui veulent des plats mexicains et du sud-ouest authentiques et de qualité. Mais tout le monde n’a pas la chance de vivre près d’une cantine Pappasitos. Maintenant, peu importe où vous vivez, vous pouvez découvrir le goût unique de la célèbre sauce Pappasitos à tout moment lorsque vous faites cette version de sauce maison de l’original.

• Utilisez toujours les ingrédients les plus frais que vous puissiez trouver.. Les tomates en conserve peuvent être acceptables pour d’autres recettes de sauce, mais pas celle-ci. Les tomates mûres ont une viande dense qui ne dilue pas la sauce et tient bien pendant le processus de torréfaction.
• Soyez prudent lorsque vous coupez le piment jalapeño. Si vous êtes particulièrement sensible aux poivrons, portez des gants et lavez-vous les mains immédiatement après les avoir manipulés. Retirez les graines et les morceaux blancs avec vos doigts. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la couche supérieure de l’intérieur du poivre pour dompter sa saveur âcre.
• Utilisez un coupe-légumes. Tout le monde n’a pas de robot culinaire ou préfère une sauce plus douce. Au lieu de tout couper à la main, utilisez un hachoir à légumes avec l’accessoire à dés plus petit. Cela ne prendra que quelques minutes et vous n’aurez pas à vous soucier de transformer votre sauce en purée.
• peut être la meilleure façon de profiter de la saveur unique de cette recette de sauce cuite C’est pour le servir un peu chaud avec un bol de tortillas fraîchement préparées. Mais cette sauce est si bonne que vous voulez l’ajouter à tout, des hamburgers aux œufs brouillés.

Voici trois autres recettes qui se marient bien avec la sauce Pappasitos:

Chipotle Mexican Grill GuacamoleChipotle Mexican Grill CarnitasCopycat Chilis Rouleaux aux œufs du sud-ouestRestaurant Style Fried Beans

Sauce pappasito

Vous pouvez faire de la sauce Pappasitos à la maison, il est très facile de faire cette sauce à la maison.

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Cours: Apéritif

Cuisine: mexicain

Mot-clé: Recettes Pappasitos, Salsa Pappasitos

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: quinze minutes

Temps total: 25 minutes

Portions: 8

Calories 19kcal

• 1 1/2 livres sterling tomates cueillir les tomates les plus fraîches et les plus mûres
• 1/2 tasse oignon blanc haché
• une piment jalapeño haché
• 1/2 cuillère à café sel de céleri
• 1/8 cuillère à café Origan
• 1/4 tasse coriandre frais
• 1/2 cuillère à café sucre
• une Cool poivre poblano
• 1/4 cuillère à café sel à l’ail
• 1/2 tasse Eau
• 1/4 cuillère à café poivre noir

• Dans une poêle modérément chaude arrosée d’un enduit à cuisson, faire revenir le poivre Pablano et le piment jalapeño. Faire revenir et remuer jusqu’à ce que les peaux aient noirci sur de nombreux côtés des poivrons. ajouter les tomates et les faire dorer jusqu’à ce que les pelures de tomates soient devenues brun foncé sur plusieurs côtés, retirer la poêle du feu.

• Mettez l’oignon dans une poêle chaude qui a été retirée du feu et remuez. Au robot culinaire, ajouter le sel de céleri, la coriandre d’origan, le sucre, le sel d’ail et le poivre. Versez les poivrons, les oignons et les tomates et ajoutez l’eau peu à peu, le processus juste assez pour hacher à une consistance moyenne mais pas une pâte lisse, laissez un peu épais. Retirer du robot et verser dans une poêle chaude, augmenter le feu, remuer rapidement pendant 3 minutes et servir chaud.

Calories 19kcal Le | Les glucides: 4 4Soleil Le | Protéine: 0 0Soleil Le | Gros: 0 0Soleil Le | Graisses saturées: 0 0Soleil Le | Cholestérol: 0 0mg Le | Sodium: 223mg Le | Potassium: 184mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: deuxSoleil Le | Vitamine A: 625UI Le | Vitamine C: 23,2mg Le | Calcium: dixmg Le | Fer: 0,3mg