Sauce au caramel avec sauce facile

Un bonbon chaud, délicieux et collant est plus facile à faire que vous ne le pensez. Il suffit de le regarder pour que le sucre ne brûle pas. Il est parfait pour saupoudrer tout, de la crème glacée aux biscuits au beurre en passant par les gâteaux au chocolat!

Ajouter le sucre et l’eau dans une casserole en acier inoxydable à fond épais. Remuer pour combiner. Dans une casserole moyenne haute, mélanger et cuire de 12 à 14 jusqu’à obtenir une couleur caramel doré. Assurez-vous de le regarder attentivement pour qu’il ne brûle pas.

Baisser le feu à doux et ajouter délicatement le beurre et le mélangeur jusqu’à homogénéité. Ajoutez ensuite la crème épaisse et battez bien et vigoureusement. Cela accélérera, alors soyez prudent.

Retirer du feu et ajouter les flocons de vanille et le sel de mer en battant à nouveau pour bien mélanger. Laisser refroidir le caramel avant de le verser dans des récipients propres et fermés et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

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Sauce caramel

Temps de préparation 5 min

temps de cuisson 14 min

Temps total 19 min

Portions: deux tasses

Auteur: Kevin

• 1 1/2 tasses sucre blanc
• 1/4 tasse d’eau
• 8 cuillère à soupe beurre cubique, température ambiante
• 3/4 tasse crème épaisse température ambiante
• 1/4 cuillère à café extrait de vanille
• une cuillère à soupe flocons de sel de mer

• Ajouter le sucre et l’eau dans une casserole en acier inoxydable à fond épais. Remuer pour combiner. Dans une casserole moyenne haute, mélanger et cuire de 12 à 14 jusqu’à obtenir une couleur caramel doré. Assurez-vous de le regarder attentivement afin qu’il ne brûle pas.

• Baisser le feu à doux et ajouter délicatement le beurre et le mélangeur jusqu’à homogénéité complète. Ajoutez ensuite la crème épaisse et battez bien et vigoureusement. Cela accélérera, alors soyez prudent.

• Retirer du feu et ajouter des flocons de sel marin et de vanille, en fouettant à nouveau pour bien mélanger.

• Laisser refroidir le caramel avant de verser dans des récipients propres et scellés et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.