Petits burritos

Je prépare ces burritos du petit déjeuner à congeler, alors nous nous assurons de manger avant de nous enfuir. Ce sont une excellente option de petit-déjeuner pour une vie trépidante!

Le petit déjeuner est le repas le plus souvent sauté de la journée. Qu’il s’agisse d’un adolescent qui court par la porte de l’école ou d’un adulte sur le chemin du travail, les matins semblent toujours précipités et le petit-déjeuner est souvent négligé. Ne serait-il pas formidable de prendre un petit déjeuner chaud au micro-ondes en seulement deux minutes et de le manger d’une seule main? Faites ces congélateur petit déjeuner burritos à l’avance et profitez-en dans les prochains jours!

Petits burritos:

J’ai trouvé cette recette dans le livre de mon amie Cheri, Le guide idiot complet des repas faciles à congeler. Elle a eu la gentillesse de m’en envoyer une copie et était impatiente d’essayer quelque chose d’abord pour le petit déjeuner. Cheri et moi nous connaissons depuis la fin des années 1990 et avons toujours su qu’elle était un génie en matière de congélation de repas.

Quand mes enfants étaient au lycée, ils sortaient constamment de la maison à jeun, ce qui signifiait qu’ils devaient attendre le déjeuner pour manger quelque chose. Avoir ces burritos au petit déjeuner dans le congélateur était un excellent moyen de les nourrir jusqu’au déjeuner. Mettez-les au micro-ondes et ils sont partis. Un petit déjeuner simple et agréable pour votre environnement au rythme rapide.

La recette de Cheri comprend des piments verts et des saucisses à déjeuner. J’ai un peu changé la recette pour l’adapter aux goûts de nos familles. Comme tout le monde ici n’aime pas la saucisse, j’en ai fait quelques-uns avec du bacon et d’autres avec une combinaison. J’adore aussi les poivrons verts et les champignons, alors je les ai ajoutés aux burritos de saucisse.

J’adore ces derniers, ils sont délicieux! La recette de Cheri dit qu’elle fait 16 burritos pour le petit-déjeuner, mais en fonction des mesures de quoi mettre dans chaque burrito, j’en ai 12, j’ai donc changé la mesure de la pomme de terre ci-dessous, que je devrais en donner 16. La prochaine fois Je pense que je ferai tout en fonction du poids car il y aura toujours des fluctuations en fonction des ingrédients et des marques.

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Ingrédients:

• 5 ou 6 pommes de terre moyennes, coupées en dés
• 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café d’huile d’olive
• Sel
• poivre noir fraichement moulu
• 16 gros œufs
• 1 cuillère à café de beurre non salé
• 12-16 tortillas de farine de 8 pouces

Pour les burritos au bacon et aux œufs:

• 1 petit oignon, coupé en dés
• 1/2 lb de bacon
• 1 tasse de mélange de fromage mexicain et de fromage Pepper Jack, râpé

Pour les saucisses, le bacon et les burritos aux œufs:

• 1/2 tasse de poivron vert en dés, champignons, mélange d’oignons
• 1/4 lb de bacon
• 1/4 lb de saucisse à déjeuner
• 1 tasse de mélange de fromage mexicain et de fromage Pepper Jack, râpé

Ustensiles de cuisine utiles:

Si vous cherchez plus d’idées pour le petit déjeuner au congélateur, jetez un œil à mes bâtonnets de pain grillé au congélateur ou à mes casseroles à crêpes au congélateur.

Petits burritos

Je prépare ces burritos du petit déjeuner à congeler, alors nous nous assurons de manger avant de nous enfuir. Ce sont une excellente option de petit-déjeuner pour une vie trépidante!

Vitesse d’impression

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 5 5 minutes

Temps total: 25 minutes

Portions: seize

• 5 5 ou 6 pommes de terre moyennes en cubes
• une cuillerée à soupe plus 2 cuillères à café d’huile d’olive
• Sel
• poivre noir fraichement moulu
• seize gros oeufs
• une cuillère à café Beurre sans sel
• 12-16 8- pouce tortillas de farine
• Pour les burritos au bacon et aux œufs:
• une petit oignon en dés
• 1/2 kg Bacon
• une tasse Mélange de fromage mexicain et de fromage Pepper Jack écrasé
• Pour la saucisse Burritos au bacon et aux œufs:
• 1/2 tasse poivron vert coupé en dés mélange de champignons et oignons
• 1/4 kg Bacon
• 1/4 kg saucisse du petit déjeuner
• une tasse Mélange de fromage mexicain et de fromage Pepper Jack écrasé

• Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu vif. Ajouter les pommes de terre à l’eau bouillante, faire bouillir pendant 8 à 10 minutes. Égoutter et réserver.

• Cuire le bacon pour les deux types de burritos, égoutter et hacher. Réserver dans des bols séparés.

• Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre et faire sauter, en remuant de temps en temps, environ dix minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et presque cuites. Assaisonner de sel et de poivre, retirer de la poêle et réserver.

• Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, chauffer les 2 cuillères à café d’huile d’olive restantes.

• Pour les burritos au bacon et aux œufs, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse et commence à dorer. Ajouter le bacon à l’oignon et remuer pour enrober. Retirer et réserver.

• Pour la saucisse, le bacon et les burritos aux œufs, faire sauter le mélange de poivrons verts, de champignons et d’oignons jusqu’à ce qu’ils ramollissent et commencent à dorer. Ajouter les saucisses et cuire, en émiettant pendant la cuisson, environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites. Mélanger le bacon cuit dans le mélange. Égoutter et réserver.

• Dans un grand bol, battre les œufs.

• Essuyez l’excédent de bacon ou de graisse de saucisse de la poêle et chauffez une cuillère à café de beurre à feu moyen. Ajouter les œufs et cuire en retournant fréquemment les œufs jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Retirez-le du feu.

• Assembler:

• Centrez une omelette sur un morceau de papier ciré de 12 pouces. Placer les garnitures au centre de chaque tortilla, en laissant une bordure de 1/2 “en haut et en bas. Pour chaque tortilla, utiliser 1/4 tasse de pommes de terre cuites, 1/4 tasse de mélange de viande, 1/4 tasse oeuf et 2 cuillères à soupe de fromage râpé Pliez en haut et en bas puis enroulez la tortilla.

• Enveloppez la tortilla farcie hermétiquement dans le papier ciré et conservez les burritos emballés dans un sac en plastique à fermeture éclair. Assurez-vous d’étiqueter et de dater le sac également.

• Pour réchauffer après congélation:

• Déballez le burrito du papier ciré, placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant et micro-ondes à feu vif pendant 2 à 2 1/2 minutes. Arrêtez et tournez une fois pendant la cuisson.

Cet article a été initialement publié sur ce blog le 26 mai 2011.