Salsa aux tomates et ananas

Salsa aux tomates et ananas fraîches! Idéal avec les tacos de poisson ou le steak grillé.

Crédit photographique: Elise Bauer

Il y a quelques semaines, je me suis réuni avec Garrett pour rôtir des piments et faire des cupcakes à la noix de coco et à l’ananas.

Nous avions beaucoup d’ananas en plus et tous les autres ingrédients pour une bonne salsa, alors naturellement nous les avons tous réunis, et voilá! Une belle combinaison.

Utilisez la salsa à la tomate et à l’ananas avec des tacos de poisson, ou sur un steak ou du porc grillé, ou même enveloppée dans une tortilla de farine chauffée avec quelques tranches d’avocat.

Recette de salsa aux tomates et ananas

Faites attention lorsque vous manipulez des piments forts! Assurez-vous de bien vous laver les mains avec du savon et de l’eau chaude après les avoir manipulés. Évitez de toucher vos yeux.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse d’ananas frais haché
• 1 tasse de tomates italiennes fraîches hachées (environ 2 tomates italiennes)
• 1/2 tasse d’oignon rouge haché
• 1/4 tasse de poivron rouge haché
• 1 piment d’Anaheim, rôti, graines, tige et veines enlevées, haché OU 1 piment serrano frais, graines et tige enlevées, hachées
• Jus d’une ou deux citrons verts frais (2-3 cuillères à soupe, au goût)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, tassée

Méthode

Combinez tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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