Sandwich croque monsieur jambon et fromage

Méthode

1 Préchauffer le four à 400 ° F.

2 Préparez la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen / doux jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner. Ajouter la farine et cuire en remuant jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes.

Ajouter lentement le lait en fouettant continuellement, cuire jusqu’à épaississement. Retirer du feu. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.

Incorporer le parmesan et 1/4 tasse de gruyère râpé. Mettre de côté.

3 tranches de pain grillé au four: Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et les faire griller au four à 400 ° F, quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Pour plus de saveur, vous pouvez étaler du beurre sur les tranches de pain avant de les griller si vous le souhaitez.

(Vous pouvez également assembler les sandwichs comme suit à l’étape quatre et les faire griller dans une poêle, en les finissant au gril avec la sauce béchamel.)

4 Construisez les sandwichs: Badigeonner légèrement la moitié des tranches grillées de moutarde. Ajouter les tranches de jambon et environ 1 tasse du fromage Gruyère restant. Garnir des autres tranches de pain grillé.

5 Ajoutez de la béchamel, plus de Gruyère: Verser la sauce béchamel sur le dessus des sandwichs. Saupoudrer du reste du Gruyère.

6 Griller jusqu’à ce que pétillant: Placer sur une lèchefrite. Cuire au four pendant 5 minutes, puis allumer le gril et griller pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la garniture au fromage bouillonne et soit légèrement dorée.

Si vous garnissez ce sandwich avec un œuf au plat, il devient un croque Madame.

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