Salade Thunderbird

Où la Thunderbird Salad tire son nom reste un mystère pour moi, mais quand vous avez de la laitue iceberg réfrigérée, du fromage bleu, des raisins secs, du citron et du bacon, je suis à l’intérieur!

Nous avons été invités chez un ami et sa femme a préparé cette incroyable salade de premier plat. Pour la vie de moi, je ne me souviens pas de la raison ou de la raison pour laquelle on l’appelle une salade Thunderbird, mais c’est si simple et ça a un goût incroyable. C’est certainement l’un de mes favoris de tous les temps. Froide et croustillante, salée, avec du fromage et du sucré en une bouchée après l’autre.

Je l’ai aussi un peu changé ici. Je fais généralement cela avec des raisins secs foncés et j’utilise plutôt des bonbons dorés. Et là où j’utilise habituellement du bacon râpé, j’ai décidé de ralentir et de faire un bacon fantastique que j’ai récemment acheté sur mon marché et charcuterie italien préféré, Mona Lisa. Il est situé sur India Street, dans la communauté de Little Italy à San Diego.

C’est la seule fois où je mange de la laitue iceberg, car elle est généralement très aqueuse, mais quand je prépare cette salade avec d’autres légumes, ce n’est pas pareil.

Commençons donc par refroidir le saladier.

Pancetta, prononcée pan-chet-a Il s’agit essentiellement d’une version italienne du bacon américain à quelques exceptions près. Alors que le bacon américain est guéri et fumé, le bacon est guéri mais n’a pas fumé . Il est également fabriqué à partir de poitrine de porc et peut être trouvé généralement salé et assaisonné de poivre noir et parfois avec d’autres épices. Ensuite, il sèche pendant plusieurs mois. Ils doivent tous deux être cuits pour être mangés.

Le bacon peut être trouvé de deux manières, roulé et appelé “arrotolata” et est typique du nord de l’Italie et une version plate appelée “stesa” qui se trouve généralement dans le centre et le sud de l’Italie. L’un ou l’autre est d’une saveur incroyable et idéal pour la cuisine. Ajoutez cette qualité extra salée à la nourriture et gardez la graisse enlevée au lieu d’utiliser de l’huile d’olive pour faire sauter également.

Je fais cuire les morceaux de bacon hachés bas et lents pour faire la graisse et obtenir les bords tous caramélisés et croustillants. Je l’ajoute simplement à une poêle en fonte froide ou à votre poêle, et la chaleur à moyen-élevé et une fois qu’ils commencent à grésiller, mijoter et cuire lentement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et délicieux.

Déchirez la laitue froide en petits morceaux et mettez-les dans le saladier.

Dans un petit bol, mélanger l’huile et le jus de citron. Ajouter les raisins secs, le fromage bleu et le bacon ou le bacon. Versez ce mélange sur la laitue et mélangez pour bien l’incorporer.

Déposer dans des assiettes et assaisonner généreusement de poivre noir moulu. Prendre plaisir!

C’était la salade que j’ai servie avec les viandes individuelles Wellingtons avec des oignons caramélisés et du beurre composé de romarin et du fromage Bleu. Très très bien. C’était une sorte de journée au fromage bleu!

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Salade Thunderbird

Où Thunderbird Salad tire son nom reste un mystère pour moi, mais quand vous avez de la laitue iceberg réfrigérée, du fromage bleu, des raisins secs, du citron et du bacon, je suis dedans!

Temps de préparation 5 min

temps de cuisson dix min

Temps total quinze min

Cours: salade

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 4

Calories: 280 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• une tête de laitue iceberg déchiré en petits morceaux
• 1/2 tasse de raisins secs dorés
• 4 onces fromage bleu s’effrite
• une Citron de taille moyenne jus
• deux cuillère à soupe huile d’olive
• 8 tranches bacon cuit ou bacon râpé
• poivre noir fraichement moulu

• Réfrigérer le saladier pendant 10 minutes avant l’assemblage.

• Pendant ce temps, faites cuire lentement et faites cuire le bacon ou la pancetta jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réservez la graisse de bacon pour une autre utilisation, séchez-la et émiettez-la.

• Déchirez la laitue froide en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.

• Dans un petit bol, mélanger l’huile et le jus de citron. Ajouter les raisins secs, le fromage bleu et le bacon ou le bacon. Versez ce mélange sur la laitue et mélangez pour bien l’incorporer.

• Placez-les sur les assiettes et assaisonnez généreusement de poivre noir moulu.

Calories: 280 kcal | Les glucides: 20,8 g | Protéine: 16,1 g | Graisse: 39,7 g | Graisses saturées: 14,2 g | Graisses polyinsaturées: 5 g | Graisses monosaturées: 17,4 g | Gras trans: 0,4 g | Cholestérol: 67,2 mg | Sodium: 582,2 mg | Fibre: 2.7 g | Sucre: 14,3 g