Salade asiatique au poulet, brocoli et amandes grillées

J’adore servir une variété de salades sur un barbecue d’été. Cette salade de chou asiatique peut préparer un repas toute seule. Ou faites un ajout savoureux aux viandes savoureuses qui sortent du gril.

Une salade facile à préparer à l’aide du mélange de salade de chou emballé. Utilisez une combinaison traditionnelle ou saine de chou rouge et vert pour égayer encore plus le plat.

L’ajout de poulet à cette salade en fait un repas complet. Mais supprimez-le si vous servez déjà beaucoup de protéines.

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Salade de chou asiatique au poulet au brocoli et aux amandes grillées

Impression

Salade asiatique au poulet, brocoli et amandes grillées

Une salade facile à préparer à l’aide du mélange de salade de chou emballé. Utilisez une combinaison traditionnelle ou saine de chou rouge et vert pour égayer encore plus le plat.

Échelle 1x 2x 3x

Les ingrédients

• Poitrine de poulet, cuite et coupée en cubes (environ 1 tasse)
• une bouquet de ciboulette, coupé et tranché finement ( 1/3 tasse )
• deux Sacs de 16 onces de salade de chou
• une petit oignon rouge, finement tranché
• 1 cuillère à soupe de pétrole
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 1 tasse de carottes râpées
• 1/2 tasse de amandes torréfiées entières, grillées

Vinaigrette

1/4 tasse chacun:

• sauce de soja
• jus de citron
• huile végétale

2 cuillères à soupe chacune:

• gingembre frais râpé (environ un morceau de 1 pouce)
• vinaigre blanc
• sucre brun foncé
• 2 cuillère à café huile de sésame asiatique
• 1 cuillère à café de sel poivre noir fraîchement moulu

(Ou si vous êtes pressé, un magasin qui a acheté du sésame asiatique avec une vinaigrette au gingembre fonctionne bien aussi)

Instructions

Cuire ou pocher la poitrine de poulet et le cube. Ceci est une excellente recette pour utiliser les restes de poulet.

Faire griller les amandes dans une poêle sèche, environ 5 minutes ou jusqu’à ce que vous sentiez cet arôme de noix. Retirer de la poêle et réserver. Ajoutez 2 cuillères à café d’huile. Ajouter le brocoli et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne vert vif et tendre et croustillant. Une minute ou moins. Mettre de côté et laisser refroidir.

Hacher finement la ciboulette et l’oignon rouge; écraser les carottes. Mélanger avec le mélange de chou. À ce stade, si je prépare la salade à l’avance, je garde le poulet, le brocoli et les amandes séparés jusqu’à ce que je sois prêt à servir. Il sera conservé au réfrigérateur la veille. Avant de servir, bien mélanger la salade, le poulet, le brocoli et les amandes.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Verser sur la salade, mélanger pour combiner et servir dans l’heure.

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