Risotto instantané à la citrouille

14/11/19

Ce risotto instantané à la courge musquée est une version délicieuse et savoureuse d’un risotto d’automne avec de la sauge croustillante, des échalotes et de l’ail dans un bouillon de parmesan crémeux. C’est aussi un moyen de faire du risotto les mains libres pendant la cuisson dans une casserole!Aller à la recette

Ingrédients sur risotto à la citrouille

Le risotto à la citrouille est mon plat préféré pendant la saison d’automne! Avant de commencer, vous pouvez consulter mes autres recettes de citrouille préférées ici.

Voici ce dont vous avez besoin pour cette recette:

• Beurre
• Ail
• échalotes
• sauge fraiche
• courge butternut
• bouillon de poule
• riz blanc
• fromage parmesan

Comment faire un risotto à la citrouille

Quand je rêvais de recettes d’automne cet été pour bloguer quelques mois plus tard, je savais que je devais faire du risotto. C’est la meilleure façon de prendre ces deux saveurs, de les combiner avec du riz copieux et du parmesan gourmand, et d’utiliser le pot instantané pour en faire une recette à un pot!

Ici, nous vous montrons comment faire ce risotto facile étape par étape:

1. Ajouter le beurre, l’ail, les échalotes, la sauge, la courge, le bouillon de poulet et le riz dans Instant Pot dans cet ordre.
2. Cuire à haute pression pendant 3 minutes, puis relâcher rapidement la pression.
3. Faites cuire la sauge croustillante sur la cuisinière.
4. Retirer le couvercle une fois le risotto terminé et ajouter le parmesan.
5. Divisez le risotto en quatre bols, puis garnissez chacun de deux feuilles de sauge croustillantes. Servez et dégustez!

Quel type de riz utiliser?

En termes de riz, je viens d’utiliser du riz blanc pour la méthode Instant Pot: 1 tasse de riz pour 1 et 3/4 tasse de bouillon est ce qui fonctionne le mieux pour ce risotto, ce qui donne un riz crémeux qui n’est pas trop liquide .

Je n’ai jamais pensé qu’un risotto pouvait aller aussi bien dans Instant Pot, et techniquement ce n’est pas un * vrai * risotto parce que vous n’utilisez pas de riz arborio traditionnel, mais il est si crémeux et luxueux qu’en termes de saveur, il ne se montre pratiquement pas. la différence.

Que servir avec le risotto à la citrouille

Ce que j’aime vraiment dans la préparation de ce risotto à la courge musquée en pot instantané, c’est la rapidité avec laquelle il est assemblé et vous n’avez pas besoin de faire beaucoup d’étapes supplémentaires comme la torréfaction de la courge au four.

Il s’agit d’un dîner poubelle du début à la fin.

Si vous souhaitez ajouter des côtés supplémentaires à ce dîner pendant la cuisson de votre risotto, voici quelques compléments faciles:

• salade
• Brocoli ou chou-fleur rôti
• Épinards sautés
• Pain croustillant

Conserver et réchauffer

Vous pouvez conserver ce risotto au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Je recommande de conserver dans des récipients en verre pour la préparation des aliments en portions individuelles, donc tout ce que vous avez à faire est de passer au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Vous pouvez saupoudrer un peu d’eau sur le dessus au préalable afin que le risotto ne se dessèche pas, et vous pouvez même sauter quelques feuilles de sauge croustillantes fraîches pour qu’elles prennent effet!

Risotto de congélation

Vous pouvez également congeler ce risotto! Il suffit de congeler dans un récipient en verre avec un couvercle, et vous pouvez le réchauffer congelé au micro-ondes pendant 6-7 minutes, en remuant de moitié. Encore une fois, ajoutez un peu de sauge fraîche et croquante pour donner au plat un goût frais.

Vous pouvez également laisser le plat décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures, puis réchauffer dans une casserole sur la cuisinière.

Cuisson de sauge croustillante

Une fois que vous avez le risotto dans le pot instantané, il s’agit de garnir la sauge croustillante. Techniquement, vous n’avez pas besoin de le faire si vous manquez de temps car il y a de la sauge dans le risotto lui-même, mais j’aime ça en tant que finisseur et il est vraiment très joli aussi!

Et essayez juste de ne pas manger la sauge croustillante en préparant cette recette, c’est tellement addictif … presque comme des frites!

Voici ce dont vous avez besoin:

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 8 feuilles de sauge

Pendant la cuisson du risotto, faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen-élevé et ajouter les feuilles de sauge sur une seule rangée une fois que le beurre commence à bouillonner. Cuire 30 secondes jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes, puis égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Réservez pour garnir votre risotto plus tard!

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Outils de préparation des repas pour cette recette.

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Recette d’impression

Risotto instantané à la citrouille

Ce risotto instantané à la courge musquée est une version délicieuse et savoureuse d’un risotto d’automne avec de la sauge croustillante, des échalotes et de l’ail dans un bouillon de parmesan crémeux. C’est aussi un moyen de faire du risotto les mains libres pendant la cuisson dans une casserole!

Temps de préparationvingt minutes

Il est temps de cuisinerquinze minutes

Temps total35 minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: français

Mot-clé: courge musquée, pot instantané, parmesan, riz, risotto, sauge

Portions: 4 4 portions

Calories 450kcal

Auteur: Taylor Stinson

• deux cuillerée à soupe Beurre divisé
• 4 4 clous de girofle ail haché
• 4 4 échalotes hachées
• une cuillerée à soupe sauge fraîche hachée finement
• une courge musquée, coupée en morceaux de 1 pouce
• 1 3/4 tasses bouillon de poule
• une tasse riz blanc
• une tasse fromage parmesan

Sauge croustillante

• une cuillerée à soupe Beurre
• 8 feuilles de sauge

• Ajouter le beurre, l’ail, les échalotes, la sauge, la courge, le bouillon de poulet et le riz dans Instant Pot dans cet ordre. Cuire à haute pression pendant 3 minutes, puis relâcher rapidement la pression.

• Retirez le couvercle lorsque cela est sécuritaire et ajoutez le parmesan. Divisez le risotto en quatre bols, puis garnissez chacun de deux feuilles de sauge croustillantes. Servez et dégustez!

Sauge croustillante

• Pendant la cuisson du risotto, faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen-élevé et ajouter les feuilles de sauge sur une seule rangée une fois que le beurre commence à bouillonner. Cuire 30 secondes jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes, puis égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Laisser de côté.

Calories 450kcal Le | Les glucides: 64Soleil Le | Protéine: quinzeSoleil Le | Gros: seizeSoleil Le | Graisses saturées: dixSoleil Le | Cholestérol: 40mg Le | Sodium: 865mg Le | Potassium: 902mg Le | Fibre: 5 5Soleil Le | Sucre: 6 6Soleil Le | Vitamine A: 20389UI Le | Vitamine C: 49mg Le | Calcium: 414mg Le | Fer: deuxmg