Recette de saumon noirci, saine et délicieuse
Une savoureuse sauce chili donne à ce saumon noirci une saveur merveilleuse, et le faire cuire dans une poêle chaude le garde très juteux.
Dans cette recette de saumon noirci, un massage de style cajun donne au saumon une chaleur et une profondeur de saveur merveilleuses, avec juste la bonne quantité de chaleur.
J’aime beaucoup le saumon et je le fais assez souvent pour ma famille. J’adore faire du saumon au four car il est si facile et savoureux. Mais cette recette de saumon noirci est encore meilleure, car elle est tellement savoureuse.
La combinaison d’épices est incroyable. Et lorsqu’il est carbonisé dans une poêle chaude, le goût est merveilleux. Le noircissement garde également le saumon extra juteux.
Le saumon est suffisamment gras et savoureux pour résister à des assaisonnements audacieux, et le chili est fabuleux. J’aime aussi la rapidité avec laquelle ce saumon noirci est prêt. Et ne pas chauffer un four est définitivement un bonus supplémentaire!
Mais le noircissement est-il sain?
Il est vrai que le noircissement trace une fine ligne entre “fait” et “brûlé”. Et il est également vrai que les aliments brûlés et carbonisés ne doivent pas être consommés régulièrement. Cet article de la Harvard Medical School dit que les gens devraient éviter de manger des aliments brûlés ou carbonisés fréquemment ou en grande quantité.
Comme je ne sers pas de nourriture noircie à ma famille plus d’une fois par mois (j’ai juste beaucoup plus de recettes que j’aime préparer!), Je ne m’en fais pas trop. Mais si vous le faites, il existe des moyens plus doux de faire cuire le saumon. Le plus doux? Saumon poché.
Comment servir du saumon noirci?
Avec n’importe quelle garniture que vous aimez! Il est très polyvalent. Je le sers souvent avec de la ratatouille, des spaghettis à l’ail parmesan ou des croustilles de carottes.
Et les restes?
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 3 jours. Cependant, réchauffez-les très doucement, à couvert, au micro-ondes à 50% de puissance. Parfois, je les émiette avec une salade froide le lendemain pour mon déjeuner.
Saumon noirci
Une savoureuse sauce chili donne à ce saumon noirci une saveur merveilleuse, et le faire cuire dans une poêle chaude le garde très juteux.
Temps de préparation5 5 minutes
Il est temps de cuisinerquinze minutes
Temps totalvingt minutes
Cours: Plat principal
Cuisine: américain
Mot-clé: Saumon
Portions: 4 4 portions
Calories 355
- 1 1/2 cuillères à soupe poudre de piment
- deux cuillères à café poudre d’ail
- une cuillère à café sel casher
- 4 4 (6 onces) filets de saumon sauvage (J’ai utilisé du saumon royal)
- une cuillerée à soupe huile d’avocat
-
Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, la poudre d’ail et le sel casher. Frottez tous les poissons.
-
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, environ 3 minutes. Badigeonner d’huile.
-
Mettez le poisson dans la poêle. Cuire jusqu’à noircissement et croustillant, 3 minutes de chaque côté.
-
Retirer la casserole du feu et bien la recouvrir de papier d’aluminium. Laissez le saumon terminer la cuisson à partir de la chaleur résiduelle, environ 5 minutes. Sers immédiatement.
Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.
information nutritionnelle
Saumon noirci
Quantité par portion (1 filet de saumon)
Calories 355 Calories des lipides 197
% Valeur quotidienne*
gros 21,9 g3,4%
Sodium 389,2 mg17%
Les glucides 2,6 gune%
Fibre 1.1g5%
Protéine 36,6 g73%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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