Recette de sauce rôtie à la mijoteuse

Les ingrédients

• 1/4 cuillère à café de sel à l’ail
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 rosbif désossé (3-1 / 2 à 4 livres)
• 1 cuillère à soupe d’huile de canola
• 1 pot de sauce (24 onces)
• 1 tasse d’eau
• 1 petit oignon, haché
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
• 1 enveloppe de taco assaisonné
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d’eau froide

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Adresses

• Saupoudrer le rôti d’ail, de sel et de poivre. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen; Rôti brun sur tous les côtés. Transférer la viande dans un 5-qt. Marmite de cuisson lente. Dans un petit bol, mélanger la sauce, l’eau, l’oignon, le piment jalapeño et l’assaisonnement pour tacos; Versez sur le rôti. Cuire à couvert à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre, de 6 à 7 heures.
• Retirer le rôti de la mijoteuse; Tente avec feuille d’aluminium. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher. Réserver 2 tasses de jus de cuisson lente; Jeter le jus restant. Retirez la graisse des jus réservés.
• Transférer dans une petite casserole; porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse; Incorporer le mélange de sauce. Faire bouillir à nouveau, en remuant constamment; Cuire et remuer jusqu’à épaississement, 1-2 minutes. Servir avec du rôti.

Note de l’éditeur

Portez des gants jetables lorsque vous coupez des piments forts; Les huiles peuvent brûler la peau. Évitez de toucher votre visage.

information nutritionnelle

5 onces de boeuf cuit avec 1/4 tasse de sauce: 402 calories, 21 g de matières grasses (7 g de graisses saturées), 129 mg de cholestérol, 884 mg de sodium, 11 g de glucides (3 g de sucre, 0 fibre) et 39 g de protéines.

Publié à l’origine sous le nom de Salsa Roast à la mijoteuse dans Taste of Home Everyday Slow Cooker and One Dish Recipes 2019