Recette de riz frit facile

Le riz frit est l’une de mes choses préférées à commander dans un restaurant chinois.

Je ne savais pas comment faire du riz frit à la maison mais croyez-moi, c’est tellement facile à recréer que vous n’aurez plus besoin d’acheter à emporter!

Le riz frit fait maison prend environ 15 minutes du début à la fin et est le plat d’accompagnement ou le plat principal parfait!

C’est l’un des plats que tout le monde aime et c’est le moyen idéal d’utiliser les restes.

Ma fille (qui a presque 14 ans) pourrait à peu près exister sur du riz frit seule, c’est sa préférée! L’avantage du riz frit est que c’est l’endroit idéal pour faire le plein de légumes!

Que contient le riz frit?

Bien sûr, tout bon riz frit commence avec du riz (froid) d’un jour, un peu d’huile et des aromates comme l’ail et le gingembre.

Pour faire un riz frit aux légumes, nous ajoutons souvent les restes de légumes que nous avons sous la main (le maïs, les champignons, les haricots verts et les poivrons en dés sont tous excellents).

Si vous cherchez du riz frit au poulet (ou n’importe quelle protéine du tout) ajoutez des protéines, toute viande cuite, y compris les crevettes, le poulet ou le bœuf, serait un excellent ajout à cette recette!

La recette ci-dessous demande du riz blanc mais vous pouvez certainement utiliser du riz brun ou du quinoa. J’utilise même parfois du chou-fleur pour créer un riz frit au chou-fleur à faible teneur en glucides!

Faire du riz frit n’est pas difficile, mais il existe quelques conseils qui vous aideront à obtenir des résultats étonnants.

Comment faire du riz frit à la maison

Le riz frit est si facile à préparer à la maison qu’il deviendra un incontournable de votre menu! Voici quelques-uns de mes conseils préférés pour vous assurer que votre plat se déroule parfaitement à chaque fois!

1. Utilisez du riz du jour: Pour obtenir le meilleur riz frit, vous voudrez utiliser du riz froid précuit. Commencer avec du riz froid vous aidera à obtenir un bon croustillant qui ajoutera des tonnes de saveur. Le riz frais a trop d’humidité et ne croustille pas aussi (bien qu’il ait toujours bon goût à la rigueur).
2. Utilisez une casserole CHAUDE: Assurez-vous que votre poêle ou votre wok est bon et chaud donnera les meilleurs résultats. Vous allez ajouter votre huile et vous voulez que le riz croustille et caramélise un peu pour lui donner de la saveur.
3. Soyez prêt: Le riz frit est un plat TRÈS rapide à préparer… vous voudrez vous assurer que tous vos ingrédients sont dosés et prêts à l’emploi.
4. Préchauffez vos œufs et vos protéines: Une fois que vous avez cuit vos aromates (ail, gingembre, oignon) et vos légumes, vous voulez faire croustiller le riz et avoir tout le reste prêt à l’emploi. Cela fait du riz frit le plat idéal pour utiliser les restes de viande (bœuf, porc, crevettes ou poulet). Hachez simplement vos restes et ajoutez-les avec les œufs.

Ce plat de riz facile est si rapide à préparer et je ne doute pas que votre famille l’aimera autant que la mienne!

Le riz frit est maintenant un aliment de base dans notre menu car il est facile à préparer et rempli de légumes et de protéines.

Servez cette recette seule ou avec du bœuf mongol facile ou même arrosez de sauce aigre-douce maison!

C’est un repas sur lequel toute votre famille sera d’accord!

Riz frit rapide et facile

Le riz frit fait maison est facile à préparer à la maison et plein de saveurs. Ajoutez les restes de légumes et de protéines pour faire le repas parfait!

• Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l’ail, le gingembre et la partie blanche des oignons verts. Cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

• Ajouter les carottes et les pois, cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds et ramollis.

• Ajouter le riz (et les protéines si vous en utilisez) et continuer la cuisson jusqu’à ce que le riz soit légèrement croustillant et brun. Ne remuez pas trop, vous voulez un peu de caramélisation.

• Ajouter l’œuf cuit, la sauce soya et l’huile de sésame.

• Garnir du reste de l’oignon vert et des graines de sésame, si désiré.

Calories: 237, Les glucides: 31g, Protéine: dixg, Graisse: septg, Gras saturé: 1g, Cholestérol: 68mg, Sodium: 553mg, Potassium: 196mg, Fibre: 2g, Sucre: 1g, Vitamine A: [1945UI, Vitamine C: 10,6mg, Calcium: 35mg, Le fer: 1,4mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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