Recette de petits pains à la cannelle

Ingrédients

• 1 (1/4 once) de levure sèche active
• 1 tasse de lait entier chaud (110 ° à 115 °)
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de beurre, ramolli
• 1 gros jaune d’oeuf
• 1-1 / 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 2-3 / 4 à 3-1 / 4 tasses de farine tout usage
• REMPLISSAGE:
• 8 tranches de bacon, hachées
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• CRÈME:
• 2 tasses de sucre glace
• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 2 cuillères à soupe de lait entier
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

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Adresses

• Dans un petit bol, dissoudre la levure dans du lait chaud. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre, le jaune d’oeuf, la vanille, le sel, la muscade, le mélange de levure et 1 tasse de farine; battre à vitesse moyenne 2 minutes. Ajouter suffisamment de farine restante pour former une pâte lisse (la pâte sera collante).
• Tournez sur une surface farinée; Pétrir jusqu’à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes. Placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il double, environ 1 heure.
• Dans une poêle en fonte de 10 pouces ou une autre poêle allant au four, cuire le bacon à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer avec une cuillère à fentes; égoutter sur du papier absorbant. Jeter les gouttes, en réservant 3 cuillères à soupe.
• Dans la même poêle, mélanger la cassonade, le sirop, la cannelle, la muscade et 2 cuillères à soupe de bacon réservé; cuire et remuer jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Refroidissez à température ambiante. Nettoyez la casserole; graisser avec le reste du bacon.
• Faites tomber la pâte. Roulez dans un 18 × 12 pouces. rectangle. Saupoudrer le mélange de cassonade et de bacon 1/2 po. Des bords. Roulez le style de gelée, en commençant par un côté court; pincer les coutures pour sceller. Couper en 12 rouleaux.
• Placer les rouleaux, côté coupé vers le bas, dans une poêle préparée. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il soit doublé, environ 45 minutes. Préchauffez le four à 400 °. Faire cuire sur une grille inférieure au four, jusqu’à ce que doré, 18-20 minutes. Laisser refroidir 20 minutes.
• Dans un petit bol, battre les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance lisse. Étaler sur des petits pains chauds. Servir chaud.

information nutritionnelle

1 pain à la cannelle: 424 calories, 18 g de lipides (10 g de graisses saturées), 57 mg de cholestérol, 356 mg de sodium, 59 g de glucides (36 g de sucres, 1 g de fibres), 6 g de protéines .