Recette de muffins maison

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panecillos apilados en un tazón para servir

The Cookie Rookie

Les rouleaux de dîner sont un must pour toute réunion de famille, en particulier les vacances! Cette recette de muffins maison peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Ces petits pains à la levure sont la recette de pain parfaite et facile pour Thanksgiving ou pour toute occasion!

muffins empilés dans un bol de service

Bagels

Cette recette de muffins maison est la recette parfaite pour les fêtes. Vous pouvez préparer ces rouleaux de levure à l’avance afin qu’ils soient prêts à cuire avant le dîner!

Les rouleaux de dîner sont un must pour chaque dîner … c’est dans le nom! Ils doivent être servis à chaque repas! Cette recette facile de levure est si simple que vous ne pouvez pas vous tromper.

Ces muffins faits maison sont mon pain préféré pour Thanksgiving et Noël. Vous n’avez pas le temps de manger du pain dans la cuisine en vacances, alors ces muffins sont parfaits.

Faites la pâte la veille, conservez-la au réfrigérateur, puis mettez-la au four lorsqu’elle est prête à cuire. Ils sont super pratiques pour la haute saison des fêtes! Ils sont moelleux, jolis et demandent à tremper dans du beurre et de la confiture. Miam!

Ces petits pains à préparer seront une bouée de sauvetage cette saison des Fêtes!

muffins cuits dans un moule à muffins

muffins muffins maison

Recette facile de levures

Les petits pains faits maison ont une façon de vous faire sentir comme un chef. Aucune autre recette ne vous fait sentir aussi épanouie qu’une excellente recette de pain. J’étais toujours trop nerveux pour faire du pain plus tôt et je ne m’étais même pas inscrit pour une machine à pain à mon mariage parce que je pensais que c’était trop difficile pour moi.

Mais ces rouleaux de levure sont si faciles que n’importe qui peut les faire! Vous pouvez vraiment impressionner vos invités avec des muffins faits maison!

Comment faire des muffins faits maison

Placez le beurre, le sucre et le sel dans le bol d’un batteur sur socle. Versez l’eau bouillante sur tout. Remuer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre et le sel soient dissous. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange enregistre 110 ° F.
Dans une tasse à mesurer de 1 tasse, mélanger la levure et l’eau tiède. Assurez-vous que l’eau est entre 105 ° F-115 ° F. Remuez avec une fourchette environ 10 fois et laissez reposer 5 minutes.
Ajouter le mélange de levure et les œufs légèrement battus au mélange de beurre et battre à feu doux jusqu’à homogénéité. Ajouter la farine, ¼ tasse à la fois, tandis que le mélangeur est à basse vitesse. Cela devrait prendre 2-3 minutes. La pâte est prête lorsqu’elle commence à se séparer des côtés du bol. La pâte doit être très douce et lisse.
Placer la pâte dans un grand bol légèrement graissé. Retournez la pâte dans le bol pour que tous les côtés soient graissés. Couvrir le récipient d’une pellicule plastique et réfrigérer de 8 à 24 heures.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser, placez la quantité requise de pâte sur une surface farinée. (Couvrir la pâte restante d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures au total.) Pétrir la pâte retirée jusqu’à consistance lisse et élastique, environ 2 minutes.
Graisser légèrement un moule à muffins. Roulez la pâte en boules de 1 pouce. Trempez chaque boule dans du beurre fondu puis placez-la dans des moules à muffins. Placer trois boules côte à côte dans chaque tasse de muffins.
Couvrir les rouleaux sans serrer avec une pellicule plastique ou un torchon propre (léger). Laissez la pâte lever dans un endroit chaud (85 ° F-100 ° F fonctionne mieux), jusqu’à deux fois la taille (environ 45-60 minutes).
Préchauffer le four à 400 ° F. Saupoudrer les rouleaux très légèrement de sel marin en flocons (comme celui de Maldon). Cuire les petits pains de 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Badigeonner avec le reste du beurre et servir immédiatement.

Préparez des petits pains pour le dîner

Ces petits pains à l’avance vous facilitent la vie! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance, afin d’être prêt pour la fête de Noël ou le grand dîner.

Faites la pâte, placez-la dans un récipient graissé, couvrez-la d’une pellicule plastique, puis conservez-la au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures. Facile!

une assiette de muffins sur une table

assiette de muffins à côté du pot de confiture

Petits pains maison pour les fêtes

Il n’y a rien de tel que des muffins faits maison pour la grande fête de Noël. Peu importe la quantité de nourriture sur la table, vous avez toujours besoin d’une bonne recette de muffins pour terminer les choses. Ils sont parfaits pour Thanksgiving, car vous pouvez les commencer la veille et les faire cuire juste avant de manger.

Certains de mes autres pains préférés pour les fêtes sont ces rouleaux de croissant maison (avec du beurre de miel fait maison!) Et ces petits pains à l’avoine. Les deux sont faciles et parfaits pour la table de Noël.

corbeille à pain

verser du miel en petits pains

Comment savoir si la levure est toujours bonne / active?

Une grande chose à faire avec chaque recette de pain est de tester la levure avant de commencer. Un moyen facile de vérifier que la levure est toujours active consiste à dissoudre la levure dans 1/2 tasse du liquide que vous utiliserez pour votre recette. Saupoudrer d’une touche de sucre et laisser reposer environ 10 minutes. Si la levure se dissout complètement et bouillonne, elle est toujours bonne. Mieux vaut prévenir que guérir!

Combien contient un paquet de levure?

Si vous utilisez de la levure en vrac, mais qu’une recette nécessite un «emballage», vous pouvez être confus quant à la quantité à utiliser. Chaque paquet de levure contient environ 1/4 once ou 2 1/4 cuillères à café de levure.

Quelles sont vos recettes préférées à servir avec les muffins?

Puisque cette recette de muffins maison est un favori pour Thanksgiving et Noël, nous adorons les servir avec des recettes comme du jambon au miel, de la poitrine de dinde instantanée ou même de la longe de porc. Mais ils vont vraiment avec tout et n’importe quoi. C’est ce qui en fait le muffin parfait! Ils travaillent avec n’importe quelle nourriture.

vue aérienne des bagels

Les vacances viendront avant que nous le sachions! Heureusement, nous avons des recettes faciles et pratiques à préparer à l’avance comme ces muffins maison! Nous avons également des pommes de terre en purée à préparer à l’avance et de la sauce à préparer à l’avance pour vous aider à préparer ces accompagnements avant le banquet. Je suis là pour vous faciliter la cuisine, après tout!

Voir la fiche de recette ci-dessous pour plus de détails sur la façon de préparer des petits pains. Prendre plaisir!

Assurez-vous d’essayer ces autres recettes de pain maison:

Ces ROULEAUX DÎNER ICEBOX sont le pain fait maison facile et parfait pour chaque occasion, en particulier pour Thanksgiving et Noël! Impressionnez vos vacanciers avec ces muffins délicieusement doux.