Recette de biscuits à la mélasse molle

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The Cookie Rookie

Les biscuits à la mélasse sont un aliment de base en vacances dans notre maison. Cette recette de biscuit à la mélasse lisse est très moelleuse, avec des épices chaudes et une délicieuse saveur de mélasse. Ce sont le cadeau parfait pour remplir votre pot à biscuits!

cookies à la mélasse douce

Buicuits à la mélasse

Les biscuits à la mélasse sentent et ont le goût de Noël. J’adore cette recette de biscuits à la mélasse moelleux et moelleux à partager avec la famille pendant les vacances!

Ne vous laissez pas rebuter par la mélasse; Leur goût doux et leur texture lisse rendent ces biscuits si doux et délicieux! Vous adorerez l’extérieur sucré et l’intérieur tendre et épicé. Ces biscuits à la mélasse sont un dessert si chaud et réconfortant pour les vacances ou n’importe quel jour!

Je pensais que je n’aimais pas la mélasse, jusqu’à ce qu’un ami me fasse cuire un lot de ces cookies il y a plusieurs années. Une bouchée de biscuits moelleux, moelleux et moelleux à la mélasse et tout ce qu’il pensait savoir sur la mélasse a été changé à jamais. Et maintenant, cette recette est l’un de mes favoris de tous les temps. Je sais que tu les adoreras aussi!

Ces biscuits à la mélasse moelleux et moelleux peuvent être roulés dans du sucre avant la cuisson pour une gâterie plus sucrée, ou laisser la pâte telle quelle et cuire. Quoi qu’il en soit, ces beautés deviendront sûrement un favori.

Ceci est votre nouvelle recette préférée de biscuits de Noël!

boules de pâte à biscuits roulées au sucre

se rapprocher des cookies

Comment faire des biscuits à la mélasse molle

Je ne peux pas battre à quel point ces cookies sont mous et moelleux. Chaud, épicé et délicieux! Exactement ce que je veux d’un cookie de vacances. Bien sûr, je les mangerai à tout moment de l’année, mais le gingembre et la cannelle crient juste NOËL EST ICI.

Pour faire:

Préchauffez votre four à 350 ° F.
Mélanger le beurre fondu, le sucre et la mélasse dans un bol et mélanger pendant environ 3 minutes.
Ajoutez ensuite les œufs et battez encore 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le mélange beurre / sucre et battre ensemble.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Roulez la pâte en boules, roulez-les dans du sucre si vous le souhaitez, puis placez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire les biscuits à 350 ° F pendant 10 à 11 minutes.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille. Conservez-les dans un contenant hermétique (si vous ne les mangez pas tous en premier). Faites beaucoup pour partager avec vos amis et votre famille!

gros plan à l'intérieur des biscuits à la mélasse

biscuits enrobés de sucre disposés sur une grille

Les cookies à la mélasse sont-ils les mêmes que les Gingersnaps?

L’ingrédient clé des deux cookies est similaire; les deux nécessitent exactement la même quantité de mélasse. La grande différence réside dans la texture. Les biscuits à la mélasse sont mous et moelleux, tandis que les biscuits au pain d’épice sont plus croustillants et plus agiles.

Quel type de mélasse convient le mieux aux biscuits à la mélasse?

J’utilise généralement de la mélasse plus légère dans ces biscuits, mais une mélasse foncée ou “robuste” enrichira la saveur et la couleur des biscuits. Éloignez-vous de la mélasse Blackstrap pour cette recette; La saveur est très intense et peut dominer ses épices.

Puis-je faire des biscuits à la mélasse sans raccourcir?

Le shortening, avec la mélasse, est ce qui donne à ces cookies leur texture moelleuse et moelleuse. Vous pouvez utiliser moitié beurre et moitié beurre si vous aimez plus la saveur.

Les biscuits à la mélasse peuvent-ils être congelés?

Absolument! Certains préfèrent même les manger directement au congélateur. Je les aime fraîchement sortis du four avec un grand verre de lait, mais ils se congèlent merveilleusement et dureront jusqu’à trois mois. Ils se conserveront bien au comptoir dans un contenant hermétique jusqu’à cinq jours.

une pile de cookies

Partagez une assiette de ces biscuits divins avec vos amis et voisins en cette période des Fêtes. Bonne cuisson!

Regardez la vidéo et consultez la fiche de recette ci-dessous pour plus de détails sur la façon de faire ces cookies à la mélasse molle. Prendre plaisir!

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Une des meilleures choses au sujet des vacances est la cuisson! Rien de mieux que de saisir un tablier et de préparer quelque chose de sucré et de savoureux dans la cuisine, en sortant des recettes précieuses année après année. Découvrez certains de mes cookies préférés:

Et consultez notre guide des biscuits des Fêtes pour voir TOUTES les meilleures recettes!