Repas parfait: soupe à la crème de pommes de terre

Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette soupe chaude à la crème de pomme de terre est un antidote parfait au froid, aux nuits d’hiver, aux après-midi d’automne, aux jours de printemps pluvieux … ou à tout autre jour également.

Un bol de soupe de pommes de terre fumante, avec juste ce qu’il faut de punch et, bien sûr, la saveur de bacon par excellence que nous aimons tous, sera une recette à laquelle vous reviendrez encore et encore.

Impression

Repas parfait: soupe à la crème de pommes de terre

Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette soupe chaude à la crème de pomme de terre est un antidote parfait au froid, aux nuits d’hiver, aux après-midi d’automne, aux jours de printemps pluvieux … ou à tout autre jour également.

Échelle 1x 2x 3x

Les ingrédients

• 3 tranches de bacon, hachées
• 1 cuillère à soupe de Beurre
• une oignon haché
• 3 les carottes hachées
• 3 branches de céleri, hachées avec leurs feuilles vertes.
• 4 grosses pommes de terre Yukon ou Russet, coupées en dés (si des pommes de terre Russet sont utilisées, assurez-vous de les éplucher)
• 4 tasses bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1/2 cuillère à café de poivrons rouges
• deux brins de thym frais ou 1/4 cuillère à café thym séché
• 1 tasse de Lait

Instructions

Faire sauter le bacon dans un grand four hollandais jusqu’à ce qu’il soit doré et réserver.

Réserver 1 cuillère à soupe de gouttes de bacon, chauffer le four hollandais à feu moyen et faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri; Cuire jusqu’à ramollissement, environ 8 minutes. Assaisonner les légumes de sel et de poivre au goût, puis ajouter les pommes de terre en dés et la farine. Remuer et cuire une minute supplémentaire.

Verser le bouillon de poulet sur les légumes, ajouter les flocons de poivron rouge et le thym; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la soupe, à découvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres lorsqu’ils sont percés avec une fourchette.

Crémer la soupe par lots dans un mélangeur ou utiliser un mélangeur à immersion pour préparer la soupe. Ajouter le lait et chauffer. Servir les portions dans des bols et garnir de bacon, de beurre extra fondu ou même d’un peu de fromage râpé.

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