Ramen au poulet facile en semaine
Un bol chaud de ramen n’a pas besoin d’être une grande épreuve de temps ou de tracas, comme l’atteste ce ramen de poulet de nuit de semaine. Boostez le bouillon de poulet acheté en magasin avec des exhausteurs de goût et assemblez vos bols en moins de 30 minutes.
Crédit photographique: Sally Vargas
En vedette dans 13 repas de semaine rapides et faciles avec bouillon de poulet
Un bol de ramen est un bol de réconfort. Des oodles de nouilles molles immergées dans un bol de bouillon parfumé peuvent vous envoyer dans le paradis des nuits de semaine ou de fin de soirée.
Ces types de repas ne se font généralement pas sans beaucoup de temps et d’efforts. Cependant, avec quelques raccourcis, vous pouvez préparer un bol de ramen n’importe quel soir de la semaine en moins d’une demi-heure.
VIDÉO! Comment faire des ramen au poulet en semaine
GRAND RAMEN SANS LE PAQUET DE SAISON
Dans la culture et la cuisine japonaises, le ramen a été élevé au rang d’art – montre Tampopo si vous n’avez pas déjà vu le film. Vous deviendrez un croyant.
Il est également si populaire que vous pouvez trouver des emballages bon marché de soupe de nouilles ramen déshydratée sur chaque étagère de supermarché – des aliments réconfortants rapides servis par tout le monde, des étudiants sans le sou aux employés de bureau affamés.
Avec ces ramen de la semaine, nous visons un terrain d’entente: des bols remplis de nouilles moelleuses, du bouillon de poulet savoureux du commerce, quelques légumes, un œuf cuit et des tranches de poulet.
Si vous êtes un bon planificateur, faites cuire quelques poitrines de poulet tôt dans la semaine pour qu’elles soient prêtes pour la soupe.
De nos jours, vous trouverez souvent des nouilles ramen fraîches dans un supermarché bien approvisionné, mais les nouilles séchées sont également très bien – laissez tomber l’assaisonnement!
Un bouillon de ramen rapide mais savoureux
Ces ramen rapides en semaine dépendent du bouillon de poulet acheté en magasin, alors utilisez une marque que vous aimez vraiment. (Voici les favoris de l’équipe Simply!) Encore mieux, si vous faites régulièrement votre propre bouillon de poulet, c’est le moment de le sortir du congélateur.
Huile de sésame, ail, gingembre, carottes et oignons verts fortifier la saveur du bouillon, et une touche de cassonade, bien que facultative, ajoute une touche de douceur.
Comment faire des ramen au poulet
Une fois que vous avez le bouillon, le reste de ce repas consiste à assembler des composants.
- Pour les verts, choisissez ceux que vous pourriez avoir autour, comme les épinards, le chou frisé en tranches ou le chou en tranches. Jusqu’ici, tout va bien, non?
- Pendant que le bouillon mijote, faites cuire les œufs dans leur coquille et les nouilles – utilisez la même casserole pour les cuire tous les deux et économisez sur le nettoyage.
- Faites cuire les œufs à votre goût. Neuf minutes donneront un jaune ferme, mais si vous aimez un peu plus de douceur, retirez les œufs après sept ou huit minutes. Une fois les œufs cuits, ajoutez les nouilles à l’eau frémissante et faites cuire brièvement.
Il ne reste plus qu’à tout diviser en bols. La coriandre, les limes et la sriracha épicée ajoutent des saveurs vives pour terminer. C’était facile!
PLATS DE NOODLE ASIATIQUES PLUS FACILES
Mis à jour 28 avril 2020: Nous avons embelli ce post pour le faire briller! Aucune modification de la recette originale.
Recette facile de ramen au poulet de semaine
Cette recette demande de la poitrine de poulet cuite. Si vous n’en avez pas sous la main, faites pocher deux poitrines de poulet dans le bouillon de poulet avant de commencer la recette, ou prenez un poulet rôti à l’épicerie.
Ingrédients
Pour le bouillon:
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
- 4 oignons verts, tranchés finement, y compris une partie de la partie verte
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 petite carotte, pelée et tranchée finement
- 4 onces de champignons de Paris, cremini ou shiitake, tranchés finement
- 1 1/2 tasse de chou Napa, d’épinards, de chou frisé ou d’autres légumes verts finement râpés
- 1 morceau de gingembre frais, émincé
- 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium, du commerce ou fait maison
- 1 cuillère à soupe de cassonade, facultatif
- Quartiers de lime, facultatif
Pour la soupe:
- 4 gros œufs
- 20 onces de nouilles ramen fraîches ou 12 onces de nouilles séchées
- 2 moitiés de poitrine de poulet cuites moyennes, tranchées (voir la note de recette)
Pour la garniture:
- Sauce soja
- Sriracha ou autre sauce piquante
- Poignée de coriandre fraîche, feuilles retirées des tiges
- Quartiers de lime
Méthode
1 Préparez le bouillon: Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile. Ajouter les oignons verts, l’ail, la carotte, les champignons et le chou. Cuire 3 minutes, en remuant souvent, ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
Incorporer le gingembre et la cassonade (le cas échéant) et cuire 30 secondes. Ajouter enfin le bouillon de poulet et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.
2 Faites cuire les œufs: Pendant que le bouillon mijote, portez une casserole d’eau à ébullition. Placez un bol d’eau glacée à proximité.
Utilisez une cuillère à fente pour faire descendre doucement les œufs, toujours dans la coquille, dans l’eau. Laisser mijoter 7 minutes pour les œufs mous et un peu coulants au centre, ou 9 minutes pour les œufs durs.
Transférer les œufs dans le bol d’eau froide et réserver jusqu’au moment de servir.
3 Faites cuire les nouilles: Remettez la casserole d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes, ou selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter dans une passoire.
4 Assemblez la soupe: Répartissez les nouilles dans 4 grands bols. Versez le bouillon et les légumes sur les nouilles.
Retirez les œufs de l’eau glacée. Tapotez les coquilles avec une cuillère pour les craquer, puis décollez les coquilles. Assécher les œufs et les couper en deux.
Garnir chaque bol avec les moitiés d’œuf et le poulet tranché. Servir avec la sauce soya, la sauce piquante, les feuilles de coriandre et les quartiers de lime.
salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!
Produits que nous aimons
Cet article peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.
