Tian aux légumes

J’aimais la couleur violette quand j’étais enfant. À tel point qu’une nuit, alors que je dormais dans la maison d’un ami, ma mère et ma sœur ont peint ma chambre avec deux nuances de violet sur les murs alternés comme une surprise. J’étais complètement ravie par le clair de lune quand je suis entré dans ma chambre le lendemain et je l’ai trouvée peinte de lavande et de prune. C’est l’un de ces moments incroyablement spéciaux que je n’oublierai jamais.

Donc, maintenant que vous connaissez mon penchant pour le violet, vous pouvez imaginer à quel point j’étais excité de trouver de magnifiques basilic violet ET aubergines violettes au marché fermier il y a quelques semaines!Le basilic violet a un goût semblable au basilic vert. Je l’ai utilisé dans de nombreux mélanges d’herbes pour les marinades et j’ai même fait une délicieuse confiture de framboises avec du basilic violet. Je voulais garder les choses simples pour l’aubergine car elle est très jolie. Il avait également quelques belles tomates pour bébé sur la vigne qu’il voulait utiliser.

Je veux faire un tian aux légumes depuis un moment. J’ai apporté ceci comme plat d’accompagnement à un barbecue. Il avait l’air très agréable sur la table et avait bon goût. Vous pouvez mettre toutes sortes de légumes et même ajouter des tranches de tomates anciennes au tian au lieu de petites tomates sur le dessus. J’ai utilisé les épices Garden Gourmet que j’ai reçues au Big Summer Potluck. C’est tellement bon d’avoir des herbes et des épices fraîches à disposition au congélateur sur un coup de tête. Ne pas avoir à les couper réduit le temps de préparation et j’ai la saveur de nombreuses herbes différentes sans dépenser beaucoup. Je me retrouve toujours à jeter des herbes qui tournent mal, non?

Visitez le marché de votre fermier cette semaine et voyez quelles autres couleurs vous pouvez ajouter à votre version de ce tian aux légumes. Prendre plaisir!

Tian aux légumes

Auteur: Jackie ourman

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 1 heure.

Durée totale: 1 heure 20 minutes

Ça sert: 4-6

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive plus extra pour arroser
• 1 Tbl Garden Gourmet Garlic *
• 1 mélange d’assaisonnement gastronomique italien Tbl Garden *
• 1 oignon tranché
• 1 grosse pomme de terre, fine tranche
• 2-3 jeunes aubergines, tranchées finement
• 1 courge jaune, tranchée finement
• 1 courge verte, tranchée finement
• ¼ tasse de tomates bébé ou cerises
• sel et poivre au goût
• ¼ tasse de fromage asiago râpé (ou parmesan)
• basilic, déchiré pour la garniture

1. Préchauffez le four à 375 degrés.
2. Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive.
3. Ajouter l’ail du jardin gastronomique et l’assaisonnement italien et mélanger dans l’huile, lui permettant d’être savoureux et aromatique (environ 15 secondes).
4. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Étalez le mélange d’oignons au fond d’un plat allant au four
6. Disposer les légumes tranchés hermétiquement sur le dessus du mélange d’oignons, dans un motif, en commençant par l’extérieur de l’assiette et en se tournant vers le centre.
7. Arroser d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, ajouter les tomates et le basilic cassé
8. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four de 35 à 40 minutes (jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres)
9. Découvrir et cuire encore 10-15 minutes.

3.1.09