Écorce de menthe poivrée maison

Une recette simple pour Écorce de menthe poivrée maison! Fait de chocolat noir et de chocolat blanc infusé à la menthe poivrée, puis surmonté de morceaux de canne à sucre écrasés, vous n’aurez plus jamais besoin d’acheter à nouveau de l’écorce de menthe poivrée du commerce!

C’est le complément parfait à votre liste de biscuits de Noël et facile à préparer sans cuisson!

Recette de vacances facile

J’ai l’intention de donner des brownies maison joliment emballés, des biscuits au sucre décorés et beaucoup de cette écorce de menthe poivrée maison facile à faire!

L’écorce de menthe poivrée a toujours été un de mes bas préférés quand j’étais plus jeune, mais récemment, j’ai décidé que je me mettrais à faire le mien plutôt que d’espérer simplement que le Père Noël m’en laisserait.

Heureusement, il est incroyablement facile à préparer et a un goût tout aussi merveilleux que celui acheté en magasin.

Comment faire de l’écorce de menthe poivrée

1. Couche de chocolat noir: Faites chauffer le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie) à feu doux et étalez-le dans une poêle tapissée. Cela commencera à se raffermir un peu pendant que vous préparez votre chocolat blanc, mais ne le laissez pas prendre complètement.
2. Chocolat blanc: Répétez avec la couche de chocolat blanc en ajoutant quelques cannes de bonbon écrasées avant d’étaler.
3. Versez très doucement le chocolat blanc uniformément sur le noir, puis poussez-le uniformément sur la surface avec le dos d’une cuillère jusqu’à ce que le chocolat noir soit complètement recouvert. Cool complètement.

Comment briser l’écorce de menthe poivrée

Cette écorce est préférable si vous avez le temps de la refroidir à température ambiante, ce qui peut prendre plusieurs heures. Si vous êtes pressé, il peut être réfrigéré, mais il est préférable de le laisser refroidir à température ambiante. Une fois complètement refroidi, il suffit de casser le chocolat en petits morceaux. Si vous en avez à portée de main, les gants en caoutchouc sont parfaits pour cette tâche pour empêcher le chocolat de fondre.

Conseils d’écorce de menthe poivrée

CHOCOLAT ET COUCHES

• • Ne laissez pas le premier calque se définir avant d’ajouter le deuxième calque (si le premier calque se fixe trop, les calques se sépareront).
  • Utilisez du chocolat de bonne qualité, de nombreuses marques de pépites de chocolat ne prendront pas correctement. Le chocolat blanc au beurre de cacao donne les meilleurs résultats.
  • Ne pas réfrigérer (pendant ou après la préparation).
  • Vous pouvez le préparer avec du chocolat blanc ou simplement noir / au lait.
  • Si vos couches se séparent, le chocolat peut être refondu à basse température. Versez le chocolat noir dans la casserole, déposez le chocolat blanc sur le dessus et mélangez doucement.

CANNES DE BONBON / MENTHE POIVRÉE

• • Certaines écorces de menthe poivrée ne saupoudrent que des cannes de bonbon écrasées sur le dessus, mais j’aime également le croquant de canne à sucre dans tout le chocolat blanc – cela donne au bonbon une texture et une saveur exceptionnelles.
  • Ne pas trop mélanger une fois que vous avez ajouté les cannes de bonbon au chocolat blanc – la chaleur du chocolat peut commencer à faire fondre vos cannes de bonbon et vous voulez les garder intactes, alors pliez-les brièvement puis étalez-les sur votre chocolat noir.
  • Complétez le tout avec des morceaux de canne à sucre broyés pour une touche finale

Comment conserver l’écorce de menthe poivrée

Comme la plupart des chocolats, l’écorce de menthe poivrée est mieux conservée dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit sombre et frais. Je préfère le garder hors du congélateur et le conserver à température ambiante.

L’écorce de menthe poivrée devrait durer environ 2 semaines, ce qui la rend parfaite pour offrir!

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Écorce de menthe poivrée maison

Une recette simple d’écorce de menthe poivrée maison! Fait de chocolat noir et de chocolat blanc infusé à la menthe poivrée, puis surmonté de morceaux de canne à sucre écrasés, vous n’aurez plus jamais besoin d’acheter à nouveau de l’écorce de menthe poivrée du commerce!

• Tapisser un plat de cuisson 8 × 8 de papier ciré. Mettre de côté.

• Placez le chocolat noir haché dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer pendant 30 secondes. Retirer du micro-ondes et bien mélanger. Remettre au micro-ondes et chauffer par incréments de 15 secondes (en remuant bien entre chaque) jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Incorporer ¼ cuillère à café d’extrait de menthe poivrée.

• Étalez uniformément le chocolat noir fondu dans le fond du plat de cuisson préparé. Réserver (ne pas réfrigérer) et préparer votre couche de chocolat blanc.

• Placez votre chocolat blanc haché dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer pendant 30 secondes. Retirer du micro-ondes et bien mélanger. Remettre au micro-ondes et chauffer par incréments de 15 secondes (en remuant bien entre chacun) jusqu’à ce que le chocolat blanc soit complètement fondu.

• Incorporer le reste de l’extrait de menthe poivrée. Ajouter ¼ tasse de cannes de bonbon écrasées au chocolat blanc et incorporer délicatement jusqu’à ce que le tout soit uniformément réparti.

• Étalez le chocolat blanc uniformément (et doucement, au cas où le chocolat ne serait pas complètement pris) sur la couche de chocolat noir.

• Saupoudrer immédiatement la couche de chocolat blanc avec les morceaux de canne à sucre restants.

• Laisser l’écorce de menthe poivrée durcir complètement à température ambiante avant de couper / casser en morceaux et de déguster.

• Ne laissez pas les calques se définir (si le premier calque se définit trop, les calques se sépareront).
• Utilisez du chocolat de bonne qualité, de nombreuses marques de pépites de chocolat ne prendront pas correctement. Le chocolat blanc au beurre de cacao donne les meilleurs résultats.
• Ne pas réfrigérer (pendant ou après la préparation).
• Vous pouvez le préparer avec du chocolat blanc ou simplement noir / au lait.
• Si vos couches se séparent, le chocolat peut être refondu à basse température. Versez le chocolat noir dans la casserole, déposez le chocolat blanc sur le dessus et mélangez doucement.

Calories: 91, Les glucides: 9g, Graisse: 5g, Gras saturé: 3g, Cholestérol: 1mg, Sodium: septmg, Potassium: 70mg, Sucre: septg, Vitamine A: 5UI, Calcium: 19mg, Le fer: 0,9mg

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