Ragoût de porc et chou à la mijoteuse

Il n’y a que quelques jours où vous voulez que votre dîner mijote et mijote la maison toute la journée avec de délicieux parfums. Hier, c’était ce genre de journée pour moi. C’était une journée d’automne pluvieuse et fraîche. Juste le genre de journée qui avait besoin d’un long et chaleureux câlin de nourriture du début à la fin!

J’ai trouvé cette recette dans le nouveau livre de recettes Taste Of Home intitulé «Les recettes les plus appréciées» (page 617) et j’ai fini par l’apprécier davantage au fil de la journée.

Le temps de préparation de cette recette prend environ 15 minutes avant de pouvoir ajouter tous ses ingrédients à la mijoteuse, mais après cela, il suffit de remuer ici et là. Ensuite, environ une heure avant de servir, l’ajout de quelques ingrédients simples (juste pour donner un peu de crème au ragoût) ravira vos papilles et le fera revenir pendant quelques secondes. Dans mon estimation approximative, vous n’avez pas non plus à vous sentir coupable parce que je pense que c’est un ragoût relativement sain avec très peu de gras et plein de légumes. Soyez le juge …

Ragoût de porc et de chou {IMPRIMER CETTE RECETTE}Adapté de Taste Of Home 6 à 8 personnes2 côtelettes de porc désossées (environ un pouce d’épaisseur) coupées en cubes de 1 à 2 po 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec du sel et du poivre 1 oignon rouge moyen (tranché) 1 petit chou, épépiné et tranché 4-5 pommes de terre rouge moyen, en dés 1-2 ″ 4 -5 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles de 1 ″ 1 1/2 tasse de cidre de pomme 2 boîtes de crème de céleri (non diluée) 1 cuillère à soupe d’ail haché 1 c. graines de cumin 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme 2 cuillères à soupe de cassonade

-Dans une grande poêle à feu moyen / élevé, dorer bien les cubes de porc. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Au fond de votre mijoteuse, couvrez la moitié de l’oignon, la moitié du chou, des carottes et des pommes de terre rouges. Assaisonnez chaque couche avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez le porc doré. Placer l’oignon restant et le chou sur le porc. Dans la même poêle qui fait dorer le porc, à feu moyen / doux, ajouter le cidre de pomme (en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole), la crème de céleri, l’ail, les graines de carvi et le sel et le poivre supplémentaires . Battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Retirer du feu et verser le mélange sur les ingrédients. dans la mijoteuse-Couvrir et régler la casserole sur feu vif et cuire pendant environ 3-4 heures-Retirez le couvercle et remuez le ragoût pour combiner toutes les couches-Replacez le couvercle et abaissez la casserole a feu lent. -Laisser le ragoût poursuivre la cuisson pendant 2-3 heures supplémentaires -Environ une heure avant de servir, ajouter le beurre, le vinaigre et la cassonade et bien mélanger. -Laissez le couvercle fermé, rallumez la mijoteuse et laissez une partie du liquide s’évaporer et épaissir avant de servir. -Laisser le ragoût dans des bols et servir avec un peu de pain croustillant pour absorber le délicieux bouillon!

Là … tu viens de te faire un câlin! J’espère que vous pouvez le sentir ?

Revenez s’il vous plaît, vous êtes toujours les bienvenus dans ma cuisine Kudos!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau