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Quiche Pancetta et Gruyère – Dégustation de Porto Rico
Je sais, ce n’est PAS une recette inspirée de Porto Rico, mais nue avec moi. J’ai fait cette quiche à la pancetta et au gruyère pour la fête des mères et elle était incroyablement délicieuse, alors j’ai pensé la partager avec vous ici.
Pourriez-vous le rendre plus portoricain en remplaçant le Gruyère par un fromage d’origine locale, juste une pensée: o)
Ingrédients:
- Beurre pour la poêle
- Farine pour la poêle
- Pâte à gâteau à croûte courte (selon votre recette préférée) ou trichez comme moi et utilisez 1 pâte à gâteau réfrigérée de 9 pouces pour dérouler et cuire
- huile végétale pour faire frire le bacon
- 4 onces de bacon, coupé en petits morceaux
- 6 gros œufs
- 1/2 tasse de fromage mascarpone
- 2 tasses de gruyère râpé
- 3 oignons verts, tranchés finement
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Adresses:
- Préchauffer le four à 400F
- Beurrer et fariner le fond et les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces
- Appuyez doucement sur la pâte dans le fond et les côtés de la casserole et coupez l’excédent par le haut.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et faites cuire environ 10 minutes.
- Laisser refroidir 10 à 15 minutes
- Pendant que la pâte refroidit, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant
- Dans un autre bol, battre les œufs et mélanger le mascarpone, l’oignon vert, le bacon et le gruyère. Épice avec sel et poivre
- Ajouter le mélange dans le moule à tarte rempli de pâte feuilletée et cuire environ 20 minutes. La quiche doit être placée et dorée sur le dessus.
- Laisser refroidir légèrement avant de retirer de la poêle
Servir et déguster….
Essayez l’une de nos nombreuses recettes ici.
