Pouding au riz Tres Leches

“Maman, puis-je obtenir du riz au lait?”, M’a demandé ma fille aînée il y a quelques jours en faisant des courses. Avance rapide, elle a obtenu son riz au lait, et ils m’ont frappé avec un “il est temps de faire du riz au lait” me mord. J’ai décidé d’aller de l’avant et de faire un recette de pouding au riz tres leches . Il va sans dire qu’il préférait la recette maison du riz au lait.

Le riz sucré est généralement servi pendant les vacances dans la culture hispanique. (Au moins avec ma maman portoricaine.) Ma maman fait le meilleur pouding au riz à l’ananas et à la noix de coco.

J’ai décidé cette semaine d’aller de l’avant et de faire une recette de tres leches avec du riz au lait pour mes filles, et pour être honnête, mon âme avait besoin de l’arôme d’anis et de cannelle pour me broyer.

Conseils pour faire du riz au lait Tres Leche

• • Rincez votre riz avant de l’utiliser.
  • N’ajoutez jamais de sucre au riz au lait avant la cuisson du riz.
  • Le grain long vous donnera un pudding de riz plus doux et plus doux. (J’ai utilisé du grain long.)
  • Le grain court ou moyen vous donnera un pudding de riz de plus en plus épais.
  • Le riz au lait peut être conservé jusqu’à une semaine, couvert, au réfrigérateur.
  • Le pudding de riz se mange mieux un jour ou deux après sa préparation.
  • Le riz au lait peut être consommé chaud ou froid.

Comment faire du riz au lait Tres Leche

Si vous aimez le pouding au riz extra crémeux, utilisez du riz à grain long. Pour ceux qui préfèrent un pouding au riz plus épais, allez-y et utilisez des grains moyens ou courts. Pour faire un grand lot de pouding au riz, un peu va un long chemin; J’ai utilisé 2 tasses de riz non cuit pour une portion de 8 à 10!

Prenez 2 tasses de riz rincé et dans un très grand chaudron (pot), ajoutez 8 tasses d’eau, une pincée de sel, 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles d’anis et 4-5 clous de girofle! Je promets que tous ces éléments sont essentiels pour donner à ce riz au lait tres leches une saveur incroyable.

Amener l’eau à ébullition douce à mi-hauteur et remuer fréquemment jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que le riz soit au moins à mi-chemin (environ 20-22 minutes). Baissez le feu à moyen si vous trouvez que votre eau s’évapore trop vite.

Ensuite, vous ajouterez l’extrait de vanille, le lait évaporé et le lait entier. Remuer tout pour combiner, baisser le feu à doux et couvrir pendant 10 minutes, vérifier, mélanger à nouveau et couvrir pendant 10 minutes supplémentaires.

N’oubliez pas, c’est une recette parfaite pour enseigner à vos enfants. Faites-les participer à la cuisine.

À ce stade, votre riz doit être cuit. Une fois cuit, vous pouvez continuer et ajouter le lait concentré, mélanger et goûter. S’il n’est pas assez sucré, ajoutez du sucre granulé, une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que vous l’aimiez. (Nous utilisons un 1/4 de tasse de sucre).

Voilà comment un riz sucré parfait est fait pour Thanksgiving ou Noël (ou n’importe quel jour). Ma fille m’a donné deux pouces et en mange quotidiennement depuis trois jours. Le riz au lait et moi recette de flan au fromage à la citrouille Ils me rappellent l’automne, et comme la chaîne météo nous avertit d’un indice de chaleur du top 100 ce week-end, j’ai hâte de tomber.

Dites-moi, mon peuple, quel est votre type préféré de riz sucré? Aussi, faites-moi savoir ce que vous aimeriez voir faire ensuite!

Riz au lait Tres Leches

Pudding de riz crémeux au lait.

Temps de préparation 3 minutes

temps de cuisson Quatre cinq minutes

Temps total 48 minutes

Portions dix

Auteur Repas de maman latina

• • deux tasses riz à grain long rincé

• • deux boîtes de lait évaporé

• • une boîte de lait concentré

• • 1/4 tasse de sucre optionnel

• • cannelle moulue pour garnir optionnel

1. 1. Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter le riz, l’eau, le sel, les bâtons de cannelle, l’anis étoilé et les clous de girofle. Mettez-le à feu doux. Cuire 20 minutes en remuant fréquemment.

1. 1. Baisser ensuite le feu à moyen-doux, ajouter le lait entier et le lait évaporé. Remuer et couvrir pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.

1. 1. Une fois le riz cuit, ajoutez le lait concentré et remuez. Goûtez au sel et à la douceur. Si vous voulez plus de douceur, ajoutez le sucre avec une cuillère à soupe jusqu’à ce que vous atteigniez le niveau de douceur souhaité.

1. 1. Servir et garnir de cannelle moulue.

Peut être réfrigéré, couvert, jusqu’à une semaine, peut être consommé chaud ou froid.