Quiche aux oignons rouges caramélisés Pourquoi ne pas faire votre propre quiche maison? Cette quiche aux oignons rouges caramélisés est une recette parfaite à essayer. Utilisant de la farine de blé entier pour la pâte et des oignons rouges doux pour la garniture, ce plat est sûr d’être un énorme succès.
Faites votre propre mini quiche avec cette recette facile. Cette version d’oignon rouge caramélisé utilise de la farine de blé entier pour la pâte et des oignons rouges doux pour la garniture, délicieux!
Ingrédients
- Pour la pâtisserie:
- 150 g de farine de blé entier
- Pincée de sel
- 100 g de beurre non salé
- 4 boîtes de 12 cm (41⁄2 po) de flan
- Pour remplissage:
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive légère
- 500 g d’oignons rouges, pelés, tranchés
- 1 cuillère à café de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de thym fraîchement haché
- Sel et poivre noir
- 2 œufs moyens
- 170 ml de carton double crème
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Méthode
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Versez la farine et le sel dans le bol d’un robot culinaire et ajoutez le beurre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et mélanger jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler en une pâte.
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Divisez le mélange en 4 rouleaux chacun. Utilisez pour aligner les boîtes. Refroidissez les boîtes pendant 30 minutes.
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Pour préparer la garniture, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l’huile. Ajouter l’oignon et saupoudrer de sucre. Cuire environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse et caramélise. Retirez la casserole de l’assiette et laissez les oignons refroidir légèrement.
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Réglez le four à 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5 et placez une plaque à pâtisserie dans le four pour chauffer.
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Répartir le mélange d’oignons entre les boîtes de pâte feuilletée. Saupoudrer sur le thym et assaisonner. Battre les œufs avec la crème et la moutarde et verser dans les boîtes de pâte feuilletée.
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Placer les tartes sur la plaque de cuisson chaude et cuire de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le remplissage soit terminé et de couleur dorée claire. Retirer du four et glisser les boîtes sur la grille. Laissez les quiches refroidir dans les boîtes pendant quelques minutes, puis retirez-les des boîtes.
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Servir les quiches tièdes ou laisser refroidir sur les grilles et laisser refroidir et servir à température ambiante.
Suggestion pour préparer une quiche aux oignons rouges caramélisés
Celles-ci sont également délicieuses avec du gruyère râpé saupoudré sur le dessus avant la cuisson.
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