Quiche aux champignons et à l’estragon sans croûte

Après l’explosion de la semaine dernière, je pense que nous pourrions tous utiliser des légumes et des glucides sains. Ça va?

C’est peut-être difficile à croire, mais les deux des quiches (ici et ici) que j’ai sur mon blog sont des recettes incroyablement populaires. Je reçois une tonne de trafic pour les deux tous les jours. Avec ces barres de tarte aux bleuets et au citron, mais … La vie a à voir avec l’équilibre, donc ça va.

J’ai senti qu’il était temps pour une autre quiche, et quand j’ai reçu du fromage à l’estragon et au gingembre par la poste de mes amies sincèrement, Brigitte, je savais que ma prochaine recette devait aller dans le sens du petit déjeuner. C’était juste pour être!

Avez-vous déjà essayé l’estragon? J’aime Réellement essayé l’estragon? Avant d’ouvrir ce fromage, je n’étais pas sûr d’avoir aimé l’estragon, car j’ai toujours pensé que c’était une herbe étrange qui n’était utilisée que dans la cuisine française. Une fois que j’ai essayé ce fromage, il m’a immédiatement donné tort. J’ai découvert une délicieuse saveur verte aigre-douce, une pointe de poivre et un arrière-goût qui rappelle légèrement l’anis (et vous savez ce que je ressens à propos de l’anis). Je décrirais également ce fromage crémeux et savoureux comme “terreux”, alors le jumeler avec des champignons fonctionnait à merveille dans ma cuisine. ET! Le moyen idéal pour hocher la tête au Jour de la Terre plus tard cette semaine! Nourriture de célébration. Je les aime.

Cette quiche n’est pas un jeu d’enfant, facile à préparer, à préparer, à préparer maintenant, à congeler pour plus tard, à servir pour le petit déjeuner / déjeuner / déjeuner / dîner / collation et bien sûr emballée avec des ingrédients frais et bons pour vous. moyen idéal pour obtenir beaucoup de fibres, de protéines et de bonnes graisses. Et comme cela n’a pas de couenne, il est naturellement sans gluten (bien que vous puissiez certainement utiliser la croûte de chou-fleur sur ma quiche de légumes et fromage!) Ça ne vous dérange pas le gluten? Jetez-le sur ma croûte à tarte maison préférée.

Comme je le disais: pas de quiche. Vous commencerez avec un peu d’oignon haché et de champignons tranchés. Faites suer, ramollissez-les, puis séchez quelques épinards et estragon frais dans ce magnifique mélange de légumes. J’ai décidé d’amplifier la saveur d’estragon dans cette quiche avec un peu de Cool l’estragon (au lieu de sec et dans l’allée d’épices), ce qui a donné à notre cuisine un arôme incroyable et la quiche une saveur impressionnante. C’est un devrait pour une saveur suprême

Une fois la garniture prête, vous préparerez la garniture aux œufs. Seulement 4 gros œufs, un peu de lait (n’importe quel type sans sucre / sans saveur fonctionne ici) et un peu de sel et de poivre. Regarder? Facile.

Garniture aux légumes + fromage à la crème râpé à droite sur le dessus + mélange d’oeufs et vous avez terminé. Juste environ 40 minutes au four, 10 minutes de refroidissement (sinon ils s’effondreront probablement avec la première coupe!), Et dans environ une heure, vous obtiendrez un repas génial.

Comme je l’ai déjà dit, vous pouvez le servir absolument pour n’importe quel repas de la journée. En fait, nous avons mangé le premier tour en 2 jours. Je l’ai fait une deuxième fois et nous avons réussi à rester pendant 3 jours tout en pratiquant une maîtrise de soi extrême. Et vous feriez mieux de penser que nous l’avons eu pour toutes sortes de repas. Y compris une collation. En fait, j’ai fait cette quiche en même temps que je faisais ces pommes de terre rouges rôties aux herbes, et les deux se sont parfaitement combinées pour un petit déjeuner paresseux le dimanche. FAIS LE. Vous ne regretterez pas.

Si vous hésitez à mettre des champignons, de l’estragon, du fromage et des œufs dans votre prochain repas, ne le faites pas. Ce fut l’une des recettes les plus fantastiques que j’ai préparées, et je sais que cela fera une autre apparition dès que nous aurons plus de champignons. Je veux dire, nous vivons juste à l’extérieur de la capitale mondiale des champignons (oui, ils jettent un champignon géant le soir du Nouvel An), donc je pense que cela devrait arriver plus tôt que tard.

De plus, s’il y a de la nourriture qui peut mettre du fromage dans mon ventre, je suis d’accord. Ajouter des légumes et une super saveur? Pshh, quiche tous les jours, tous les jours!

Quiche aux champignons et à l’estragon sans croûte

Cette quiche incroyablement savoureuse comprend des champignons terreux, de l’estragon aromatique et du fromage au gingembre à l’estragon ultra crémeux. Idéal pour un repas copieux à faible teneur en glucides.

Temps de préparationvingt minutes

Il est temps de cuisiner40 minutes

Temps totalune heure

Portions: 8 tranches

• une cuillère à café huile d’olive
• 1/3 tasse oignon jaune haché environ 1/2 d’un oignon moyen
• 1/2 livre champignons couper en tranches de 1/4 “
• 3 tasses bébé épinard Si vous utilisez des épinards ordinaires, hachez-les
• une Cuillerée à soupe estragon frais haché retirer les feuilles des tiges; environ 5-6 brins moyens
• 4 4 gros oeufs
• 3/4 tasse Lait aucun
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/4 poivre fraîchement moulu
• 4 4 onces Cordialement Brigitte ™ à l’estragon et au gingembre râpé

• Préchauffer le four à 350ºF. Vaporiser légèrement un moule à gâteau de 8 “ou 9” d’un spray antiadhésif. Laisser de côté.

• Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et les champignons dans la poêle et chauffer en remuant fréquemment avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la majeure partie de l’humidité ait disparu (environ 8 à 10 minutes). Ajouter les épinards et l’estragon et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les épinards flétrissent et que l’estragon soit parfumé. Retirer du feu et réserver.

• Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre. Versez les légumes cuits au fond de l’assiette à tarte préparée. Saupoudrer de fromage râpé et utiliser une spatule pour étaler les légumes et le fromage en une couche uniforme au fond du moule à gâteau. Versez le mélange d’oeufs uniformément sur les légumes et le fromage. Cuire au four de 38 à 42 minutes jusqu’à ce que légèrement doré sur le dessus. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de servir. Bien couvrir les restes et conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant une nuit et cuire au four à 350 ºF pendant environ 20 minutes.

Mes amis de Cordialement, Brigitte m’a donné le fromage pour vous apporter cette recette. Toutes les opinions sont à moi à 100%.

Jetez des pommes de terre rouges rôties aux herbes à côté de cette quiche au fromage!

Sentez-vous quelque chose d’un peu plus doux? Les beignets de Chai au four devraient s’adapter parfaitement!

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