Salade de pommes de terre aux crevettes

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Avec des éclaboussures d’huile d’olive et de vinaigre trempant les pommes de terre, cette salade de pommes de terre aux crevettes est une salade de pommes de terre sans mayonnaise qui plaira à toute la famille!

Je me souviens avoir mangé une portion de cette salade de pommes de terre saine il y a presque une décennie. Toutes les années que j’ai travaillé pour le recréer, et finalement je me sens suffisamment en sécurité pour le partager avec vous! Plutôt que d’utiliser de la mayonnaise comme notre salade de pommes de terre portoricaine classique, cette salade de pommes de terre aux crevettes utilise une simple vinaigrette au citron pour habiller les pommes de terre, semblable à notre salade de thon chayote!

Comment est faite la salade de pommes de terre?

Si c’est la première fois que vous préparez une salade de pommes de terre, voici un secret: cette salade de pommes de terre à l’huile d’olive est relativement facile à préparer! Juste un peu de temps avec le travail de préparation, mais ça vaut le coup!

Étapes pour préparer une salade de pommes de terre saine:

Voici une ventilation simple, examinons ci-dessous.

Peler, hacher et faire bouillir les pommes de terre.
Faites bouillir les œufs.
Pendant que les pommes de terre et les œufs bouillent, coupez le reste des ingrédients et réservez-les.
Préparez votre vinaigrette pour votre salade de pommes de terre à l’huile d’olive.
Égouttez les pommes de terre.
Peler les œufs.
Dans un grand bol, ajoutez tous vos ingrédients ensemble – doucement!
Mettre au frais au mois une heure.
Servir.

Quel type de crevettes dois-je utiliser pour la salade de pommes de terre?

Pour la salade de pommes de terre aux crevettes, vous pouvez utiliser n’importe quel type de crevettes, à condition qu’elles soient pelées, déveinées et cuites. Je dois dire qu’il est plus facile d’acheter des crevettes précuites qu’il suffit de rincer à l’eau froide. Ne vous inquiétez pas si c’est encore un peu gelé. En cuisant au frigo, les crevettes deviennent parfaitement tendres!

Pour cette recette de salade de pommes de terre saine, nous utilisons environ 1 1/2 tasse de crevettes de taille colossale. Pour être honnête, nous l’avons gardé complet et avec la queue plus à des fins de photographie. Bien sûr, c’est joli, mais si vous ne voulez pas supprimer les queues de la table, je vous suggère fortement de couper les crevettes avant la main (les queues sont également retirées). L’itinéraire le plus simple serait en fait d’utiliser environ 1 à 2 tasses de shaker à crevettes, il est petit et ne nécessite pas de découpe. Mais je suis un grand amateur de crevettes, et plus c’est gros, mieux c’est à mon avis.

Combien de temps faites-vous bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre?

Tout d’abord, choisissez la bonne pomme de terre. Le plus petit, le mieux, en général. Nous avons utilisé des pommes de terre rouges pour notre salade de pommes de terre portoricaine. Vous pouvez aussi utiliser de petites pommes de terre blanches ou jaunes! De plus, nous ferons cuire les pommes de terre à feu doux, sans les faire bouillir.

Peler ou ne pas peler, telle est la question. Tu décides! La peau des pommes de terre contient de nombreux nutriments, mais elle contient également des pesticides. Dans tous les cas, lavez la peau avant de la peler ou de la maintenir. Vous pouvez également le peler avant de laisser mijoter les pommes de terre ou après la cuisson des pommes de terre. Beaucoup de gens trouvent que les pommes de terre sont plus faciles à peler après avoir été cuites. Je suis une créature d’habitude et épluche les pommes de terre avant la cuisson.

Conseils pour faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre:

Utilisez de petites pommes de terre.
Ajoutez vos pommes de terre dans une casserole froide d’eau salée. Soyez généreux avec le sel!
Faites cuire vos pommes de terre entières. Ils tiennent ferme dans votre salade lorsqu’ils sont cuits entiers.
Porter l’eau à feu vif, mais ne pas faire bouillir.
Ajoutez une gousse ou deux d’ail entier à votre eau pour plus de saveur. (Optionnel)
Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’une fourchette atteigne facilement le centre. MAIS vous voulez arrêter la cuisson avant qu’elle n’atteigne le centre et émiette le reste des pommes de terre.
Dès que les pommes de terre sont cuites, placez-les dans un bain de glace pendant 2-3 minutes, pour arrêter le processus de cuisson.

Une fois que les pommes de terre ont suffisamment refroidi pour être manipulées, retirez-les de l’eau du bain, laissez-les reposer sur une serviette propre et sèche afin qu’elles puissent absorber l’excès d’eau. Ensuite, vous peler doucement (si vous ne l’avez pas déjà fait) vos pommes de terre, puis les couper en gros morceaux, avant de les ajouter dans un grand bol.

Comment faire la vinaigrette pour la salade de pommes de terre à l’huile d’olive:

Cette salade de pommes de terre sans mayonnaise est préparée avec une vinaigrette de style latin. Les ingrédients utilisés pour la sauce de notre salade de pommes de terre à l’huile d’olive sont:

huile d’olive
vinaigre blanc
sel au goût
poivre noir, au goût
Jus de citron vert frais, au goût.
coriandre fraîchement hachée

Easy ne peut pas commencer à décrire cette vinaigrette pour notre recette de salade de pommes de terre à l’huile d’olive. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter les ingrédients dans un petit bol, de mélanger et de savourer les assaisonnements. Il y a un mème flottant qui dit que les Latinos ne mesurent pas, ils vont pour l’esprit de leurs ancêtres qui parlent de l’intérieur. Je suis sûr que cela s’applique à toutes les nationalités, c’est votre intuition qui se réveille lorsque vous êtes passionné de cuisine. N’oubliez pas, savourez au fur et à mesure. Tout le monde a une préférence différente, certains peuvent vouloir une touche supplémentaire de jus de citron, ou plus d’huile d’olive, etc. Vous êtes propriétaire de votre assiette!

Ajoutez ensuite les ingrédients restants, mélangez délicatement et réfrigérez pendant au moins une heure afin que les saveurs puissent être infusées ensemble. Est Salade de pommes de terre de Porto Rico Cela me rappelle un ceviche copieux avec sa sauce légère et acide. Vous ne manquerez pas la mayonnaise dans cette salade de pommes de terre sans la recette de mayonnaise!

Qu’est-ce qui se marie bien avec une salade de pommes de terre saine?

Traditionnellement, un dîner portoricain typique avec une salade de pommes de terre accompagne généralement un type de riz espagnol, un côté de protéines, d’avocat et une salade ou des légumes mélangés. Voici quelques idées de recettes étonnantes du côté de Porto Rico pour accompagner cette salade de pommes de terre sans mayonnaise:

Poulet portoricain au four

Brochettes grillées (brochettes)

Riz à la noix de coco de Vienne

Bœuf salé au riz blanc

Côtelettes de porc frites

Riz aux saucisses (riz aux saucisses)