Que manger et où le manger: El Puerto de Santa María
El Puerto est une ville portuaire impressionnante et ancienne connue pour ses vins de sherry. Lorsque nous avons commencé à sortir, Alejandro m’a dit que c’était d’un endroit appelé El Puerto de Santa María dans la province andalouse de Cadix. Je me souviens avoir regardé la zone dans mon guide Fodor et étonné qu’elle ait sa propre entrée. Il s’avère que El Puerto (comme nous l’appelons brièvement) abrite 88 000 personnes, et même si elle ressemble souvent à une petite ville, c’est en fait une petite ville portuaire connu pour ses excellents fruits de mer. et amende du port , un vin de sherry très sec.
Bien qu’il soit d’El Puerto, Alejandro ne savait pas grand-chose sur sa ville natale. Ma première visite a commencé par rencontrer ses parents au centre commercial local, et a été suivie d’un week-end de cuisine à domicile chez ses parents à Valdelagrana, un nouveau quartier de la ville sur la plage.
Je ne pouvais pas me plaindre : Qui ne voudrait pas que la belle-famille vive à quelques pas de la plage? Mais ce n’est que lors de visites ultérieures que j’ai découvert tout le charme d’El Puerto (sa vieille ville, un petit château, le marché couvert traditionnel et, bien sûr, ses restaurants, bars et pâtisseries).
Chaque fois que je fais à El Puerto de Santa María, j’essaie de manger dans un nouvel endroit. Cela peut être difficile car ma belle-mère aime cuisiner pour nous, mais je les convainc de nous rejoindre pour au moins un dîner!
Ce sont mes recommandations pour manger à El Puerto de Santa María.
Que manger à El Puerto
Churros
Les meilleurs churros J’ai eu dans toute l’Espagne venu de la province de Cadix, et à El Puerto, il y a beaucoup d’endroits à remplir. Ce qui rend cette version de la pâte frite bien-aimée d’Espagne plus délicieuse est sa forme très mince par rapport aux versions d’autres régions. Ils contiennent également la quantité parfaite de sel , ce qui les rend délicieux s’ils sont consommés seuls ou enrobés de sucre (ce qui est excellent si vous aimez une combinaison de sucré et de salé). Dans le port les churros sont toujours préparés sur commande Et vous remarquerez que dans les étals de churros en été, ceux qui sont là depuis plus de quelques minutes vont tout simplement jeter. La meilleure façon de déguster ces churros croustillants est acheter un gros cône plein (vendu au poids) et saupoudrer de sucre sur le dessus.
Les churros les plus croquants d’Espagne! Vin de xérès (fin)
Le Puerto de Santa María fait partie du triangle du sherry, ce qui signifie qu’il est l’une des trois villes qui produisent des vins de xérès (bien que les raisins puissent provenir de toute la région). Certains des vignobles les plus célèbres d’El Puerto sont Bodegas Gutiérrez Colosia, Bodegas Osborne et Bodegas Terry, et chacun permet des visites guidées (généralement sur rendez-vous). Visiter une cave viticole est une expérience incroyable, car le Les vins de xérès sont parmi les plus anciens et les plus fascinants du monde , Et le processus pour les fabriquer est tout sauf facile!
Un verre de bon vin d’El Puerto. Thon en conserve
Thon rouge vient de la région de Cadix et, malgré la controverse sur sa consommation, c’est une saveur du sud incroyablement délicieuse. L’une des meilleures façons d’en profiter tout au long de l’année consiste à acheter conserves de qualité supérieure, où le thon a été semi-guéri. Vous pouvez également essayer du thon et du ventre de thon entièrement séchés. Si vous aimez les viandes salées salées, optez pour un mojama tranché finement qui est thon salé au sel Il est normalement consommé avec des amandes Marcona et arrosé d’huile d’olive extra vierge.
Un fromage noisette et roquefort léger Enveloppé de thon semi-affiné. Tapas
Le sud de l’Espagne est le maison aux tapas espagnoles , Alors profitez-en! À Cadix, vous payez généralement pour les tapas que vous commandez (bien que votre boisson soit susceptible d’être accompagnée d’olives ou peut-être même de salade de pommes de terre) et une tapa est essentiellement une portion pour 1 personne (soit 3 à 5 plats pour un repas). / p>
Les tapas sont de taille unique et délicieuses dans tout Cadix, alors commandez! Les tuiles du port
Les tuiles du port Ils sont un cookie typique fait dans un magasin familial appelé 100 Palacios Ibánez Herrera e Hijos. Tuiles signifie littéralement des tuiles, et dans d’autres villes espagnoles, ces cookies ressemblent aux tuiles rouges pour lesquelles l’Espagne est connue. À El Puerto, cependant, il n’y a pas de tuiles! Ils sont fabriqués principalement à partir d’amandes et de sucre, et sont croquants, croquants et délicieux. Ils font aussi des noix de coco et des chocolats de temps en temps et vous trouverez même des glaces crémeuses et délicieuses tuiles ( Crème glacée au Texas ) dans mon magasin de glaces préféré à El Puerto (voir les recommandations ci-dessous).
Les tuiles du port. Où manger à Puerto de Santa María
Le coin du jambon et de l’épaule: C’est là que mes beaux-parents prennent le petit déjeuner tous les matins de la semaine (si vous l’appelez le petit déjeuner à 12h30!). Ils ont bon goût, car pour seulement 2,20 € vous pouvez manger un délicieux pain grillé avec tomate moulue et jambon serrano. Il y a une bouteille d’huile d’olive locale sur chaque table à verser à votre guise!
Micaela Aramburu Street, 19
Le petit déjeuner espagnol parfait! Café Bar la Ponderosa: C’est l’endroit idéal pour les churros à El Puerto (à part quelques-uns des excellents stands de plage pendant les mois d’été). Ils sont chauds, frais et croquants et en valent la peine!
Avenue Constitution, 6
Bodeguilla del Bar Jamón: Certainement l’un des meilleurs bars à tapas d’El Puerto, ce petit établissement sert des tapas amusantes et bon marché avec du vin rouge Garum de la région.
Calle Misericordia, 5
Charcuterie et Jamonería Mario: Cette petite épicerie se transforme en bar animé le soir où les gens commandent le meilleur du fromage espagnol, du vin et de la charcuterie de (qui n’est pas) Mario lui-même! Essaie le Cadix chicarrones avec mojo picón et vérifiez si vous avez du thon en conserve à disposition (la noisette et le roquefort sont à tomber!).
Avenue de l’Armée, 12
Côtelettes de Cadix avec mojo picón. La dégustation à l’aveugle: Ce petit bar à vin est l’un de mes endroits préférés pour assister à une venu avant le dîner. Ils ont une excellente sélection de vins soigneusement sélectionnés et servent également une variété de tapas froides qui peuvent être utilisées comme repas léger ou comme apéritif parfait.
Calle Ribera del Río, 32
Pizzeria Maria Regina: Mes pizzas préférées à El Puerto viennent de la Pizzeria María Regina, un petit restaurant à Valdelagrana. C’est un endroit très décontracté (avec des assiettes en papier), mais la pizza est faite maison, italienne à croûte mince, exactement comme je l’aime!
Avenida de la Paz, 11 (Valdelagrana)
La Taberna del Sapo: Cadix est située à l’extrême sud de l’Espagne et la Galice au nord. Mais malgré la distance, les habitants des deux endroits apprécient les bons fruits de mer, le vin et la compagnie. La Taberna del Sapo est un petit restaurant galicien à Valdelagrana, l’une des communautés balnéaires d’El Puerto de Santa María. Les dames galiciennes qui dirigent l’endroit cuisinent certaines des spécialités galiciennes les plus délicieuses à des prix très intéressants.
Avenida de la Paz, 38 (Valdelagrana)
Poulpe à la feira à La Taberna del Sapo. ion> Confiserie La Merced: Vous cherchez une pâtisserie traditionnelle à El Puerto? Ne cherchez pas plus loin que cette belle boulangerie où ils sont connus pour leurs pâtes farcies à la crème appelées carmela .
Calle Ganado, 46
Boutique de crème glacée Da Massimo: Une autre entreprise appartenant à des Italiens qui a réussi à El Puerto est Heladería da Massimo, un fantastique glacier dans le centre-ville. Si vous allez, assurez-vous d’essayer le Crème glacée au Texas , un vrai cadeau que vous ne trouverez qu’à El Puerto.
Calle Luna, 22
Bodegas Guiterrez La colosie : Si vous voulez en savoir plus sur le vin de xérès et essayer certaines des meilleures régions, essayez de prendre rendez-vous pour visiter Bodegas Guiterrez Colosia. Ils organisent des visites en anglais, espagnol et allemand, et leurs guides sont dynamiques et engageants lorsqu’ils expliquent le processus compliqué!
Avenue Bajamar, 40
Dégustation de Xérès au Bodegas Gutierrez Colosia. Exposant: Sans aucun doute, le restaurant le plus célèbre de la ville, Aponiente, est le projet de création et de passion du chef né à El Puerto, Ángel León. Vous y trouverez des techniques et des recettes de pointe pour les fruits de mer locaux, car León est spécialisé dans l’utilisation d’espèces de poissons indésirables et de plancton marin. Les plats phares incluent la “fausse” queue de boeuf (faite avec du poisson) et la “saucisse ibérique” entièrement faite avec du poisson local d’El Puerto. Le restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 2010.
Calle Puerto Escondido, 6
Risotto au plancton à Aponiente. À savoir avant de partir
- Sherry c’est le mot en anglais pour Jerez , une autre ville du triangle du xérès située à environ 20 minutes d’El Puerto. Les vins de xérès vont de certains des le plus sec du monde à l’un des plus doux du monde et El Puerto est surtout connu pour son bien séché.
- Le petit déjeuner est assez mangé Tard pour de nombreux habitants, avec quelques lieux de petit-déjeuner servant petits déjeuners jusqu’à 12:00 ou 1:00! Cela pousse le déjeuner jusqu’à 15h00 ou 15h30 et le dîner vers 10h00 à 10h30.
- Malheureusement (et pour des raisons que je ne peux jamais comprendre) de nombreuses salles de bains n’ont ni papier toilette ni savon . Venez préparé avec des mouchoirs désinfectants et un désinfectant pour les mains pour votre tranquillité d’esprit.
- Au lieu de prendre un dessert juste après le déjeuner, faites ce que font les locaux et attendre quelques heures jusqu’à l’après-midi goûter . De 5h30 à 7h30, vous verrez les habitants prendre un verre et manger un morceau dans les cafés et pâtisseries locaux.
Le port de Santa María C’est l’un de ces endroits qui, à première vue, peut sembler un peu rude (bon nombre des plus beaux bâtiments de la ville n’ont pas été conservés) mais c’est un endroit vraiment beau et intemporel à visiter ce qui n’est pas du tout touristique. Pourtant, il y a de superbes hôtels locaux, certains avec une vue imprenable sur la marina, qui valent le détour pour une nuit ou deux. Je recommande de découvrir El Puerto lentement, de marcher calmement et de s’arrêter bien et une casquette quand vous en avez envie.
Si vous avez plus de conseils pour manger à El Puerto de Santa María, laissez-les dans les commentaires!
