Gâteau au fromage au chocolat et au beurre d’arachide non cuit – Un showtopper facile

Oui, ce cheesecake se fige à merveille. Tranché ou non coupé, placer dans un contenant hermétique et congeler jusqu’à 2 mois. Les tranches seront décongelées sur la table en 10 à 15 minutes, tandis qu’un gâteau au fromage entier devrait décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.

Conseils pour le meilleur gâteau au fromage au chocolat et au beurre d’arachide

Pain à l’étain

• J’utilise une boîte de pain de 6 tasses (la même que celle que j’utilise pour Parfait au chocolat cerise surgelé)
• Bien graisser, puis recouvrir de papier sulfurisé
• Pour retirer le gâteau au fromage de la boîte, chauffez les côtés pendant quelques secondes dans de l’eau chaude (en veillant à ne pas le passer sur le gâteau au fromage) ou avec une torche de cuisine, suffisamment longtemps pour qu’il se libère.
• Utilisez le papier sulfurisé pour le sortir de la boîte.

La base du cheesecake

• Vous pouvez utiliser des cookies digestifs (j’utilise Arnotts Granita) ou des cookies aux grains entiers. Les deux fonctionnent bien.
• Assurez-vous de les traiter finement. Si les miettes sont trop grosses, la base s’effondrera.
• La recette des appels a un rapport 2: 1 de miettes sur beurre. Cela lui donne une grande saveur et fait que les miettes collent étroitement.
• Appuyez fermement les miettes dans la boîte.

La garniture au cheesecake

• J’aime le fromage à la crème de Philadelphie car j’obtiens toujours le meilleur résultat, mais quoi que vous utilisiez, assurez-vous que c’est du fromage à la crème avec toute sa graisse. La réduction de la graisse ne permettra pas au cheesecake de s’asseoir correctement.
• Cependant, tout type de beurre d’arachide fonctionnera.Si vous utilisez le type où l’huile se sépare (comme je le fais), vous devez vous assurer que l’huile est complètement mélangée avant de l’utiliser.

Couverture de la ganache

• J’utilise 50% de chocolat noir pour cela, mais vous pouvez utiliser 70% ou plus foncé.
• Vous aurez besoin de refroidir un peu la ganache au réfrigérateur avant de l’ajouter au gâteau au fromage pour obtenir les jolis tourbillons.

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Vous cherchez un dessert réconfortant et gourmand? C’est crémeux Gâteau au fromage avec beurre d’arachide et chocolat sans cuisson Il répond à toutes les exigences: crémeux, décadent, amusant, délicieux et très facile à préparer.

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Gâteau au fromage avec beurre d’arachide et chocolat sans cuisson

Temps de préparation: 30 minutes

Réglage de l’heure: 4 4 Heures

Temps total: 30 minutes

Portions: 12 ça sert

Calories 586kcal

Auteur: Marie Roffey

IMPRESSION ÉPINGLE

Des couches de chocolat et de beurre d’arachide s’unissent dans ce délicieux beurre d’arachide et gâteau au fromage au chocolat non cuit. Ingrédients simples, recette simple et saveur maximale dans ce dessert réconfortant.

Cours: Dessert, bonbons

Cuisine: Monde américain

Mot-clé: gâteau au fromage avec beurre d’arachide et chocolat, gâteau au fromage sans beurre d’arachide, gâteau au fromage avec beurre d’arachide

CHOCOLAT AU BEURRE ET BEURRE AU FROMAGE

• 180 Soleil (6,3 oz) de craquelins digestifs (ou de craquelins à grains entiers)
• 90 Soleil (3,2 oz) de beurre non salé, fondu
• 200 Soleil (7 oz) de chocolat au lait
• 2/3 tasse crème fouettée
• 500 Soleil (1,1 lb) de fromage à la crème
• 1/2 tasse pleine cassonade
• 1/4 tasse Crème fraîche
• une cuillère à café vanille
• 1/2 tasse beurre d’arachide tendre

REVÊTEMENT DE GANACHE AU CHOCOLAT

• 1/2 tasse crème épaisse (épaisse)
• 1/2 tasse chocolat noir (50-70%), finement haché

POUR FROMAGE CHOCOLAT AU BEURRE DE BEURRE

• Graisser puis tapisser le moule à pain (capacité de 6 tasses) de papier sulfurisé.

• Blitz les cookies dans un robot culinaire miettes. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger et mélanger pour mélanger. Réserver 2 cuillères à soupe du mélange de chapelure, puis verser le reste dans le moule à pain. Utilisez un verre ou une tasse pour le presser fermement dans la base. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que cela soit nécessaire.

• Placer le chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes en rafales de 30 secondes, en remuant bien entre chacun, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Cela ne devrait pas prendre plus de 2 minutes. Laisser de côté.

• Dans un autre bol, battre la crème à l’aide d’un fouet ou d’un batteur à main jusqu’à ce que le pic soit lisse. Laisser de côté.
• Avec un batteur à main, battre le fromage à la crème et le sucre. Assurez-vous de racler régulièrement les côtés du bol.

• Ajouter la crème sure et la vanille et bien mélanger.

• Ajouter la moitié du mélange au chocolat fondu et mélanger. À la moitié restante, ajoutez le beurre d’arachide et mélangez.

• Étalez la crème fouettée uniformément entre les deux bols, puis utilisez une spatule pour la plier doucement jusqu’à ce qu’elle soit incorporée afin qu’elle ne frappe pas l’air.

• Placer la garniture au chocolat sur la base du gâteau au fromage et niveler. Verser sur la garniture au beurre d’arachide et niveler très soigneusement également. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.

• Asseyez le fond de la casserole dans l’eau chaude pendant 10-20 secondes ou chauffez-la doucement avec une torche de cuisine jusqu’à ce qu’elle soit libre. Vérifiez-le régulièrement afin de ne pas le faire fondre, en utilisant le papier pour le soulever.

• Placez une assiette à l’envers sur le cheesecake, puis retournez-les pour que le gâteau glisse. Couvrez-le avec votre assiette ou plat de service et retournez-le pour qu’il soit sur le côté droit.

FAIRE LE CROCHET

• Placer le chocolat finement haché dans un bol. Faites chauffer la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner, puis versez-la sur le chocolat. Laisser reposer 2-3 minutes avant de remuer jusqu’à ce qu’ils brillent.

• Laissez la ganache refroidir, au réfrigérateur, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle commence à garder sa forme, puis étalez-la sur le dessus du gâteau au fromage.

• Saupoudrez le dessus avec les miettes que vous avez enregistrées au début. Vous pouvez le servir tel quel ou laisser la ganache en mettre plus au réfrigérateur. Utilisez un couteau trempé dans de l’eau chaude, puis séchez, pour couper des tranches propres.

Équipement utilisé dans cette recette: moule à pain d’une capacité de 6 tasses, batteur à main ou batteur sur socle

• Assurez-vous d’utiliser du fromage à la crème gras entier
• Vous pouvez changer le chocolat au lait pour du chocolat noir à 50% de cacao
• Si vous utilisez le type de beurre d’arachide où l’huile se sépare, assurez-vous que l’huile est bien mélangée avant d’ajouter le beurre d’arachide au mélange de fromage à la crème.
• Pour les meilleurs résultats, Vous devez toujours peser les ingrédients comme la farine et le sucre. Balances de cuisine Ils sont relativement bon marché, mais si vous ne pouvez pas peser les ingrédients, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau (ne retirez pas).

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