Poulet rôti à la moutarde Ina Garten

Le poulet rôti à la moutarde d’Ina Garten est tendre et succulent avec un enrobage de moutarde croustillant et une chapelure de thym ~ il est devenu un favori dans notre maison!

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Ce poulet rôti à la moutarde est tiré du nouveau livre d’Ina Garten Infaillible. Ina est l’une de mes chefs préférées et ses recettes ne me déçoivent jamais. Il suffit de regarder le revêtement croustillant de moutarde et de chapelure de thym sur ce poulet! C’est l’une de ces recettes à faire et à mémoriser ~ elle est parfaite pour les repas de tous les jours, mais aussi idéale pour se divertir ~ il n’y a pas beaucoup d’âmes qui peuvent résister à un grand poulet rôti.

Ina Garten a un moyen de se concentrer sur ce qui rend les aliments délicieux, sans étapes, garnitures ou ingrédients inutiles. Elle a toujours raison et est vraiment infaillible. Cependant, dans ce cas, Alexandra d’Alexandra Cooks, l’un de mes blogs préférés, a apporté quelques modifications mineures qui, je pense, sont réussies. Il a substitué le vin blanc au babeurre dans la vinaigrette / marinade de poulet et a utilisé de la chapelure fraîche au lieu des miettes de panko qu’Ina demande. Je pense que ce sont des changements brillants, donc je les ai sauvés. Utilisez vos parties préférées du poulet. Ina demande un poulet entier, coupé en 8 morceaux. Alexandra a utilisé les cuisses et les jambes, et j’ai utilisé les seins et ma nouvelle coupe préférée, la jambe entière (cuisse et cuisse jointes).

Si vous voulez faire votre propre chapelure, consultez mon COMMENT FAIRE DES FILLES DE PAIN FAITES MAISON publication, ils sont si rapides et faciles que vous vous demanderez pourquoi vous les avez achetés.

Ce poulet est tout ce que vous attendez de lui. Moelleux et parfaitement fait à l’intérieur, avec une croûte dorée croustillante de moutarde et de thym, je le recommande vivement! Et si vous avez envie de plus de poulet inspiré d’Ina, essayez mon SALADE DE POULET AU CITRON ET ROBE DE LAIT PAPILLON.

N’oubliez pas de préparer le poulet rôti à la moutarde d’Ina Garten!

Poulet rôti à la moutarde Ina Garten

Le poulet rôti à la moutarde d’Ina Garten est tendre et succulent avec un enrobage de moutarde croustillant et une chapelure de thym ~ il est devenu un favori dans notre maison!

Cours Dîner

Cuisine américain

Temps de préparation quinze minutes

Il est temps de cuisiner 40 minutes

Mariner deux Heures

performance 4 4

• deux poitrines de poulet et 2 cuisses / cuisses entières os, peau
• ½ verre moutarde de Dijon
• ½ verre Babeurre
• 4 4 gousses d’ail pelées
• une petite poignée de feuilles de thym frais
• zeste de citron
• 1 1/2 cuillère à café Sel plus ou moins au goût
• une cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• deux tasses chapelure fraîche *
• 1/4 verre huile d’olive

• Placez les morceaux de poulet dans un grand sac à fermeture éclair ou un autre récipient. Mélanger le babeurre et la moutarde et verser sur le poulet. Couvrir toutes les surfaces et laisser mariner hermétiquement couvert pendant quelques heures ou toute la nuit.

• Réglez le four à 400F

• Installez un robot culinaire équipé de la lame métallique. Avec la machine en marche, placez les gousses d’ail à hacher. Éteignez la machine et ajoutez les miettes, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre dans le bol. Arrosez d’huile d’olive et appuyez sur la machine pour tout combiner.

• Placer les miettes dans un moule à gâteau ou un autre bol large et peu profond, et presser chaque morceau de poulet, peau vers le bas, sur les miettes. La marinade aidera les miettes à coller à la viande. Appuyez sur les miettes avec vos mains pour couvrir complètement le dessus. Placer le poulet face vers le bas, côté miettes vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium ou de parchemin. Appuyez sur les miettes restantes sur les taches nues du poulet. N’en perdez pas!

• Cuire le poulet pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que le poulet soit bien cuit. J’ai couru le mien sous le gril à la fin pour obtenir un peu plus de couleur.

Remarques:

• J’adore tous les livres d’Ina, je les collectionne dès leur sortie!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.