Petits pains au pain d’épices arrosés de chocolat blanc

Scones au pain d’épices au chocolat blanc ~ un petit-déjeuner chaud et parfumé si bon que vous pouvez sauter la cafétéria!

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Je déteste l’admettre, mais ce matin, j’ai eu mon premier boost d’esprit de Noël à Starbucks. C’était très tôt, les gens étaient vêtus de pulls molletonnés et de vêtements de sport, certains probablement dans les vêtements dans lesquels ils dormaient (j’ai changé de pantalon) et la queue était si longue qu’elle glissait de sorte que la dernière personne, ce serait moi, était coincée contre la porte de la salle des dames. Mais cela ne semblait pas avoir d’importance, nous célébrions tous une cause commune … le réveil. Le mix de Noël jouait en arrière-plan, le bourdonnement des machines à expresso au premier plan… c’était assez festif. Mon café au café au gingembre était super, le petit pain à la citrouille? Pas autant. Essayez-les à la place.

La mélasse et les épices de ces petits pains vous assureront également d’entrer dans l’esprit de Noël.

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Petits pains au pain d’épices arrosés de chocolat blanc

Ingrédients

Ingrédients secs

• 1 1/4 tasse de farine
• 1 tasse de gruau
• 1/3 tasse de cassonade tassée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle arrondis
• 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 1/4 de cuillère à café de cardamome arrondie

ingrédients humides

• 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé froid, coupé en morceaux
• 1 œuf battu
• 1/4 tasse de mélasse
• babeurre froid (environ 1/2 tasse)

bruine

• 1 tasse de pépites de chocolat blanc
• 1 sac à fermeture éclair

Instructions

1. Préchauffer le four à 400F
2. Placer les ingrédients secs dans le bol d’un robot culinaire et mélanger.
3. Placer le beurre dans le robot et mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières, environ 15 à 20 légumineuses.
4. Mélanger l’oeuf et la mélasse dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de babeurre pour faire 1 tasse, puis bien mélanger le tout.
5. Ajouter le liquide au sec tout en appuyant et arrêter lorsque la pâte se rassemble.
6. Retournez la pâte sur une surface farinée. S’il est très humide, ajoutez un peu de farine supplémentaire. Frappez-le dans un disque de 8 pouces et coupez-le en 8 triangles.
7. Placez les petits pains sur du parchemin ou une plaque à pâtisserie tapissée de silpat et mettez-les au congélateur (ou au réfrigérateur s’il ne rentre pas dans votre congélateur) pendant le nettoyage.
8. Retirer du congélateur et cuire au four préchauffé pendant environ 15-18 minutes, jusqu’à ce que légèrement doré et ferme sur le dessus.
9. Laisser refroidir sur une grille, puis arroser de chocolat pendant.
10. Pour faire fondre le chocolat, mettez le chocolat dans le sac et fermez hermétiquement.
11. Chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes, puis retirer et masser pour faire fondre le chocolat. Remettez-le au micro-ondes pendant 15 secondes si le chocolat n’est pas complètement fondu. Assurez-vous que le chocolat est complètement fondu et lisse avant de continuer. Le mien a pris environ une minute au total.
12. Poussez le chocolat fondu dans un coin du sac et coupez un peu la pointe. Pressez le sac sur les muffins refroidis pour arroser le chocolat. Vous pouvez le rendre aussi épais ou mince que vous le souhaitez.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.