Poulet Mojo cubain

Ce poulet mojo cubain a été mariné dans une marinade mojo cubaine et rôti à la perfection juteuse. Essayez ce poulet cubain piquant et à l’ail pour le dîner ce soir!

Si vous n’avez jamais essayé un poulet cubain mariné auparavant, vous allez vous régaler !!! Fait avec du jus d’orange, de la coriandre, de l’ail, du citron vert, de la menthe et du cumin en poudre, de l’origan, du sel et du poivre, il regorge de saveurs fraîches, il a de la profondeur et de la complexité. C’est de l’ail, c’est des agrumes, les belles saveurs de la coriandre fraîche sont absolument assommantes.

Et l’ingrédient secret dans tout ça? Du jus d’orange. NON ça n’a pas le goût de l’orange une fois cuit!

Le jus d’orange est un ingrédient secret si formidable dans les marinades. Il ajoute de la douceur et plus de couches de saveur que le simple ajout de sucre. En fait, je ne suis pas fan de fruits avec de la viande, donc je peux honnêtement vous promettre que cela n’a pas le goût d’orange !!

Regardez la couleur de cette marinade. Vous savez juste qu’il regorge de saveurs spectaculaires !!

La marinade Mojo est fantastique à utiliser pour les crevettes, le poulet, le porc et le bœuf, cuites de toutes sortes de façons – cuisinière, barbecue, rôtissage, grillage.

La seule méthode que je ne recommande pas est la mijoteuse ou l’Instant Pot car ce type de marinade bénéficie vraiment d’une caramélisation sous une forme quelconque pendant la majeure partie du temps de cuisson. Ainsi, alors que de nombreuses recettes de mijoteuse peuvent être sablées à la fin du four pour les faire dorer, je trouve que cela ne fonctionne pas vraiment avec Mojo.

Mes protéines préférées à utiliser avec les marinades Mojo sont le porc et le poulet. Je pense vraiment qu’ils sont sensationnels lorsqu’ils sont associés aux saveurs Mojo.

Pour cette recette particulière, j’ai utilisé des pilons et des os dans les cuisses de poulet. J’aime utiliser ces coupes car elles doivent être rôties pendant environ 50 minutes, ce qui leur laisse suffisamment de temps de brunissement pour vraiment laisser ces saveurs se développer.

Cela fonctionnera aussi avec la poitrine de poulet, mais je saisis le poulet sur la cuisinière au lieu de le rôtir. De cette façon, les jus se scelleront beaucoup mieux et vous obtiendrez le beau brunissement de la croûte. :-)

Petite astuce pour vous faciliter la vie – préparation au congélateur! Enrober le poulet de marinade puis le mettre directement au congélateur.

Ensuite, le poulet marine pendant qu’il décongèle pendant la nuit au réfrigérateur. Parfait!!! :-)

Ce poulet cubain facile est un repas que vous voudrez faire encore et encore. Poulet tendre juteux chargé d’une délicieuse saveur, ce poulet Mojo est parfaitement tendre à chaque fois!

Poulet mojo cubain cuit au four

Poulet rôti mariné dans une fantastique marinade cubaine Mojo! il est citronné, ailé, avec des saveurs de citron vert frais et de coriandre. Emballe des saveurs sérieuses!

• Placez les ingrédients de la marinade dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce que la coriandre soit finement hachée.

• Versez la marinade sur le poulet dans un grand bol. Couvrir d’une pellicule plastique et de la marinade pendant 12 à 36 heures.

Cuisiner

• Préchauffer le four à 350 ° F.

• Placer le poulet dans un plat allant au four et gratter le reste de marinade dans le bol. Placez les cuisses côté peau vers le BAS. Ajouter des quartiers d’orange, le cas échéant.

• Faites cuire le poulet pendant 30 minutes. Retirer et retourner le poulet. Verser sur le jus de cuisson.

• Cuire au four encore 20 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit bien dorée. Reposez-vous 5 minutes puis servez!

Pour faire avec de la poitrine de poulet, suivez la recette de marinade. Ensuite, faites cuire sur la cuisinière au lieu du four – faites cuire à feu moyen-élevé.

Calories: 419, Les glucides: 6g, Protéine: 25g, Graisse: 32g, Gras saturé: septg, Cholestérol: 151mg, Sodium: 585mg, Potassium: 403mg, Sucre: 3g, Vitamine A: 270UI, Vitamine C: 21,4mg, Calcium: 33mg, Le fer: 1,4mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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