Poulet instantané et raviolis pour deux

Instant Pot Chicken and Dumplings for two, made in the Instant Pot mini!

Vous n’avez jamais rencontré un plus grand fan de boulettes que moi.

Et le fait est que je n’ai même pas grandi avec eux. J’ai grandi avec une excellente soupe au poulet, mais les boulettes m’ont été refusées. C’est probablement pourquoi je les aime tellement maintenant.

Étant un amateur de nouilles, je me suis aventuré dans le monde des boulettes à l’université, probablement après les avoir vues sur le Food Network. (Mes projets culinaires ont commencé à l’université lorsque je sautais régulièrement des cours pour regarder des émissions de cuisine).

Comme vous pouvez vous y attendre, je suis convaincu des boulettes. Je ne les aime pas secs à l’intérieur, je les aime humides. Je les aime moelleux et mouchetés de persil frais haché finement. Oh, et je les aime en moins de temps qu’il n’en faut normalement pour les fabriquer. Entrez ma version rapide faite dans le pot instantané.

Méthode instantanée de poulet et de boulettes en pot:

Ces poulets et raviolis instantanés pour deux sont peut-être ce que j’ai le plus fait dans mon mini pot instantané. J’achète de gros paquets de cuisses de poulet locales et je les congèle dans un sac en utilisant mon système FoodSaver. Il est si facile pour moi de sortir un petit sac le matin pour décongeler avant l’heure du dîner.

Aussi, j’utilise mon petit lot Bouillon de poulet instantané, mais si vous voulez acheter en magasin, c’est très bien!

Bien que la plupart des recettes de poulet Instant Pot soient vidées, fermées et définies, celle-ci comporte une étape supplémentaire. Je vais vous demander de chercher le poulet en utilisant le réglage de sauté, est-ce que ça va? Pinky promet que ça vaut le coup. Parce qu’alors, nous allons faire sauter les légumes dans la graisse de poulet, et tout ce qui est sauté dans de la graisse de poulet est meilleur que tout ce qui n’est pas sauté dans de la graisse de poulet.

Nous utilisons des cuisses de poulet avec os et peau pour cette recette de poulet instantané en pot et de raviolis pour deux, car il constitue un bouillon riche et profond. S’il vous plaît, dites-moi si vous le faites avec du poulet désossé et sans peau!

Réduction des recettes pour le mini pot instantané:

J’ai adapté cette recette de la version de Melissa Clark, et je dois dire que lorsque vous convertissez une recette pour le grand pot instantané pour le Instant Pot Mini, il ne s’agit pas seulement de réduire les ingrédients. Le temps de cuisson doit généralement être réduit d’une tonne. La première fois que j’ai fait sa recette, j’ai suivi les temps de cuisson et j’ai eu du poulet pâteux et des boulettes dures. Ce n’était pas bon.

Mais, je l’ai légèrement modifié dans les tests ultérieurs et j’ai trouvé les rapports et les temps parfaits pour l’Instant Pot mini. Cette recette de Dumplings au poulet instantané pour deux est parfaite maintenant. J’espère que vous l’essayez!

Temps de préparation40 minutes

temps de cuisson25 minutes

Temps total1 heure 5 minutes

Ingrédients

• 1 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé

• 2 cuisses de poulet avec peau et non désossées

• 2 cuillères à soupe de farine

• 1 petite carotte, coupée en dés

• 1 branche de céleri, coupée en dés

• 1 petit oignon, coupé en dés

• 1/2 cuillère à café de sel (plus plus si nécessaire)

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 cuillère à café de persil frais haché

• 1 litre de bouillon de poulet fait maison

• Pour les boulettes:

• 3/4 tasse de farine tout usage

• 1/4 tasse de semoule de maïs fine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 2 cuillères à café de persil frais haché (ou séché)

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

• 1/2 tasse de lait

Instructions

1. Retirez le couvercle de l’Instant Pot mini 3 pintes et tournez-le sur le réglage SAUTE.
2. Ajoutez le beurre dans la casserole et laissez-le fondre jusqu’à ce qu’il commence à grésiller. Ajouter les cuisses de poulet (côté peau vers le bas) dans la casserole et saisir jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 4 à 5 minutes). Retournez et saisissez également l’autre côté.
3. Retirez le poulet de la casserole et placez-le sur une assiette.
4. Ajouter la farine dans la casserole et remuer pour faire une pâte.
5. Ajouter la carotte, le céleri, l’oignon, le sel, le poivre et le persil. Cuire en remuant de temps en temps pendant 2 minutes.
6. Ajouter le bouillon de poulet et le poulet dans la casserole.
7. Annulez le réglage SAUTE et appuyez sur le bouton PRESSURE COOK ‘. Réglez la minuterie sur 8 minutes.
8. Fermez le couvercle de la casserole instantanée et tournez la vanne de vapeur sur SEAL. Il commencera à chronométrer une fois que le pot aura atteint la pression (dans environ 10-15 minutes).
9. Lorsque le temps est écoulé, relâchez naturellement la pression. N’ouvrez pas le pot jusqu’à ce que la valve tombe.
10. Retirer le poulet de la casserole et laisser refroidir sur une assiette.
11. Pendant ce temps, faire les boulettes en fouettant ensemble la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le persil, le sel et le poivre. Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre fondu et le lait.
12. Fouettez les ingrédients secs et humides ensemble pour les boulettes. Ne mélangez pas trop votre pâte ou vos boulettes seront dures.
13. Plop de gros morceaux de boulettes de taille de cuillère à soupe dans le bouillon Instant Pot (rappelez-vous que le poulet n’est pas dans le pot en ce moment). Remettez le couvercle sur la casserole, appuyez sur PRESSION et ajoutez 2 minutes. (Ils vont cuire plus de 2 minutes en raison du temps nécessaire à la casserole pour se mettre sous pression).
14. Une fois les 2 minutes écoulées, relâchez la pression (encore une fois, utilisez un gant de cuisine et faites attention à la vapeur).
15. Déchiquetez le poulet et divisez-le entre deux bols.
16. Verser les boulettes et le bouillon dans chaque bol et servir.

Information nutritionnelle:

Portion:

une

Quantité par portion:

Calories: 1374 Graisse totale: 54g Gras saturé: 26g Cholestérol: 165 mg Sodium: 3467mg Les glucides: 162g Sucre: 23g Protéine: 53g

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