Poulet grillé au Monterey

Ceci est mon point de vue sur la recette de poulet Monterey classique du Chili où je fais cuire du poulet grillé au lieu de la cuisinière et cela fait toujours une différence! La sauce barbecue, le bacon et les poivrons au lieu des tomates font de ce poulet grillé Monterey un dîner que toute la famille adorera.

Je me souviens que j’ai adoré commander cette recette au restaurant Chili il y a des années, et quand j’ai rencontré un ami récemment, j’ai été surpris de constater qu’elle n’était plus au menu. Au moins celui près de moi.

J’ai donc pensé le recréer chez moi et j’ai vraiment adoré les résultats.

Dave n’est pas un fanatique de la tomate, j’ai donc substitué les poivrons rouges hachés aux tomates et assaisonné la poitrine de poulet avec du piment, de l’ail et de la poudre d’oignon avant de faire griller.

Je vous dis que le résultat final était deux pouces sur vous deux, donc je voulais partager ma recette de poulet grillé avec Monterey avec vous.

J’ai piétiné ma sauce barbecue préférée sur le poulet grillé plusieurs fois pour former une belle couche sucrée et gluante avant de terminer avec les tranches de fromage Monterey Jack. En plus de cela, j’ai saupoudré de bacon émietté, de poivrons rouges et d’oignons verts hachés pour terminer. Parfait!

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Poulet grillé au Monterey

Ceci est ma version de la recette de poulet classique de Monterey, dans laquelle je fais cuire le poulet sur le gril au lieu du poêle. Cela fait-il jamais une différence! La sauce barbecue, le bacon et les poivrons au lieu des tomates font de ce poulet grillé Monterey un dîner que toute la famille adorera.

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson dix min

Temps total 25 min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: Américain, occidental

Mot-clé: La recette du chili, la recette du poulet grillé, le poulet Monterey

Portions: 4

Auteur: Kevin cuisine

• 4 poitrines de poulet désossé sans peau (voir note 1)
• une cuillère à soupe huile d’olive
• 1/4 à thé de poudre de chili
• 1/4 cuillère à café Poudre d’ail
• 1/8 cuillère à café sel casher
• 1/8 cuillère à café poivre noir
• 4 tranches Bacon tranché
• une tasse Sauce barbecue
• 4 tranches Fromage Monterey Jack
• 1/2 tasse poivron rouge en dés
• deux Oignons verts haché (parties vertes uniquement)

US coutumier – métrique

• Coupez l’oignon vert et le poivron rouge en cubes. Mettre de côté.

• Couper le bacon en petits morceaux de 1/4 ”. Dans une poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mettez le papier de côté sur une serviette en papier. (Voir note 2)

• Dans un petit bol, mélanger le piment et la poudre d’ail avec le sel et le poivre. Frottez l’huile dans le poulet et appuyez sur les épices des deux côtés.

• Préchauffez le gril à 350 ° F. Nettoyez les grilles du gril. Mettez le poulet sur le gril, baignez-le avec la sauce BBQ et laissez cuire 4 minutes. Faire tourner, arroser de sauce BBQ et cuire encore 4 minutes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle atteigne une température interne de 165 ° F, selon l’épaisseur du poulet. Badigeonner à nouveau avec la sauce BBQ.

• Mettre une tranche de fromage sur chaque poitrine et garnir de la moitié du bacon.

• Fermer le gril et laisser fondre le fromage, environ 1 minute.

• Servir avec le reste du bacon, l’oignon vert et le poivron rouge saupoudré sur le dessus.

1. Battre les poitrines de poulet à environ 3/4 “pour les rendre aussi uniformes que possible pour une torréfaction uniforme. Ou si c’est vraiment gros, coupez-le horizontalement.
2. Gardez cette graisse de bacon, c’est de l’or liquide! Je l’utilise pour faire frire des pommes de terre et d’autres aliments pour ajouter cette saveur de punch supplémentaire. Je le garde dans un bocal à fermeture éclair au réfrigérateur après l’avoir refroidi.

Calories: 614 kcal | Les glucides: 31 g | Protéine: 58 g | Graisse: 27 g | Graisses saturées: dix g | Cholestérol: 184 mg | Sodium: 969 mg | Potassium: 1117 mg | Fibre: une g | Sucre: 24 g | Vitamine A: 12,4 % | Vitamine C: 23,3 % | Calcium: 24,8 % | Fer: 9.7 %