Poulet espagnol et riz au chorizo
Aujourd’hui, David partage une délicieuse recette de poulet et de riz espagnol avec du chorizo. C’est un grand plat de la nuit qui se rassemble rapidement!
Qu’est-ce que je n’aime pas dans les plats cuisinés?
Ils sont faciles à cuisiner, faciles à nettoyer et encore plus faciles à manger! Et ce plat de poulet, chorizo et riz ne fait pas exception, il est plein de saveur mais il est très facile à préparer.
Tant de couleurs et tant de saveurs! Photo de Gnawme. Le poulet est l’une de ces viandes que tout le monde a mangées d’innombrables fois dans sa vie. Mais juste au moment où je pensais avoir essayé toutes les versions possibles d’un simple dîner de poulet, je suis tombé sur ce plat incroyable.
Ce n’est pas seulement que le poulet est cuit à la perfection, mais que le chorizo et l’assaisonnement espagnol donnent à la nourriture une saveur chaleureuse et accueillante, c’est aussi le délicieux riz! La cuisson du riz dans la poêle avec le chorizo et les épices donne au riz une saveur pleine et charnue. Ce n’est pas un accompagnement, c’est l’événement principal!
J’aime servir le poulet et le riz avec une salade de feuilles, comme ça rapide et savoureux! salade Espagnol mixte !
Poulet espagnol et riz au chorizo
Poulet espagnol et riz au chorizo
Temps de préparation
10 minutes
Il est temps de cuisiner
45 minutes
Auteur: David Pope
Type de recette: Principal
Cuisine: Espagnol
- 1½ tasse de riz blanc à grain moyen, non cuit
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de bonne qualité.
- 6 cuisses de poulet, sur l’os
- 300 grammes de chorizo frais / semi-durci, coupé en gros morceaux
- 1 gros poivron vert, évidé et émincé.
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 feuilles de laurier
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 1 tasse de petits pois
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 citron, coupé en quartiers, pour servir.
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre déchirées, pour servir.
- 2 cuillères à café de paprika espagnol / paprika
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de sel
- Dans un grand bol, couvrir le riz d’eau. Faire tremper pendant 15 minutes puis égoutter.
- Dans un petit bol, mélanger les différents ingrédients du mélange d’épices. Tapoter le poulet avec une serviette en papier, puis frotter le mélange d’épices. Assurez-vous de mettre quelque chose sous la peau!
- Dans une poêle profonde avec un couvercle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et dorer profondément de tous les côtés (environ 2 minutes de chaque côté). Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté dans une assiette (il ne sera pas complètement cuit à ce stade).
- Dans la même poêle, ajoutez le chorizo. Faire frire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le chorizo soit doré, en remuant fréquemment.
- Ajouter le poivron vert et l’oignon et faire frire encore 5 minutes avant d’ajouter l’ail, la tomate, la pâte de tomate, les pois et les feuilles de laurier. Cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit aromatique.
- Ajoutez le riz dans la poêle, puis placez le poulet sur le dessus. Verser le bouillon de volaille et porter la poêle à ébullition.
- Baisser le feu à moyen et laisser mijoter à couvert pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide et que le poulet soit bien cuit.
- Retirer la poêle du feu et laisser recouverte pendant 10 minutes pour permettre au poulet et au riz de se reposer. Servir chaud, garni de citron et de coriandre fraîche.
3.5.3251
Quel est votre plat de riz espagnol préféré? Dites-moi dans les commentaires ci-dessous!
Plus de recettes de riz espagnoles
- Riz au four aux pois chiches
- Paella végétarienne
- Poivrons farcis au riz
