Poulet au piment vert avec coquilles de pâtes

En regardant dans le frigo, j’ai décidé qu’avec le poulet rôti que j’avais et beaucoup de piments verts, je pourrais faire un bon repas réconfortant. Une sauce au fromage facile à partir de zéro avec des piments verts rôtis versés sur des coquilles de pâtes et de la poitrine de poulet rôtie et râpée ferait l’affaire.

Dans cette recette, je fais la sauce à base de roux, j’ajoute du lait, du cheddar râpé, des piments verts fraîchement grillés et je la verse sur les coquilles de pâtes. La viande de poitrine de poulet rôtie est hachée et sautée avec de l’oignon et de l’ail pour faire un délicieux dîner. C’est facile à faire, et avec le temps, certaines de ces bases (faire du roux, de la béchamel, des poivrons rôtis) deviendront de seconde main dans la technique et la facilité.

Pour plus d’informations sur les différents piments que vous pouvez utiliser, lisez mon article sur Choisir les bons piments.

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Poulet au piment vert et coquilles de pâtes

Temps de préparation vingt min

temps de cuisson vingt min

Temps total 40 min

Portions: 4

Auteur: Kevin

• deux cuillère à soupe huile d’olive
• poulet rôti poitrine de boeuf
• 2 cuillères à café cumin en poudre
• une oignon haché
• deux criques d’ail broyé et haché
• 4 cuillère à soupe beurre
• 4 cuillère à soupe farine
• 1/2 tasse bouillon de poule
• une tasse Lait
• une tasse de fromage cheddar haché râpé
• 4 piments verts rôtis ou boîte de 1 à 7 oz achetée en magasin
• petites coquilles de pâtes pour 4 personnes

• Dans un grand four hollandais, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la viande de poitrine râpée et le cumin. Cuire plusieurs minutes. Retirer de la poêle, réserver et garder au chaud.

• Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites fondre. Ajouter la farine et remuer pour combiner. Nous faisons un roux, il doit être cuit et prendre une couleur dorée au milieu. Ajouter le bouillon de poulet et remuer pour faire une pâte épaisse. Baissez ensuite le feu à doux et ajoutez le lait. Remuer pour incorporer complètement. En ajoutant le lait au roux de base et le bouillon de poulet, nous avons fait une sauce béchamel.

• Dans une autre grande casserole, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.

• Ajouter le cheddar à la sauce béchamel et battre pour fondre. Ajoutez ensuite les piments verts rôtis.

• Ajouter les pâtes et le poulet hollandais cuits au four avec la sauce au chili vert. Jeter pour enrober uniformément et servir chaud!