Le thé sucré est un élixir d’été parfait

Sweet Tea est un parfait élixir d’été | 31Daily.com

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Sweet Tea est un élixir rafraîchissant de l’été. Bien que cela soit plus courant dans le sud, mon mari yankee du nord semble ne jamais s’en lasser.

J’ai fait du thé sucré de différentes manières, je ne peux pas toutes les compter. Expérimenter jusqu’à ce que je trouve l’équilibre parfait entre le sucré et le thé. Pour les goûts de mon mari, c’est tout. Et les amis … et la famille aussi.

Le temps de trempage du thé sucré est la plus grande variante. J’ai lu des recettes qui secouent simplement des sachets de thé dans de l’eau chaude, à conserver pendant 20 minutes.

Mon cher ami du sud qui vit en Alabama m’a ordonné dès le début de ne jamais mouiller les sachets de thé. Je ne me souvenais pas pourquoi elle a dit non … mais je ne l’ai pas fait … car elle le saurait. Elle habite dans le sud!

Mais la curiosité m’a envahi … et je l’ai cherché. Et bien sûr, elle avait raison. Vous ne devez jamais mouiller et presser le sachet de thé. Il y a une raison scientifique à cela.

SpoonUniversity.com du Royaume-Uni dit: «Si vous faites cela, vous compromettez probablement votre tasse de thé. Les feuilles en vrac dans un sachet de thé contiennent des tanins, une classe naturelle de composés aux propriétés astringentes. Ces petits démons sont également responsables du fait que le thé tache les dents. Lorsque vous serrez votre sac, vous libérez le tabouret où les tanins sont le plus concentrés directement dans votre thé, ce qui vous fait une boisson amère. “

Alors maintenant je sais … et toi aussi!

C’est ainsi que je prépare notre thé sucré.

Impression

Thé sucré

Le pichet que j’utilise presque toujours pour le thé glacé est de 1 1/2 pintes. Mettez cette recette à l’échelle de sa taille. Ma règle d’or est d’environ 6 cuillères à soupe de sucre par litre de liquide.

Les ingrédients

2 tasses d’eau bouillante

4 sachets de thé de taille individuelle

1/3 – 1/2 tasse de sucre

1 litre d’eau froide

Instructions

Ajouter 4 sachets de thé de taille individuelle dans une mesure en verre de 1 litre. Faire bouillir l’eau et ajouter 2 tasses à la mesure en verre.

Laissez infuser le thé pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, dans votre bocal, ajoutez le sucre et 1 tasse d’eau froide. Remuer vigoureusement jusqu’à ce que la majeure partie du sucre soit dissoute.

Une fois le thé trempé, retirez les sachets de thé et jetez-le. Ajouter le thé au pichet avec l’eau sucrée. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce qu’elle atteigne le haut de votre pot.

Réfrigérer et servir sur de la glace et garnir, si vous le souhaitez, de tranches de citron et de menthe.

Carte de recette alimentée par

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